15 Resep kreasi ikan tongkol ala rumahan, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Cocok Untuk Pemula. |

6. Tongkol cue saus tiram.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 2 tongkol cue utuh, potong serong memanjang
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- 12 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabai hijau besar, potong
- 5 cabai merah besar, potong
- 15 cabai rawit merah, potong
- 7 sdm saus tiram
- 2 batang daun bawang, potong
- Air

Cara membuat:
1. Goreng ikan dengan minyak panas sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk rata.
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng, saus tiram, dan sedikit air, aduk rata, koreksi rasa.
4. Tunggu sampai bumbu meresap sebentar, terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Balado ikan tongkol.

foto: Instagram/@annasupriyanto

Bahan:
- 8 potong ikan tongkol
- Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu secukupnya
- 3 sdm tepung terigu

Bumbu halus:
- 1 buah tomat
- 8 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Siram ikan dengan air, kemudian tiriskan.
2. Campur ikan dengan tepung sambil dibolak-balik.
3. Goreng ikan sampai hampir matang supaya tidak keras, angkat, dan sisihkan.
4. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ikan dan bumbu lainnya, aduk rata, masak hingga matang.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

8. Suwir tongkol kemangi pedas.

foto: Instagram/@prastitasari

Bahan:
- 1 bungkus ikan tongkol tanpa duri
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa jamur secukupnya
- 1 ikat kemangi

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 5-7 cabai rawit

Cara membuat:
1. Siapkan ikan tongkol, lalu panggang sebentar dengan teflon antilengket sampai warna kecokelatan. Setelah itu suwir-suwir.
2. Siapkan bahan bumbu. Haluskan semua bumbu dengan chopper atau ulekan. Lalu tumis bumbu sampai harum. Tambahkan daun jeruk, lalu tambahkan sedikit air.
3. Masukkan garam dan penyedap. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan suwir tongkol, lalu aduk sampai rata dan bumbu meresap.
4. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar sampai layu. Lalu matikan kompor dan siap disajikan.

9. Tongkol pelangi.

foto: Instagram/@lorentluo

Bahan:
- Ikan tongkol, goreng sebentar dan suwir
- 7 cabai hijau, iris miring
- 5 cabai keriting, iris miring
- 10 bawang merah, iris tipis
- 5 bawang putih, iris tipis
- 2 tomat kecil, potong kecil
- Garam dan gula
- 2 buah jeruk limo atau 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai layu dan mulai berubah warna.
2. Masukkan bahan lainnya kecuali ikan tongkol.
3. Aduk sebentar, masukkan tongkol, garam, dan gula. Koreksi rasa.

10. Ikan tongkol rica-rica.

foto: Instagram/@verly_latu

Bahan:
- Ikan tongkol ukuran sedang
- Olive oil
- Tomat hijau

Bumbu halus rica-rica:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai keriting
- Cabai rawit
- Lada
- Garam
- Tomat merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan olive oil sampai harum, aduk sampai matang.
2. Setelah matang, masukkan potongan tomat hijau. Aduk sebentar, kemudian angkat.

11. Tumis tongkol sederhana.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- Ikan tongkol
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Serai
- Kemangi
- Garam, gula putih, dan kaldu bubuk
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu iris:
- Cabai merah keriting
- Cabai hijau keriting
- Cabai rawit merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat merah
- Tomat hijau

Cara membuat:
1. Goreng tongkol sebentar saja, jangan sampai kering biar nggak keras.
2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sebentar, baru masukkan duo bawang, tumis sampai wangi.
3. Masukkan semua cabai, tumis sampai layu.
4. Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan tongkol dan tomat, masak sampai meresap, jangan lupa koreksi rasa. Sesaat sebelum matang, masukkan kemangi, aduk sebentar saja, lalu matikan api.

12. Tongkol pesmol bumbu kuning.

foto: Instagram/@dapur_ajengbelle

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 jumput merica butiran
- 1 kelingking kunyit
- 1 ruas jempol jahe

Bumbu lain:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Gula
- Garam
- Cabai rawit secukupnya
- 3 cabai merah, iris
- 2 buah tomat, iris

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam dan lada bubuk, goreng ikan sampai kering, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu sampai harum, kecuali cabai rawit dan tomat, beri air dan masukkan ikan.
3. Masak hingga matang, masukkan cabai rawit dan tomat. Masak kembali sebentar, koreksi rasa.
4. Jika sudah matang dan rasanya pas, angkat.

13. Sayur pokcoy siram ikan pedas.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 4 bonggol sayur pokcoy
- 2 bungkus ikan pindang tongkol
- 1 sdm minyak kelapa
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit Merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt saus tiram
- 75 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayur. Lalu rebus selama 30 detik di air mendidih, tiriskan, dan sisihkan.
2. Cuci bersih ikan, lalu kukus 5 menit. Suwir-suwir ikan.
3. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat. Panaskan minyak, masukkan bumbu blender. Tumis dengan daun jeruk sampai matang harum.
4. Masukkan air, ikan, saus tiram, garam, dan kaldu jamur, aduk. Masak sampai meresap lalu siram di atas pokcoy. Siap disajikan.

14. Suwir tongkol petai.

foto: Instagram/@dapur_ajengbelle

Bahan:
- Ikan tongkol, ambil bagian dagingnya
- 1 papan petai, iris 2 bagian
- Minyak

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai merah
- 5 cabai hijau
- Cabai rawit
- Cabai rawit setan
- 2 batang serai, ambil putihnya
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam, buang tulang daunnya

Bumbu lain:
- Lengkuas, geprek
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol, suwir, dan buang dari durinya, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu sampai harum, kemudian masukkan petai, tumis lagi sampai petai mengeluarkan baunya.
3. Masukkan suwiran ikan, oseng-oseng sampai kering dan matang.
4. Cek rasa, matikan kompor, dan sajikan dengan nasi hangat.

15. Ikan tongkol sambal geprek.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 4 potong ikan tongkol
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan sambal geprek:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan tongkol, lalu lumuri dengan bumbu bubuk dan jeruk nipis.
2. Goreng ikan tongkol dalam minyak panas hingga garing dan matang.
3. Potong-potong bahan sambah geprek kecuali garam dan gula, lalu goreng hingga layu.
4. Ulek bahan sambal, tambahkan garam dan gula pasir, siram dengan sedikit minyak panas.
5. Siram sambal ke atas ikan tongkol goreng, lalu sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lut)