15 Resep camilan Lebaran paling digemari, enak, renyah & mudah dibuat

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Brilio.net - Setelah menjalani puasa selama satu bulan penuh, seluruh umat muslim akan menyambut hadirnya Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri. Biasanya, akan ada banyak sajian khas Lebaran yang sudah dipersiapkan. Dari makanan berat seperti ketupat dan opor ayam, hingga berbagai camilan yang menggugah selera.

Camilan lebaran kadang dibeli dalam bentuk kaleng-kaleng, atau snack-snack disimpan dalam toples. Tak hanya itu, kamu pun bisa menambahkan camilan rumahan buatan sendiri lho. Selain lebih hemat, camilan ini juga bisa disesuaikan dengan selera.

Membuat camilan khas Lebaran juga menjadi aktivitas seru yang bisa dikerjakan menjelang akhir Ramadhan seperti ini lho. Tertarik mencoba? Berikut lima belas resep camilan Lebaran yang paling digemari, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (14/5).

1. Keripik bawang.

foto: Instagram/@verajj

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu.
- 1 sdm tepung maizena.
- 1 butir telur.
- 3 sdm margarin.
- 50 ml air hangat.

Bumbu-bumbu:
- 2 batang daun seledri, dipotong halus.
- 1/2 sdt garlic powder.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1/4 baking powder.

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan garpu.
2. Masukkan margarin. Uleni adonan sambil diremas-remas hingga bergerindil.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit.
4. Giling tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Stick keju.

foto: Instagram/@resepjajananpasar

Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram keju cheddar, parut halus
- 150 gram margarin
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm tepung kanji
- 3 sdm air
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dalam satu wadah: tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk dan garam menjadi satu.
2. Masukkan kocokan telur, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Bentangkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu giling dengan gilingan berupa kayu atau gilingan plastik. Setelah adonan tipis, potong memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi lebih pendek.
5. Bisa juga Anda gunakan alat penggiling khusus. Giling tipis terlebih dahulu, lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
6. Susun adonan yang telah dicetak, agar tidak saling lengket, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
7. Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam sempurna agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
8. Tunggu hingga cheese stick dingin, baru masukkan ke dalam wadah atau toples dengan tutup rapat.

3. Keciput.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras ketan
- 2 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 200 gram wijen putih

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

4. Kacang telur.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah yang sudah dicuci dan dijemur
- 2 butir telur
- 4 sendok makan gula pasir
- 150 gram tepung ketan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya

Cara pembuatan:
1. Sangrai kacang sampai setengah matang
2. Campurkan telur, tepung ketan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan kacang, aduk hingga merata
4. Siapkan penggorengan
5. Goreng kacang dengan api sedang
6. Angkat jika telah berwarna coklat keemasan
7. Biarkan dingin dan simpan di toples

5. Kastengel.

foto: Instagram/@ella.klappertaart

Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 100 gram keju edam parut
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 kuning telur, untuk olesan
- Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Kocok mentega dengan putih telur hingga putih dan mengembang
2. Masukkan keju edam parut sambil dikocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata
4. Giling adonan dengan ketebalan 1/2 cm, potong-potong dengan lebar 1/2 cm panjang 2 cm. Letakkan dan susun di dalam loyang datar yang telah diolesi margarin
5. Olesi atasnya dengan kuning telur, taburi keju cheddar parut. Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering.
6. Angkat dan biarkan dingin. Simpan di dalam wadah kedap udara.

6. Putri salju.

foto: Instagram/@anita_winaristi

Bahan-bahan:
- 200 gr kacang mede, sangrai dan haluskan
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr gula mentega
- 200 gr gula bubuk, untuk taburan
- 1 sdt garam
- Margarin untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula bubuk, kacang mede yang dihaluskan, mentega, dan garam menjadi satu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Buat bulatan sebesar kelereng, letakkan diatas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Balut dengan gula bubuk hingga rata. Simpan dalam toples kedap udara.

