15 Resep camilan manis tanpa mixer, lezat dan mudah dibuat

Instagram/@kuesimple dan Instagram/@resepkuehits_

Brilio.net - Liburan rasanya tak lengkap jika tidak ada camilandan kudapan manis, nih. Baik disantap sendiri maupun disajikan untuk keluarga maupun ketika ada tamu datang. Camilan manis dipercaya dapat menaikkan mood seseorang, lho. Kudapan ini pun cocok banget untuk mengawali tahun baru, agar suasana hati turut lebih baik.

Sayangnya masih banyak orang malas membuat camilan manis, alasannya karena ribet dan ketersediaan alat tidak mumpuni. Misalnya nggak punya mixer. Padahal, membuat camilan manis tanpa mixerpun tidak menjadi masalah, lho. Kamu tetap bisa mendapatkan hasil kue yang bagus dan lezat, sekalipun tidak menggunakan mixer.

Cara membuat camilan ini juga terbilang cukup mudah. Yuk, langsung coba bikin camilan manis tanpa mixer, simak resep yang BrilioFood kutip dari berbagai sumber pada Kamis (29/12).

1. Donat roti goreng.

foto: Instagram/@rina_mariani83

Bahan:
- 1 sdm fermipan atau ragi
- 1 saset susu kental manis putih
- 150 ml air hangat
- 250 gr terigu
- 3 sdm mentega
- Topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Campurkan ragi, susu kental manis, dan air hangat lalu aduk sampai larut.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit lalu uleni sampai kalis. Tambah mentega dan uleni kembali, tutup dengan lap kain, tunggu 30 menit hingga adonan mengembang.
3. Cetak adonan sesuai selera, lalu goreng dengan api kecil dan tambahkan topping sesuai selera.
4. Sajikan.

2. Kue soes.

foto: Instagram/@mylittlekitchenz

Kulit soes:
- 60 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 120 ml air
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur

Vla vanila:
- 35 gr tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 350 ml susu cair
- 1 sdt vanila essens
- 55 gr gula pasir
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, garam, dan margarin, masak hingga benar-benar mendidih. Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk. Nyalakan api kembali, masak sekitar 3 menit. Matikan api, dinginkan.
2. Masukkan telur satu persatu, aduk menggunakan spatula kayu sampai rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit.
4. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper dan diolesi margarin. Semprotkan secukupnya adonan. Beri jarak antar adonan.
5. Panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Dilanjutkan 10 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
6. Vla vanila: masukkan semua bahan ke dalam panci (kecuali maragrin), aduk rata dan saring. Masak sampai meletup-letup. Masukkan margarin, aduk rata. Angkat. Masukkan plastik segitiga atau tutup dengan plastik wrap.
7. Belah kue soes menjadi dua, jangan sampai terputus. Beri vla di dalamnya.
8. Sajikan.

3. Kue kering bimoli.

foto: Instagram/@cen_nyf

Bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 400 gr gula halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 500 gr minyak goreng
- Susu kental manis cokelat
- Mentega

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan vanili bubuk.
2. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula. Jika dirasa kurang basah, bisa ditambah minyak lagi.
3. Uleni sampai adonan kalis.
4. Jika sudah kalis, ambil adonan, pipihkan, dan potong kotak-kotak dengan pisau.
5. Pindahkan adonan yang sudah dicetak ke loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panaskan oven dengan api yang cenderung kecil. Panggang adonan sampai setengah matang.
7. Jika sudah setengah matang, keluarkan kue dan beri hiasan topping susu kental manis cokelat.
8. Panggang kembali hingga matang.

4. Kue cokelat kukus lumer.

foto: Instagram/@kuesimple

Bahan:
- 90 gr butter
- 100 gr gula pasir
- 100 ml susu cair full cream
- 1 butir telur
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanila essens

Saus cokelat:
- 60 gr susu kental manis putih
- 1 sdt minyak sayur
- 60 gr susu cair full cream
- 25 gr cokelat bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air mineral

Cara membuat:
1. Panaskan susu cair, butter, dan gula sampai meleleh, gunakan api kecil, namun jangan sampai mendidih. Matikan api.
2. Kocok lepas telur dan essens vanila, tuang ke dalam susu yang hangat, kemudian aduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung (cokelat bubuk, tepung terigu, baking powder, soda kue) yang sudah diayak kemudian aduk rata. Tuang kembali ke dalam loyang diameter 16 yang sudah dialasi kertas.
4. Kukus sekitar 30 menit sampai matang.
5. Saus cokelat: panaskan semua bahan kecuali larutan maizena, masak sampai mendidih. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air sambil diaduk cepat sampai kental.
6. Siram saus di atas kue. Sajikan.

