15 Resep camilan dari daun pepaya, enak, tidak pahit, dan praktis

Brilio.net - Daun pepaya sering kali dianggap sebagai bahan makanan yang sulit diolah karena rasanya pahit. Namun, jika diolah dengan benar, daun pepaya bisa menjadi bahan dasar camilan yang lezat dan bergizi. Keunikan rasa dari daun ini justru memberikan karakter tersendiri pada berbagai jenis camilan.

Rasa pahit pada daun pepaya dapat diminimalkan dengan teknik pengolahan yang tepat, seperti merebus daun dengan garam atau daun jambu. Setelah rasa pahitnya berkurang, daun pepaya dapat dijadikan bahan utama untuk berbagai camilan. Dari keripik renyah hingga bakwan gurih, daun pepaya memberikan sentuhan rasa khas yang sulit ditandingi oleh bahan lainnya.

Selain unik, camilan berbahan daun pepaya juga tinggi nutrisi. Daun pepaya mengandung vitamin A, C, dan berbagai antioksidan yang baik untuk tubuh. Dibandingkan camilan berbahan dasar tepung yang sering kali kurang sehat, camilan dari daun pepaya menawarkan opsi lebih bergizi tanpa mengorbankan rasa.

Camilan berbahan daun pepaya tidak hanya cocok sebagai teman bersantai di sore hari, tetapi juga bisa menjadi suguhan spesial di acara keluarga.

Berikut resep camilan berbahan daun pepaya, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Selasa (31/12).

1. Keripik daun pepaya.

foto: Instagram/@dnkssr

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya muda
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tapioka, bawang putih, ketumbar, dan garam dengan air hingga menjadi adonan.
2. Celupkan daun pepaya ke dalam adonan.
3. Goreng hingga renyah, tiriskan, dan sajikan.

2. Rempeyek daun pepaya.

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya kecil
- 150 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 ml santan
- Bumbu halus, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan cair.
2. Celupkan daun pepaya ke adonan.
3. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.

3. Daun pepaya isi tahu kukus.

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya
- 100 gr tahu, hancurkan
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu, garam, dan lada, tumis sebentar.
3. Bungkus dengan daun pepaya, kukus selama 10 menit, sajikan.

4. Nugget daun pepaya.

foto: Cookpad/@netiyulias

Bahan:
- 100 gr daun pepaya, cincang halus
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campur daun pepaya, telur, garam, dan lada.
2. Bentuk adonan sesuai selera, baluri dengan tepung roti.
3. Goreng hingga kecoklatan, sajikan.

5. Daun pepaya goreng tepung.

foto: Instagram/@denysalman

Bahan:
- 15 lembar daun pepaya kecil
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung dengan air hingga menjadi adonan.
2. Celupkan daun pepaya ke dalam adonan.
3. Goreng hingga renyah, sajikan.

6. Martabak mini daun pepaya.

foto: Cookpad/@restinawindu

Bahan:
- 100 gr daun pepaya, cincang halus
- 2 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga merata.
2. Goreng adonan dalam cetakan martabak mini.
3. Masak hingga matang, sajikan.

7. Pepaya chips pedas manis.

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya muda
- 100 gr gula merah
- 1 sdm cabai bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya, tiriskan, dan goreng hingga renyah.
2. Tumis gula merah dan cabai bubuk hingga larut.
3. Masukkan daun pepaya, aduk hingga merata.

8. Daun pepaya isi ikan.

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya
- 100 gr ikan tenggiri, haluskan
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri dengan telur, garam, dan lada.
2. Bungkus campuran ikan dengan daun pepaya.
3. Kukus selama 15 menit, sajikan.

9. Pepaya roll isi daging.

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya besar
- 100 gr daging giling
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Isi daun pepaya dengan daging, gulung.
2. Kukus selama 15 menit, sajikan.

10. Lumpia daun pepaya.

foto: Cookpad/@cook_5956618

Bahan:
- 100 gr daun pepaya cincang
- 10 kulit lumpia
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Isi kulit lumpia dengan daun pepaya.
2. Gulung, rekatkan dengan telur.
3. Goreng hingga matang, sajikan.

11. Salad daun pepaya.

Bahan:
- 100 gr daun pepaya rebus
- 50 gr kacang tanah goreng
- 2 sdm saus kacang

Cara membuat:
1. Campur daun pepaya dengan kacang tanah.
2. Siram saus kacang, sajikan.

12. Bakwan daun pepaya.

Bahan:
- 100 gr daun pepaya cincang
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan.
2. Goreng adonan hingga matang, sajikan.

13. Pepaya tempura.

Bahan:
- 10 lembar daun pepaya
- 100 gr tepung tempura

Cara membuat:
1. Celupkan daun pepaya ke tepung tempura.
2. Goreng hingga matang, sajikan.

14. Pancake daun pepaya.

Bahan:
- 100 gr daun pepaya rebus, haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 ml susu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan.
2. Goreng dalam teflon hingga matang, sajikan.

15. Resep kue kukus daun pepaya kukus.

Bahan:
- 100 gr daun pepaya muda, rebus, tiriskan, dan haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml santan
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya muda dengan garam hingga layu.
2. Tiriskan, kemudian haluskan daun pepaya menggunakan blender atau ulekan.
3. Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer hingga larut dan berbusa.
4. Masukkan santan, minyak goreng, dan daun pepaya yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
5. Campur bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan cair sambil diaduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan cetakan: Olesi cetakan dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh.
7. Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
Masukkan cetakan, kukus selama 20-25 menit di atas api sedang.
8. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap tidak menetes ke adonan.
9. Setelah matang, angkat cetakan dan biarkan kue sedikit dingin. Keluarkan kue dari cetakan, potong sesuai selera, dan sajikan.

(brl/lut)