15 Resep camilan gurih dari tepung beras, enak, sederhana, renyah, dan mudah ditiru

Gorengan renyah yang menggoda selera |

1. Kentang goreng ala KFC.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- Kentang
- Tepung beras
- Tepung maizena
- Bawang putih
- Merica
- Garam
- Air dingin
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong kotak panjang, cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih, merica dan garam.
3. Rebus kentang sebentar saja sampai setengah matang, tiriskan.
4. Sementara itu siapkan air dingin, campur dengan bumbu halus.
5. Saat kentang masih panas, masukkan ke air dingin, pastikan terendam semua, biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan.
6. Setelah tiris, gulingkan kentang ke tepung maizena dan tepung beras sampai rata.
7. Goreng kentang dengan minyak, jgn smp garing, asal lapisan tepungnya kering.
8. Masukkan wadah tertutup lalu simpan di freezer sampai beku.
9. Goreng kembali kentang sampai kecokelatan, taburi dengan bumbu sesuai selera.

2. Sala lauak.

foto: Instagram/@yenirahmadani17

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 2 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:
- 2 genggam ikan teri kering, rendam air tiriskan
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 biji cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 gelas air

Cara membuat:
1. Sangrai tepung beras kira-kira 5 menit dengan api kecil aduk-aduk, sisihkan.
2. Campurkan air bersama bumbu halus, garam, dan penyedap rasa, masak sampai benar-benar mendidih.
3. Langsung tuang air bumbu yang sudah mendidih tadi ke dalam tepung beras, tambahkan daun bawang dan daun kunyit, aduk rata sampai adonan basah dan bisa dibentuk.
4. Dinginkan dan bentuk bulat-bulat, lalu goreng dalam minyak banyak sampai terendam semua dengan api kecil, jangan dibolak-balik sebelum benar-benar kering. Angkat, tiriskan.

3. Pisang goreng.

foto: Instagram/@yenirahmadani17

Bahan:
- 10-12 buah pisang kepok matang
- Minyak untuk menggoreng

Adonan pencelup:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kulit pisang lalu iris tipis bentuk kipas, sisihkan.
2. Campur semua bahan pencelup, aduk rata, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan yang diinginkan.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan pencelup sampai rata lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan dan sajikan.

4. Onde-onde.

foto: Instagram/@hesti_hayahakim

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 35 gr tepung beras
- 50 gr kentang, kukus dan haluskan
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanilli
- 1/2 sdt garam
- 150-200 ml air panas
- 100 gr wijen putih
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 60 gr gula pasir
- 1 daun pandan, simpulkan
- 100 ml santan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat kulit:
1. Campur kentang dan semua bahan kering, aduk hingga rata.
2. Panaskan air, cukup hingga panas, tidak usah sampai mendidih.
3. Tuang air panas dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Hentikan penambahan air apabila dirasa sudah cukup atau tambahkan bila adonan masih kering.
4. Bulat-bulatkan adonan dengan besar sesuai selera. Sisihkan.

Cara membuat isian:
1. Kukus kacang hijau kupas selama 20 menit atau sampai lembut. Angkat dan panas-panas haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Timbang dan bulatkan kecil-kecil.

Penyelesaian:
1. Buat cekungan pada kulit yang sudah dibulatkan, beri isian, tutup rapat dan bulatkan kembali.
2. Celupkan ke dalam air dingin dan gulingkan ke wijen. Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel dan onde-onde bulat.
3. Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil hingga mengapung dan berwarna kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.

5. Rempeyek udang.

foto: Instagram/@dessy_sagita80

Bahan:
- 250 gr udang ukuran kecil
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 200-250 ml santan kekentalan sedang
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tapioka masukkan bumbu halus, tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai tingkat keencerannya pas tambahkan garam secukupnya.
2.Tes rasa, goreng sedikit adonan, cicipi sampai rasanya pas.
3.Masukkan udang secukupnya sekali goreng saja ke dalam adonan, goreng dalam minyak panas dengan api kecil biar tidak gosong lakukan sampai udang habis, angkat tiriskan.

6. Cempedak goreng mentega.

foto: Instagram/@yulischia88

Bahan:
- 500 gr daging cempedak
- 175 gr terigu
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm gula
- Garam
- 2 sdm mentega
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, tambahkan air perlahan, aduk hingga tekstur adonannya agak mengental.
2. Masukkan daging cempedak, aduk-aduk rata.
3. Panaskan wajan, tuangkan minyak, goreng jumput cempedak dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat. Sajikan selagi hangat.

7. Tempe mendoan.

foto: Instagram/@idegorengan

Bahan:
- 5 papan tempe, iris tipis melebar
- Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan:
- 250 tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt lebih garam
- 500 ml air
- 1 butir telur
- 2-3 batang daun bawang iris

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan jadi satu sesuai urutannya, aduk rata koreksi rasa.
2. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga matang, angkat. Sajikan hangat bersama cabai kecap.

(brl/tin)