14 Resep masakan rumahan camilan dari ayam, lezat, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@resepindonesiaenak; @santihoesodo

Brilio.net - Ayam menjadi salah satu bahan makanan favorit untuk diolah menjadi berbagai jenis camilan kreatif. Setiap bagian dari ayam dapat dimanfaatkan untuk menciptakan hidangan yang berbeda-beda, mulai dari tulang yang bisa dijadikan keripik, hingga kulit yang dapat diolah menjadi camilan renyah. Teksturnya yang mudah menyerap bumbu membuat ayam sangat mudah dikreasikan dengan berbagai rasa.

Mengolah camilan berbahan dasar ayam tidak hanya menghasilkan makanan yang lezat, tetapi juga menjadi alternatif untuk memanfaatkan sisa ayam atau bagian-bagian ayam yang jarang digunakan. Dengan teknik memasak yang tepat dan pemilihan bumbu yang sesuai, bagian ayam yang sederhana dapat diubah menjadi camilan mewah yang menggugah selera.

Berikut ini 14 resep camilan berbahan dasar ayam, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (25/10). Setiap resep telah disesuaikan untuk 4-6 porsi dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Waktu pembuatan juga telah diperkirakan agar praktis dan efisien.

1. Tulang ayam goreng thai.

foto: Instagram/@mercon.bysnackin

Bahan:
- 500 gr tulang ayam
- 100 gr tepung beras
- 50 gr daun ketumbar
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm nam pla, kecap ikan
- 1 sdm gula palm
- 1 sdt bubuk cabai
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam hingga empuk
2. Keringkan dan marinasi dengan bumbu
3. Balur dengan tepung beras
4. Goreng hingga kecokelatan
5. Tumis sebentar dengan bumbu
6. Taburi daun ketumbar
7. Sajikan hangat

2. Ayam goreng seledri.

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 2 ikat seledri
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang halus seledri
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Campur tepung dengan seledri
4. Celup ayam ke telur
5. Balur dengan tepung seledri
6. Goreng hingga matang
7. Sajikan dengan mayones wasabi

3. Chicken ball sweet sour.

Bahan:
- 400 gr ayam giling
- 100 gr udang cincang
- 50 gr jamur shiitake
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung sagu
- 1 batang daun bawang

Saus:
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- Nanas potong dadu

Cara membuat:
1. Campur ayam, udang, jamur
2. Bentuk bulatan kecil
3. Kukus hingga matang
4. Goreng sebentar
5. Masak bahan saus
6. Masukkan chicken ball
7. Aduk rata dengan saus

4. Dendeng ayam batokok.

Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Air kelapa

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tipis dada ayam
2. Rebus dengan air kelapa dan bumbu
3. Tiriskan dan pukul-pukul
4. Jemur atau oven hingga kering
5. Goreng sebentar
6. Sajikan dengan sambal
7. Simpan dalam wadah kedap udara

5. Ayam kung pao kacang mete.

Bahan:
- 400 gr dada ayam potong dadu
- 100 gr kacang mete
- 3 batang daun bawang
- 5 cabai kering
- 2 sdm kecap manis

Saus:
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka hitam
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Goreng kacang mete
2. Tumis cabai kering
3. Masukkan ayam
4. Tambahkan saus
5. Masukkan kacang mete
6. Taburi daun bawang
7. Sajikan hangat

6. Telur gulung ayam jamur.

Bahan:
- 300 gr ayam cincang
- 100 gr jamur kuping
- 6 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm mirin
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis ayam dan jamur
2. Kocok telur dengan bumbu
3. Dadar tipis-tipis
4. Isi dengan tumisan ayam
5. Gulung perlahan
6. Potong-potong
7. Sajikan dengan saus teriyaki

7. Sate bulan sabit ayam.

foto: Instagram/@my_cake_palembang

Bahan:
- 500 gr paha ayam giling
- 100 gr lemak ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- Tusuk sate

Bumbu olesan:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak
- 1 sdm margarin
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu
2. Bentuk setengah lingkaran
3. Tusuk dengan tusuk sate
4. Panggang di teflon
5. Olesi dengan bumbu
6. Taburi bawang goreng
7. Sajikan dengan kecap cabai

8. Chicken floss roll.

Bahan:
- 300 gr abon ayam
- 10 lembar roti tawar
- 200 gr cream cheese
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm wijen sangrai

Cara membuat:
1. Pipihkan roti tawar
2. Olesi cream cheese
3. Taburi abon ayam
4. Tambahkan daun bawang
5. Gulung rapat
6. Potong-potong
7. Taburi wijen

9. Ceker ayam krispi.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder
- Air kapur sirih
- Daun jeruk

Bumbu rebusan:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ceker dengan bumbu
2. Rendam air kapur sirih
3. Balur tepung berbumbu
4. Goreng hingga kering
5. Tumis dengan daun jeruk
6. Taburi bubuk cabai
7. Sajikan hangat

10. Ayam goreng serundeng.

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 200 gr kelapa parut
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu
2. Sangrai kelapa dengan bumbu
3. Goreng ayam hingga matang
4. Haluskan serundeng
5. Balur ayam dengan serundeng
6. Goreng sebentar
7. Sajikan dengan sambal

11. Taco ayam sriracha.

Bahan:
- 400 gr ayam cincang
- 12 kulit pangsit
- 100 gr selada
- 2 buah tomat
- 1 buah alpukat
- Saus sriracha
- Mayones

Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm bubuk taco
- 1 sdt paprika bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kulit pangsit bentuk taco
2. Tumis ayam dengan bumbu
3. Potong sayuran
4. Isi kulit dengan ayam
5. Tambahkan sayuran
6. Beri saus
7. Sajikan segera

12. Ayam goreng bumbu rujak.

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Air asam jawa

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu
2. Diamkan 2 jam
3. Goreng dengan api sedang
4. Tumis sisa bumbu
5. Masukkan ayam
6. Aduk rata
7. Sajikan dengan lalapan

13. Chicken ham roll.

Bahan:
- 300 gr daging ayam giling
- 100 gr daging asap
- 2 butir telur
- 50 gr tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- Plastik wrap

Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu
2. Ratakan di plastik wrap
3. Letakkan daging asap
4. Gulung rapat
5. Kukus 30 menit
6. Dinginkan
7. Potong dan goreng sebentar

14. Ayam goreng kremes.

Bahan:
- 500 gr paha ayam
- 200 gr tepung tapioka
- 2 butir telur
- 300 ml air kelapa
- Daun jeruk

Bumbu ungkep:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Ungkep ayam dengan bumbu
2. Saring air ungkepan
3. Campur dengan tepung dan telur
4. Goreng ayam hingga matang
5. Tuang adonan kremes
6. Goreng hingga kering
7. Sajikan dengan sambal

(brl/psa)