13 Resep tumis tempe pedas, sederhana, lezat, dan bikin lidah bergoyang

foto: Instagram/@resepnya_anne; Instagram/@luis_setmenu

Brilio.net - Tempe merupakan bahan makanan khas Indonesia yang terbuat dari biji kedelai. Bahan makanan ini sering disajikan untuk makanan sehari-hari karena mudah ditemui dan harganya yang nggak bikin kantong bolong.

Biasanya tempe diolah dengan cara digoreng, ditumis, atau untuk bahan campuran masakan lain. Jika kamu ingin menyantap tempe, tapi malas untuk memasak yang ribet-ribet, olahan tumis tempe pedas bisa menjadi jalan ninjamu untuk makan makanan yang lezat, lho.

Kamu hanya perlu menyiapkan tempe, bumbu dapur, kecap manis, dan beberapa saus lainnya agar hidangan tumis tempemu makin lezat. Tak sampai di situ, kamu juga bisa menambahkan berbagai macam bahan makanan lainnya agar makananmu makin mantap. Untuk tingkat kepedasan, kamu bisa mengaturnya sesuai seleramu.

Yuk, langsung aja cobain tumis tempe pedas yang bisa bikin lidah bergoyang. Disantap menggunakan nasi panas dan kerupuk, auto bisa habisin nasi di rumahmu. Simak 13 resep tempe pedas yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (9/5).

Magang: Nabila Arkania

Bikin selera makan meningkat

1. Tumis tempe kikil pedas.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 500 gr kikil sapi
- 1 papan tempe
- 2 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 150 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri 2 butir, sangrai
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kikil sapi hingga empuk dan matang. Lalu potong berbentuk dadu atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Potong tempe bentuk dadu, lalu goreng hingga matang.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan juga kemiri.
4. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu iris, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum dan layu. Kemudian masukkan bumbu halusnya.
6. Tambahkan kikil dan tempe goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan air, penyedap rasa, kecap manis, dan gula merah. Diamkan hingga bumbu meresap. Air sedikit kasat.
7. Tambahkan garam, koreksi rasa. Tumis tempe kikil, siap disajikan.

2. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@arlitastory

Bahan:
- 10 buah kacang panjang, potong kecil memanjang
- 1 papan tempe
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 3 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tempe kotak-kotak kecil, lalu goreng. Jika sudah setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning kecokelatan, masukkan cabai rawit.
3. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe yang telah di goreng tadi.
4. Masukkan kecap, saus tiram, dan 2 sendok air. Masukkan merica, garam, gula dan penyedap rasa.
5. Aduk-aduk hingga air surut dan bumbu meresap. Sambil koreksi rasa. Tumis tempe kacang panjang siap di hidangkan.

3. Tumis tempe bunga bawang.

foto: Instagram/@luis_setmenu

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 ikat bunga bawang, potong 3 cm
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu rajang:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 10 cabai hijau rawit

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan semua bahan kecuali air, aduk rata, selanjutnya masukkan air.
3. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut, cicipi rasa, angkat. Siap disajikan.

4. Tumis tempe buncis.

foto: Instagram/@eva.olivia

Bahan:
- Tempe secukupnya, goreng sampai matang
- 10 lonjor buncis, potong serong
- 1/2 bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang dan cabai sampai harum, masukkan buncis, aduk sebentar, masukkan sedikit air, tunggu hingga buncis agak layu.
2. Masukkan tempe, bumbui dengan saus tiram, kecap, gula, garam dan penyedap. Aduk-aduk dan masak hingga matang. cicipi rasa, angkat dan sajikan.

5. Tumis tempe leunca.

foto: Instagram/@kilakitchen

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu goreng
- 1 genggam leunca
- 8 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit setan, iris tipis
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
- Garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit setan, aduk rata.
3. Masukkan tempe dan leunca.
4. Beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan kecap manis.
5. Tumis sebentar, tambahkan saus tiram.
6. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Tes rasa dan sajikan.

6. Tumis tempe bawang merah.

foto: Instagram/@resepnya_anne

Bahan:
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 200 gr tempe, dipotong korek api
- 1 buah wortel besar, potong korek api
- 15 siung bawang merah utuh
- 4 siung bawang merah, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
- 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
- 150 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah utuh, irisan bawang putih, irisan bawang merah, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap, sajikan selagi hangat.

7. Tumis kecap tempe tauge.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gr tauge, bersihkan
- 10 buah cabai rawit
- 3-5 sdm kecap manis
- 50-100 ml air
- Garam
- Lada
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang bombai, iris

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi, masukkan tempe, cabai rawit, kecap manis, dan air, aduk merata. Setelah air mulai asat masukkan tauge, koreksi rasa berikan garam dan lada. Hidangkan.

8. Tumiis tempe bawang bombai.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butir
- Kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng setengah kering.
2. Haluskan bawang putih dan lada lalu tumis masukkan bawang bombai, tumis sampai harum.
3. Beri air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masukkan tempe aduk rata. Biarkan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

9. Tempe tumis cabai hijau.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu dan goreng sebentar
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- 6 buah cabai hijau, potong serong
- 1 1/4 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Garam
- Gula pasir
- Lada
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan air, daun salam, serai, cabai hijau, tempe, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, lada, dan penyedap. Masak sampai mengering. Koreksi rasa.
3. Jika sudah pas dan matang, angkat dan siap disajikan.

10. Tumis tempe tauge pedas manis.

foto: Instagram/@nurrestiyani88

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 bungkus kecambah atau tauge
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam, dan penyedap rasa
- Saus tiram
- Kecap
- Minyak

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 15 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, tambah daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan tauge dan tempe. Kemudian tambah gula, garam, penyedap, saus tiram, dan sedikit kecap. Aduk-aduk hingga rata.
3. Tambahkan air dan biarkan sampai bumbu meresap dan agak kering. Jangan lupa koreksi rasa. Tumis tempe tauge siap disajikan.

11. Tumis cumi tempe.

foto: Instagram/@natalia82wijaya

Bahan:
- 100 gr cumi asin rendam air panas
- 150 gr tempe, potong dadu lalu goreng
- 200 gr kacang panjang
- 1 papan pete kupas
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai hijau keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua cabai tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan gula, cumi asin, kacang panjang, dan air masak hingga mendidih.
3. Masukkan tempe, pete, saus tiram, garam, dan merica. Aduk merata.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

12. Tumis kacang panjang teri dan tempe.

foto: Instagram/@dapurnuna_

Bahan:
- Kacang panjang
- Tempe
- Teri
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam

Cara membuat:
1. Potong-potong kacang panjang dan tempe. Cuci bersih keduanya dan teri kemudian sisihkan.
2. Goreng setengah matang tempe dan teri.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
4. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
5. Tambahkan sedikit air, masukkan kacang panjang. Masak sampai sedikit empuk kemudian masukkan tempe dan teri.
6. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan garam. Koreksi rasa. Siap disajikan.

13. Tumis tempe saus tiram.

foto: Instagram/@saviraoselly

Bahan:
- 1 tempe ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar, potong serong
- 1/2 batang daun bawang pre
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Goreng tempe terlebih dulu hingga kecokelatan.
2. Uleg semua bawang dan cabai rawit, uleg sampai setengah halus saja.
3. Potong serong cabai merah.
4. Tumis bumbu uleg hingga harum. Masukkan tempe, cabai merah, dan daun bawang.
6. Bumbui garam, gula, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai merata, koreksi rasa.
7. Angkat dan siap disajikan.

(brl/tin)