15 Resep camilan crispy ala rumahan, enak, renyah, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@susie.agung dan @lusiaa_vv

Brilio.net - Hampir semua orang suka ngemil di sela-sela kesibukan mereka. Bahkan camilan menjadi pilihan yang tepat ketika mereka sedang bersantai, baik sendiri maupun bersama teman dan kerabat.

Ngemil bisa membuat mood seseorang menjadi lebih baik dan mudah berkonsentrasi. Bahkan selain mengubah perasaan, mengudap makanan ringan ini juga dapat menjaga kestabilan energi setiap hari.

Ada banyak sekali jenis camilan rumahan sehat yang bisa dikonsumsi, mulai dari kacang-kacangan, keripik, dan masih banyak lainnya lagi. Jika biasanya kamu memilih untuk membeli camilan untuk dinikmati sendiri maupun bersama-sama, sekarang coba membuatnya sendiri yuk. Ternyata camilan yang biasa kamu konsumsi sangat mudah dibuat sendiri di rumah lho. Selain lebih higienis, rasanya juga sangat enak. Camilan berjenis crispy misalnya.

Nah, berikut beberapa jenis camilan crispy ala rumahan yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (9/11).

1. Bakwan jagung.

foto: Instagram/@netikomeri75

Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis
- 5 sdm munjung tepung beras
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 tangkai daun bawang iris halus
- Air secukupnya
- Garam, gula, kadu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Sisir/pipil jagung, sebagian hancurkan menggunakan ulekan, sebagian lagi biarkan utuh
2. Campur semua bahan, aduk hingga rata, koreksi rasanya, air di tuang sedikit-sedikit hingga menjadi adonan kental pekat
3. Panaskan minyak goreng, tuang 1 sendok sayur adonan, goreng hingga matang, lakukan hingga adonan habis
4. Sajikan.

2. Tahu krispi.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan-bahan:
- 10 potong tahu, bagi 2
- 50 gr tepung terigu
- 1/4 - 1/2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 250 - 300 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, baking powder dan air. Aduk sampai rata
2. Masukkan tahu ke dalam adonan. Panaskan minyak, lalu goreng tahu sampai kering dan mengembang
3. Gunakan api besar saat menggoreng, pastikan minyak dalam keadaan panas
4. Jika tahu sudah mengembang tuang adonan, setelah adonan kering lalu tuang lagi adonan ke dalam wajan, lakukan sebanyak 2 kali
5. Angkat dan sajikan.

3. Onion rings.

foto: Instagram/@resepmasakyuk

Bahan-bahan:
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang.
- 1 bungkus tepung instant super crispy
- Air dingin kulkas secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas kulit bawang lalu potong berbentuk cincin/ring
2. Bagi 2 bagian tepung bumbu, yang 1 bagian diberi air dingin secukupnya
3. Masukkan potongan bawang bombai ke tepung kering lalu celup ke tepung basah dan gulingkan lagi di tepung kering, tekan-tekan perlahan
4. Panaskan minyak agak banyak, masukkan onion ring goreng hingga kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan
5. Sajikan dengan saus dan mayonaise.

4. Makaroni keju goreng.

foto: Instagram/@foodishpedia

Bahan-bahan:
- 50 gr makaroni, rebus dan tiriskan
- 1 butir kecil bawang bombay, potong-potong
- 50 gr wortel diparut halus
- 1 butir telur
- 1/4 buah paprika, potong kotak kecil
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 75 gr terigu
- 100 ml susu cair
- 70 gr keju cheddar parut
- Sedikit garam dan merica

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dan aduk rata
2. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdk sayur adonan
3. Tuang ke samping penggorengan, siram-siram minyak panas secara perlahan, turunkan adonan
4. Goreng sampai cokelat keemasan dengan api sedang
5. Angkat dan hidangkan dengan saus sambal.

5. Jamur goreng crispy.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur enoki (bisa pakai jamur tiram), potong akar, cuci bersih, petik per baris.

Bahan kering (aduk rata):
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras putih
- 1 sdt maizena
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada

Bahan pencelup:
- Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:
1. Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal
2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan
3. Sajikan dengan saus kesukaan.

6. Keripik usus.

foto: Instagram/@tama_jr

Bahan-bahan:
- 1/4 kg usus, cuci dengan air kapur
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Bahan tepung:
- 2 sdm tepung jagung
- 250 gr tepung protein tinggi
- Air secukupnya untuk merendam. Gunanya untuk bahan pencelup setelah tepung.
- Campur semua bahan tepung sampai rata
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Setelah usus dicuci dengan air kapur, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Kemudian campurkan ke usus
2. Panaskan minyak
3. Ambil sebagian usus, masukkan dalam tepung, kemudian masukkan ke air, tiriskan
4. Kemudian masukkan lagi ke tepung. Nggak perlu ditekan-tekan
5. Masukkan usus satu per satu atau sekaligus dalam minyak
6. Masak hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Keripik bayam.

foto: Instagram/@istribisamasak

Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar
- 250 gr tepung beras
- 50 ml air
- 2 sdm santan kental
- 500 ml minyak goreng
- Penyedap rasa bila perlu

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar biji
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan daun bayam, yang sudah dicuci bersih, tiriskan
2. Campur tepung beras dan bumbu halus, santan, air sedikit demi sedikit. Aduk rata, cek kekentalannya, bila sudah pas, hentikan memberi air
3. Panaskan minyak goreng, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung
4. Masukkan ke dalam minyak goreng panas, goreng hingga matang dan kering
5. Tiriskan dan sajikan.