7. Lidah kucing.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan-bahan:
- 160 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 200 gr terigu
- 2 sdm tp maizena
- 100 ml putih telur
- Sejumput garam halus
- secukupnya vanili bubuk
- Coklat compound
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Kocok margarin sampai putih
2. Tambahkan bahan kering mixer sebentar
3. Masukkan putih telur, kocok lagi sampai menyatu dan ngembang seperti ada buih halus
4. Bagi jadi 3 bagian yaitu plain (yg paling banyak), lalu bagian hijau dan bagian merah
5. Masukkan piping bag, dan cetak
6. Oven dan sajikan

8. Kue kacang.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan dikelupas kulitnya.
- 400 gram terigu
- 200 gram minyak goreng
- 150 gram gula halus
- 1 sdt garam

Bahan untuk olesan:
-1 sendok makan mentega
-2 buah kuning telur

Cara membuat:
1. Blender kacang tanah sampai halus.
Campurkanlah semua bahan yaitu terigu, minyak goreng, gula halus, dan garam. Aduklah sampai merata.
2. Simpan adonan ke dalam kulkas kurang lebih sampai 1 jam. Tutup dengan menggunakan plastik.
3. Keluarkanlah adonan lalu diamkan sebentar.
4. Cetak dan susunlah adonan kedalam loyang yang sudah diolesi oleh margarin.
5. Olesi adonan dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan mentega.
6. Panggang adonan tersebut ke dalam oven yang bersuhu 170°C selama 25 menit.
7. Tunggulah sampai adonan berwarna kecoklatan, kemudian keluarkanlah dari oven.

9. Kacang goreng.

foto: Instagram/@kakashusunardi

Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah tanpa kulit
- 2 sdm garam
- 2 sdm bawang putih halus
- Santan kelapa secukupnya
- 6 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan kacang tanang, garam, bawang putih halus dan santan di dalamnya.
2. Rendam semua bahan kira-kira selama 3 sampai 4 jam.
3. Jika sudah, tiriskan kacang lalu goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sampai warna kacang menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering.

10. Kripik tempe.

foto: Instagram/@cemilan.chips

Bahan-bahan:
- 400 gram tempe
- 400 gram tepung beras
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng untuk menggoreng keripik

Bumbu halus:
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis dan lebar dengan ukuran sesuai selera.
2. Jemur tempe sambil sesekali dibalik hingga setengah kering;
3. Campur tepung, bumbu halus, dan santan, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut;
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang, celupkan tempe selembar demi selembar ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan;
5. Diamkan sejenak, baru setelah dingin, keripik tempe sudah dapat simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.

11. Keripik kentang.

foto: Instagram/@sriwidyanti

Bahan-bahan:
- 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis
- 2 liter air kapur
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- Sejumput gula halus
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
2. Rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam.
3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
5. Tiriskan minyak dengan tisu.
6. Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.
7. Keripik kentang siap untuk disajikan.

12. Keripik talas.

foto: Instagram/@groskaos

Bahan-bahan:
- 1 sdt penyedap rasa
- 1,5 kg talas kupas kulitnya
- 5 butir bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
2. Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
3. Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
4. Kemudian rendam talas di air bawang selama 30 menit.
5. Tiriskan, kemudian goreng

13. Keripik singkong balado.

foto: Instagram/@cemilan.medan

Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
- 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 3 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.

14. Permen jahe.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan-bahan:
- 5 kg potongan jahe
- 150 gram kalium sorbet
- 2 kg asam sitrat
- 2 kg mentega
- 200 liter air bersih
- 25 gram natrium benzoat
- 5 kg gula pasir
- 5 kg tepung ketan
- 5 kg tepung maizena
- Garam secukupnya
- Kayu manis secukupnya

Cara membuat:
1. Parut 5 kg jahe lalu peras, ambil air atau sarinya saja
2. Sangrai tepung ketan dan gula pasir, larutkan.
3. Campurkan larutan tepung dengan maizena dan setengah air jahe, aduk hingga rata.
4. Dalam wadah lain, campurkan sisa sari jahe dengan garam,mentega dan kayu manis.
5. Rebus hingga mendidih.
6. Campurkan dengan adonan tepung maizena tadi.
7. Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoate dan kalium sorbat.
8. Aduk terus lalu tambahkan tepung ketan yang sudah disangrai, lakukan hingga mengental.
9. Siapkan loyang untuk menaruh adonan.
10. Diamkan sampai dingin sekitar 10-12 jam.
11. Potong-potong adonan permen jahe.
12. Agar tidak lengket, taburkan sisa tepung yang sudah disangrai.
13. Bungkus dengan plastik.
14. Permen jahe siap disajikan.

15. Puding kurma.

foto: Instagram/@pudding.galaxy

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram kurma
- 2 sdm gula pasir
- 80 ml susu kental manis putih
- 900 ml air matang

Cara membuat:
1. Cincang kurma dan sisihkan.
2. Campur agar-agar, susu, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api sedang, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk sampai sedikit kental.
3. Masukkan kurma cincang dan aduk rata sampai mendidih.
4. Angkat dan tuang dalam cetakan.
5. Tunggu hingga suhu puding dingin, lalu masukkan ke lemari es.

(brl/guf)