5. Martabak manis.

foto: Instagram/@pinoswarung

Bahan:
- 1/2 sdt baking soda
- Pasta pandan secukupnya

Topping:
- Margarin
- Keju
- Kacang
- Susu kental manis
- Seres

Bahan adonan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 6 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air mineral

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, kocok dengan whisk sampai tercampur rata dan diamkan selama 1 jam atau lebih.
2. Setelah 1 jam, masukkan baking soda, aduk merata. Jika adonan masih terlalu kental, bisa tambahkan air.
3. Bagi adonan menjadi dua, sebagian adonan beri pasta pandan dan aduk rata.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan ke dalam teflon. Goyangkan teflon untuk membentuk pinggiran.
5. Masak sampai keluar lubang-lubangnya. Kemudian taburi gula, tutup teflon. Masak hingga matang dengan tanda berwarna kecokelatan dibagian pinggirannya.
6. Angkat martabak manis, kemudian lumuri dengan margarin selagi panas.
7. Beri topping sesuai selera.

6. Choux craquelin.

foto: Instagram/@indyassa_japan

Bahan topping atau craquelin:
- 70 gr brown sugar
- 65 gr terigu protein sedang
- 60 gr butter

Bahan sus:
- 60 gr unsalted butter
- 1/4 sdt garam
- 120 ml air
- 75 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur

Vla:
- 35 gr tepung maizena
- 1 buah kuning telur
- 350 ml susu cair
- 1 sdt vanilla extract
- 55 gr gula pasir
- 1/2 sdm butter

Cara membuat:
1. Topping: Siapkan wadah, masukkan butter dan brown sugar. Aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata. Bungkus plastik wrap, gilas lebar, simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Keluarkan dari kulkas, bagi beberapa bagian. Beri pewarna sesuai selera. Tipiskan lalu cetak bulat.
3. Sus: Siapkan panci. Masukkan butter, garam, dan air. Masak sampai mendidih. Matikan api.
4. Masukkan terigu, aduk rata. Hidupkan lagi api kompor. Masak selama 2 atau 3 menit. Angkat lalu pindah ke baskom dan dinginkan.
5. Kocok telur, tuang ke adonan sus tadi. Kocok menggunakan baloon whisk sampai rata.
6. Tuang ke piping bag yang telah diberi spuit bulat.
7. Siapkan loyang, beri margarin tipis-tipis. Semprot adonan secukupnya.
8. Beri topping, panggang dengan suhu 200 C selama 20 menit dan 180 C selama 10 menit.
9. Angkat dan dinginkan. Isi dengan vla.
10. Vla: Campur semua bahan kecuali butter. Masak sampai meletup. Masukan butter, aduk sampai leleh. Angkat dan biarkan dingin.

7. Kastengel.

foto: Instagram/@kukikumochi

Bahan:
- 15 sdm tepung terigu protein rendah
- 12 sdm margarin
- 1/2 saset susu bubuk
- 1 buah kuning telur
- 50 gr keju parut
- Keju secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garpu. Campurkan garam, vanili, keju, dan mentega.
2. Campurkan maizena, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Uleni dengan tangan sampai kalis.
4. Ambil setengah adonan dan cetak sesuai selera.
5. Jika sudah dicetak, taburi keju parut sambil sedikit ditekan dan olesi dengan kuning telur agar keju tetap menempel.
6. Panggang dengan microwave selama 8 menit.

8. Kue kacang.

foto: Instagram/@camilan_singaraja

Bahan:
- 23 sdm tepung terigu
- 9 sdm gula halus
- 5 sdm margarin
- 4 sdm minyak sayur
- 9 sdm selai kacang
- Kacang mete sangrai
- 1 buah kuning telur
- Keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan gula halus.
2. Aduk tepung terigu, gula halus, dan margarin hingga rata atau berwarna sedikit kekuningan.
3, Tambahkan minyak sayur dan kacang tanah. Aduk hingga rata dan uleni hingga kalis.
4. Olesi sarangan menggunakan margarin.
5. Cetak adonan kue sesuai selera.
6. Gunakan kuning telur yang sudah dikocok untuk mengolesi bagian atas adonan kue atau bisa juga menggunakan margarin cair.
7. Tambahkan sedikit keju parut dan letakkan kacang mete di atas taburan keju parut.
8. Pindahkan saringan di atas teflon.
9. Masak menggunakan api kecil sekitar 30-40 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kuning kecokelatan.
10. Angkat dan pindahkan ke dalam toples. Sajikan.

9. Kue cucur.

foto: Instagram/@resepkuehits_

Bahan:
- 3 sdm tepung terigu
- 250 gr tepung beras
- Air santan
- Gula merah
- Garam
- Gula putih

Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil gula merah, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air lalu cairkan hingga mendidih.
2. Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah. Tambahkan garam dan aduk hingga merata, setelah itu tuangkan sedikit demi sedikit air santan dan air gula merah sampai rata dan jangan terlalu encer, jika kurang manis boleh ditambahkan gula putih sesuai selera.
3. Setelah semua bahan dimasukkan, saring dengan penyaring dan masukkan ke dalam wadah yang berbeda.
4. Panaskan minyak. Setelah panas, masukkan perlahan 1 cup kecil saja adonan ke dalam wajan. Kue cucur tak perlu dibalik agar bagian depan tidak hancur, dan di bagian tengah harus terus diberi minyak panas agar matang merata.
5. Angkat dan tiriskan.

