13 Resep tumis tempe paling mudah dibuat, enak, praktis, dan menggugah selera

Jadi sayur sekaligus lauk yang mengenyangkan |

2. Tumis klotok tempe terong.

foto: Instagram/@duniakulinersurabaya

Bahan:
- 8 ikan asin klotok ukuran kecil, buang kepala dan durinya lalu goreng
- 1 papan tempe, potong kecil dan goreng
- 2 buah terong, potong kecil dan goreng
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai hijau besar
- 3 buah tomat kecil
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt totole/kaldu jamur
- 5 sdm kecap manis
- 150 ml air matang
- Segenggam ale
- Minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, tumis sampai kuning.
2. Masukkan tomat, ale, cabai rawit, oseng sampai layu.
3. Masukkan ikan asin klotok yang sudah digoreng. Beri air, gula, garam, kaldu bubuk, totole, dan kecap manis.
4. Masukkan tempe dan terong yang sudah digoreng.
5. Masak sampai air surut, masukkan cabai merah besar dan cabai hijau.
6. Angkat dan sajikan.

3. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@shareresepmasakan

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam, dan kaldu secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum, tambahan cabe keriting dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, kecap, saus tiram, gula, garam dan kaldu.
5. Aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

4. Tumis genjer tempe.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 2 ikat genjer, siangi dan potong-potong
- 1 papan tempe, tumbuk kasar
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan tempe, aduk sebentar lalu beri air.
3. Masukkan tomat, garam dan gula merah, lalu aduk. Setelah mendidih, masukkan genjer, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

5. Tumis tempe pepaya muda.

foto: Instagram/@dapurvirna

Bahan:
- 1 paket pepaya muda yang sudah dikupas dan diserut, beri garam, remas-remas, diamkan sebentar, cuci, dan sisihkan
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu, goreng, dan sisihkan

Bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah cabai hijau keriting, iris
- 5 buah cabai rawit (optional)

Aromatik:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas

Seasoning:
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau sampai wangi.
2. Masukkan bumbu aromatik, tumis sampai aromanya keluar.
3. Masukkan pepaya muda, lalu aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.
5. Masukkan tempe goreng, aduk rata, dan tes rasa.
6. Angkat dan sajikan.

6. Tumis tempe kacang tauge.

foto: Instagram/@ummufaaza

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong pendek
- 1 bungkus tauge

Bumbu:
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 6 buah bawang putih, iris
- 1 ruas lengkuas kupas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm minyak goreng
- Terasi secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak, panaskan dengan api kecil.
2. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, tumis sampai harum.
3. Tambahkan cabai dan terasi, garam, dan penyedap, lalu aduk.
4. Tambahkan kecap manis dan setengah gelas air, lengkuas, dan daun salam. Tunggu sampai mendidih.
5. Tambahkan tempe, lalu tunggu setengah matang. Setelah itu, masukkan kacang panjang dan tauge.
6. Masak hingga matang, lalu matikan api. Angkat dan sajikan.

7. Tahu tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@devitasari89

Bahan:
- Tahu dan tempe, potong kotak lalu goreng dan tiriskan

Bumbu iris
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai hijau
- Daun salam
- Lengkuas, geprek
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Penyedap
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas.
2. Lalu masukkan cabai hijau, tumis sampai cabai layu. Masukkan tahu tempe aduk rata.
3. Beri garam, kaldu bubuk, penyedap, saus tiram, dan sedikit kecap manis.
4. Lalu beri sedikit air. Masak sampai semua tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.

8. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- Buncis, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong dan goreng
- 5 buah cabai keriting merah, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis bumbu sampai harum dan matang.
3. Tambahkan sedikit air, kecap manis, dan saus tiram. Kemudian masukkan tempe, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
4. Aduk rata, lalu tambahkan cabai dan buncis, masak sampai semua matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

9. Tumis caisim tempe.

foto: Instagram/@dapoernyawulan

Bahan:
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 1/2 papan tempe
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai atau secukupnya, iris
- 4 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai matang. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan caisim, lalu tumis sebentar. Beri air secukupnya, lalu tambahkan saus tiram, garam, dan kaldu jamur.
3. Kemudian masukkan tempe, lalu aduk sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

10. Tumis leunca, ikan asin, tempe, dan petai.

foto: Instagram/@oshaputryyn

Bahan:
- 20 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 15 buah cabai lombok
- Leunca
- Tempe
- Ikan asin jambal
- Sedikit petai

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan ikan asin. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan tempe, ikan asin, leunca dan beri sedikit air.
3. Beri bumbu penyedap, sedikit garam, dan sedikit kecap.
4. Kemudian tambahkan petai, lalu matikan api.
5. Angkat dan sajikan.

11. Tumis bunga pepaya.

foto: Instagram/@yulianaa_nugraha

Bahan:
- Bunga pepaya secukupnya
- 3 sdm ikan asin teri medan
- 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
- 1 papan kecil tempe, potong dadu lalu goreng
- 1 sdm kecap manis

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 17 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Didihkan sedikit air dengan diberi 1/2 sdt garam. Masukkan bunga pepaya, rebus sebentar untuk menghilangkan getah, bau langu, dan mengurangi rasa pahit bunga pepaya.
2. Kemudian segera angkat dan tiriskan.
3. Goreng ikan asin teri medan sampai matang, lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kacang panjang, bunga pepaya, dan teri medan asin.
5. Beri sedikit air, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
6. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat, lalu sajikan.

12. Tumis belalo (bunga bawang).

foto: Instagram/@seputar_dapurku

Bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, potong kotak, goreng, dan sisihkan
- 1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang, dan sisihkan
- 150 gr udang, buang kulitnya
- 2 papan petai, belah dua
- 2 ikat bunga bawang atau belalo, potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah besar, potong serong
- 15 buah cabai rawit, potong serong
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang, lalu tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga berbuih lalu beri air secukupnya.
4. Masukkan potongan tahu, tempe, dan petai.
5. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan potongan bunga bawang, masak sebentar, lalu angkat, dan sajikan.

13. Tumis pakis terasi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 ikat pakis, petiki bagian yang muda
- 1/2 papan tempe, potong kotak, lalu goreng setengah matang
- 2 sdm penuh bawang goreng

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga harum dan matang.
2. Beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Masukkan pakis dan tempe yang sudah digoreng. Lalu masak sebentar.
4. Kemudian beri taburan bawang goreng, koreksi rasa, lalu angkat, dan sajikan.

(brl/tin)