13 Resep tumis tempe kecap, enak, sederhana, dan menggugah selera

Instagram/@melz_nie ; Instagram/@yoanitasavit

Brilio.net - Tempe merupakan bahan makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Karena harganya terjangkau, bahan makanan satu ini sering diolah lalu disajikan untuk keluarga.

Cara memasak bahan makanan tinggi protein ini dikenal begitu praktis. Misalnya digoreng, dioseng, ditumis, hingga dicampur dengan bahan lain. Dengan perpaduan bumbu yang beragam, menjadikan olahan tempe semakin lezat dan menggugah selera.

Kali ini ada sejumlah resep tumis tempe campur kecap yang bakal membuat nafsu makan kamu bertambah, nih. Yuk, simak ulasannya seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (12/5).

Magang: Nabila Arkania

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- Buncis, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong dan goreng
- 5 buah cabai keriting merah, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
2. Tambahkan sedikit air, lalu kecap manis dan saus tiram. Masukkan tempe tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
3. Masukkan cabai dan buncis masak sampai semua matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

2. Tumis klotok tempe terong.

foto: Instagram/@duniakulinersurabaya

Bahan:
- 8 ikan asin klotok ukuran kecil
- 1 papan tempe
- 2 buah terong
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai hijau besar
- Segenggam ale
- 3 buah tomat kecil
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 5 sdm kecap manis
- 150 ml air matang
- Minyak

Cara membuat:
1. Buang kepala dan duri ikan asin klotok, lalu goreng. Sisihkan.
2. Potong dadi tempe, kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Potong kecil terong, kemudian goreng. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, aduk-aduk sampai kuning kecokelatan.
5. Masukkan tomat, ale , dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai layu.
6. Masukkan ikan asin klotok yang sudah digoreng. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.
7. Masukkan tempe dan terong yang sudah digoreng,
8. Masak sampai air surut, masukkan cabai merah besar dan cabai hijau, angkat dan sajikan.

3. Tumis tempe kentang kecap.

foto: Instagram/@kina.nrl

Bahan:
- 1 papan tempe
- 5 buah kentang
- Minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai keriting sesuai selera
- 150 ml air putih
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat:
1. Potong tipis-tipis tempe, kemudian iris tipis kentang yang telah dikupas.
2. Panaskan minyak secukupnya, setelah itu goreng tempe hingga kering kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng kentang hingga kering kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Kemudian iris bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai selera masing-masing.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting yang sudah diiris, tumis hingga harum, layu dan berubah warna.
5. Setelah itu masukkan 150 ml air putih, 5 sdm kecap manis, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt penyedap rasa, aduk merata hingga kadar air menyusut.
6. Jika sudah mengental dan rasanya sudah enak masukkan tempe dan kentang goreng, aduk hingga tercampur merata. Angkat dan siap disajikan.

4. Tumis tempe kecap pedas.

foto: Instagram/@yanesthi

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu atau persegi panjang kecil
- 8 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- Cabai keriting dan rawit sesuai selera, potong kecil
- 1 buah tomat, potong jadi 4
- 3 lembar daun jeruk, potong-potong kecil
- 1 sdm gula merah
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai 3/4 matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, gula merah, dan daun jeruk sampai matang.
3. Masukkan tempe goreng, tuang kecap manis secukupnya, dan saus tiram. Tambahkan sedikit air. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan penyedap. Teruskan memasak sampai tempe menyerap bumbu. