25 Cara membuat acar timun segar, sederhana dan praktis

Hasilnya Lezat. |

6. Acar timun Korea.

foto: Instagram/@laisyacookbook

Bahan:
- 1 buah timun (buang bijinya)
- 1 sdm cabai bubuk (campuran cabai merah besar bubuk dan cabai rawit bubuk)
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm cuka buah (mcuka apel)
- 1 sdm gula
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih timun dan buang bijinya, iris agak tebal dan remas lembut dengan garam.
2. Tiriskan timun.
3. Campurkan timun dan semua bumbu, cek rasa.
4. Sajikan langsung atau bisa disimpan sebentar dalam kulkas agar lebih segar.

7. Acar timun original.

foto: Instagram/@zyafterno0on

Bahan:
- 2 buah timun, potong, buang tengahnya
- 1 sdm garam
- 3 sdm gula
- 1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Remas hingga layu potongan timun dengan garam, diamkan 10 menit.
2. Bilas lalu tambahkan gula dan cuka, aduk rata.
3. Koreksi rasa.
4. Masukkan ke dalam wadah kedap udara atau jar bersih dan simpan dalam lemari es.

8. Acar kuning timun wortel.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 timun besar
- 1 wortel besar
- 10 cabai rawit utuh
- 10 bawang merah kecil utuh
- Air secukupnya
- 1 sdm cuka
- Gula
- Garam

Bumbu halus:
- 5 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 3 kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong timun, buang tengahnya. Potong wortel sebesar korek api.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah bumbu matang, beri sedikit air, cuka, garam dan gula, cek rasa.
3. Masukkan potongan wortel, masak sebentar. Tambahkan potongan timun, cabai rawit utuh, dan bawang merah utuh. Aduk-aduk sebentar sampai meresap.
4. Matikan api, sajikan.

9. Acar timun nanas segar.

foto: Instagram/@buanie_

Bahan:
- Timun, potong dadu
- Nanas, potong dadu
- Cabai merah, iris kecil
- Bawang merah, iris dadu
- Gula pasir
- Garam
- Cuka makan

cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Tambahkan gula, garam, dan cuka secukupnya. Sesuaikan selera masing-masing.
3. Sajikan.

10. Acar timun mentah.

foto: Instagram/@yienswulan_

Bahan:
- 1 buah timun, buang bagian bijinya, potong kotak kecil
- 1 buah wortel, kupas kulitnya, potong kotak kecil
- 3 siung bawang merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdt cuka makan
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 100-150 ml air mendidih

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lalu siram dengan air mendidih.
2. Simpan dalam toples kaca tertutup dan di dalam kulkas.
3. Rasanya akan sempurna setelah 3 jam perendaman.

11. Acar timun serut.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 8 buah timun kecil, cuci bersih, serut tanpa dikupas dan dibuang bijinya
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- Terasi bakar secukupnya
- 1½ sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Uleg kasar bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
2. Di sebuah mangkuk, tuang timun serut. Tambahkan gula pasir, cuka, dan garam.
3. Lalu tambahkan bumbu uleg ke dalamnya. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

12. Acar timun merah.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 250 gr wortel, potong dadu
- 250 gr timun buang bijinya, potong dadu
- 250 gr nanas, potong kipas
- Cabai rawit hijau secukupnya

Bumbu (diblender):
- 8 cabai merah besar
- 25 cabai rawit merah
- 8 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 400 cc air
- Garam, gula, cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bumbu blenderan hingga mulai mengental. Dinginkan.
2. Campur bumbu dengan semua bahan acar. Aduk-aduk dan cicipi rasa.
3. Tambahkan gula atau cuka bila perlu hingga didapat rasa asam manis yang pas.
4. Acar merah siap disantap.

13. Acar timun zalatah.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 10 sdm saus tomat delmonte
- 10 cabai merah keriting
- 1 sachet gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 2 buah timun ukuran sedang, potong-potong
- 1/2 buah nanas, potong-potong
- 1/2 buah bombai, iris

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah keriting hingga layu. Haluskan.
2. Panaskan wajan, masukkan saus tomat, cabai giling, gula pasir dan cuka, masak. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan potongan timun dan nanas, serta irisan bombai. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap seperti nasi kebuli dan lainnya.

14. Acar timun nanas pedas.

foto: Instagram/@frida.ummakaisah

Bahan:
- 4 cabai merah besar
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 4 buah nanas madu
- 4 buah timun

Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit dan cabai merah utuh sebentar saja, sekitar 5-10 menit. Langkah ini penting supaya warna merahnya tidak pudar.
2. Blender cabai dengan air. Kemudian rebus bersama gula pasir. Rebus dengan api sedang sampai gula larut dan air sedikit menyusut. Angkat, dinginkan.
3. Potong-potong kotak, timun dan nanas sesuai selera.
4. Setelah kuah dingin, siram ke dalam wadah berisi timun dan nanas, beri perasan jeruk nipis. Aduk rata, sesuaikan rasanya. Manis asam segar.
5. Jangan tambahkan air.
6. Simpan di kulkas semalaman, air akan keluar dengan sendirinya.

15. Acar timun wortel.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 1 buah timun Jepang, buang biji
- 1 buah wortel
- 5 siung bawang merah, potong kecil
- Cabai rawit hijau kecil secukupnya
- 80-100 ml cuka
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Potong timun, wortel, dan bawang merah ukuran dadu.
2. Pindahkan semua bahan ke wadah container kedap udara. Tambahkan cuka, garam, dan gula. Aduk rata, cicipi rasa. Jika kurang asam bisa tambahkan cuka lagi.
3. Simpan dalam kulkas setidaknya 2 jam, lalu disajikan dengan nasi atau mi goreng.

(brl/mal)