8. Keripik tempe.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe ukuran besar
- 120 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu
- 1 butir telur
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 cm kunyiit
- 1 sdt ketumbar biji
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Ambil tempe, lalu bagi menjadi 2 bagian, potong tipis tempe secara perlahan-lahan
2. Siapkan mangkok, masukkan tepung beras, sagu aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga semua tepung tercampur rata
3. Masukkan bumbu halus, juga telur, aduk rata
4. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan tempe ke adonan. Sambil ditiris-tiriskan, lalu masukkan dalam minyak panas
5. Goreng tempe hingga bener kering
6. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan keripik tempe ke toples.

9. Keripik terong.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 1 buah terong ungu muda

Bahan pencelup:
- 100 gr tepung beras
- 25 gr kanji
- 25 gr terigu
- Air 180 ml
- 1 butir kuning telur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 butir kemiri
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih terong iris tipis
2. Rendam di air banyak dan cuci bersih sampai hilang getahnya. Tiriskan
3. Haluskan bumbu masukkan ke tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan pas
4. Tambahkan garam dan kaldu. Tes rasa
5. Ambil 1 buah irisan terong celupkan dibahan pencelup, lakukan berulang kali
6. Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang
7. Tunggu sampai kekuningan dengan sekali-kali diaduk
8. Angkat dan tiriskan.

10. Pisang goreng wijen.

foto: Instagram/@reseppisang

Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm wijen
- Secukupnya garam
- 1sdm gula pasir
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Kupas kulit pisang potong bentuk kipas
- Campur semua bahan tuang air perlahan, aduk sampai jadi adonan kekentalan sedang
- Panaskan minyak, celup pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan minyak
- Sajikan hangat agar terasa krispi.

11. Stik keju.

foto: Instagram/@naila_key

Bahan-bahan:
- 300 gram terigu serba guna
- 75 gram tapioka
- 50-60 ml air
- 50 gram margarin, cairkan
- 1 butir telur utuh dan putih telur 100 ml
- 100 gram keju parut
- 1/2 sdt garam
- 2 batang seledri, iris halus
- 8 siung bawang putih, haluskan
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur margarin cair dan telur, aduk rata. Masukkan semua bahan kecuali air
2. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis
3. Giling adonan lalu potong memanjang
4. Goreng sampai kuning keemasan.

12. Peyek udang.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan-bahan:
- 250 gram udang segar, bersihkan
- 125 gram tepung beras
- 1 butir telur ukuran paling kecil/setengah butir telur

Bumbu halus:
- 1,5 sdt tumbar
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm santan instan
- 170 ml air

Cara memasak:
1. Campur tepung beras, bumbu halus, telur dalam wadah. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit
2. Beri garam lalu aduk rata sampai kalis
3. Masukkan udang, aduk rata lagi
4. 1 sendok adonan, masak dengan api sedang
5. Goreng sampai matang kuning keemasan.

13. Chicken popcorn.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 1 butir telur
- garam, lada dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- minyak goreng

Tepung pelapis (aduk rata/ayak):
- 75 gram terigu serbaguna (segitiga biru)
- 2 sdm tepung maizena

Cara memasak:
1. Campur ayam, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur. Simpan di kulkas minimal 1 jam
2. Kocok lepas telur, masukkan ayam lalu aduk rata
3. Gulingkan ayam ke tepung pelapis, ratakan sembari dicubit-cubit
4. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan crispy.

14. Tahu walik.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan-bahan:
- 12 buah tahu pong
- 200 gram udang kupas
- 100 gram daging ayam
- 1 butir putih telur
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm sagu tani
- 1 sdm minyak wijen
- garam, lada halus dan gula secukupnya.
- 1 lembar daun bawang iris-iris

Cara memasak:
1. Campur daging ayam, udang, putih telur, dan bawang putih. Haluskan dengan blender atau alat lain
2. Masukan garam, lada, sedikit gula, dan sagu tani. Blender lagi
3. Masukkan daun bawang iris, aduk rata
4. Belah tahu jangan putus, balik dan isi dengan adonan. Lakukan sampai habis
5. Goreng tahu walik dengan api sedang sampai matang.

15. Kentang goreng bumbu garam.

foto: Instagram/@resepmasakan1001

Bahan-bahan:
- 200 gram kentang
- minyak untuk menggoreng
- air dingin dan es batu secukupnya
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong bentuk stik. Rendam kentang ke air es lalu tambahkan garam diamkan selama 15 menit. Tiriskan sampai benar-benar hilang airnya
2. Goreng kentang setengah matang, angkat dan tiriskan
3. Goreng lagi kentang setengah matang tadi sampai matang
4. Angkat dan tiriskan.

(brl/gib)