10. Kue semprit.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 50 gr butter
- 200 gr margarin
- 150 gr susu kental manis
- 250 gr tepung maizena
- 20 gr bubuk cokelat

Cara membuat:
1. Campur butter, mentega, dan susu kental manis. Aduk rata menggunakan spatula.
2. Tambahkan tepung maizena dan bubuk cokelat yang telah diayak. Auk rata.
3. Cetak dengan spuit. Panggang sekitar 15-20 menit saja.
4. Angkat dan sajikan.

11. Cookies cokelat.

foto: Instagram/@mrs.viriya

Bahan:
- 100 gr cokelat batang
- 1 butir telur ayam
- 100 gr gula halus
- 50 gr margarin
- 70 gr tepung terigu
- Kacang almond secukupnya, potong-potong
- Gula bubuk sangrai

Cara membuat:
1. Lelehkan cokelat dan margarin dengan wadah tahan panas, lalu sisihkan.
2. Kocok telur dan gula halus dengan whisk di wadah lain.
3. Tuang cokelat dan margarin leleh ke dalamnya sedikit demi sedikit.
4. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata.
5. Diamkan adonan 5-10 menit, lalu panaskan oven, dan siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Ambil 1 sdm adonan, susun di atas loyang, lakukan sampai adonan habis.
7. Beri taburan irisan kacang almond, lalu panggang sekitar 10 menit.
8. Dinginkan cookies cokelat, taburi dengan gula bubuk bila suka.
9. Simpan dalam toples bertutup rapat.

12. Kue cubit.

foto: Instagram/@natalia23lia

Bahan:
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 50 gr gula
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air
- Topping sesuai selera
- Margarin

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan hingga tidak ada lagi yang menggumpal.
2. Panaskan loyang dengan api kecil, lalu olesi margarin. Isi loyang dengan adonan sebanyak setengah lubang saja dan taburi topping.
3. Tutup sebentar atau jika ingin setengah matang, segera angkat. Sajikan.

13. Putri salju.

foto: Instagram/@plasa.cake

Bahan:
- 200 gr mentega
- 350 gr tepung terigu
- 2 sdm gula halus
- 1 buah kuning telur

Cara membuat:
1. Campurkan mentega dan gula halus, kocok menggunakan whisk sampai creamy dan putih, masukkan kuning telur, aduk kembali hingga rata.
2. Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan solet sampai adonan tidak menempel di solet berarti sudah siap dicetak.
3. Panaskan teflon dengan api yang sangat kecil agar kue tidak gosong dan matang sampai ke dalam.
4. Giling adonan jangan terlalu tipis atau terlalu tebal, lalu cetak dengan tutup cilinder agak besar diameter sekitar 5cm. Lalu kenakan diujungnya sehingga membentuk bulan sabit.
5. Setelah teflon panas, tata di atas teflon lalu tutup. Panggang sekitar 15 menit sampai bagian bawah kue berwarna kecokelatan dan padat.
6. Selagi kue masih hangat, lumuri dengan gula halus.

14. Oreo cake kekinian.

foto: Instagram/@thesweettoothbar

Bahan:
- 2 pack oreo, rasa sesuai selera
- 200 gr susu segar
- Topping: gula donat, potongan stroberi dan oreo mini

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dan olesi cetakan cupcake dengan margarin atau minyak goreng.
2. Haluskan oreo dalam blender, tambahkan susu lalu campur dengan rata.
3. Masukkan adonan oreo dalam cetakan dan setelah itu masukkan dalam kukusan. Kukus selama 10 menit.
4. Setelah matang cake bisa dihias dengan gula donat dan potongan stroberi.

15. Churros.

foto: Instagram/@jung.chelin

Bahan:
- 50 gr margarin
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
- 150 tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1/2 sdt bubuk vanili
- Topping gula halus atau saus cokelat

Cara membuat:
1. Campur terigu dengan vanilli, aduk rata. Sisihkan.
2. Pada panci campur margarin, gula, garam, air. Masak hingga mendidih, matikan api, masukkan tepung, aduk rata.
3. Setelah tercampur rata, nyalakan api kecil dan aduk-aduk lagi sekitar 1-2 menit.
4. Diamkan hingga hangat lalu masukkan telur satu, aduk rata. Kemudian masukkan lagi telur satunya, aduk rata hingga tercampur dengan baik adonannya.
5. Cetak churros dengan bantuan piping bag dan spuit.
6. Cetak di loyang dulu, masukkan freezer 1 jam, kemudian goreng.
7. Goreng dengan api kecil atau sedang.
8. Angkat jika sudah matang. Kemudian beri topping sesuai selera.

mgg/Ricka Milla Suatin

(brl/lut)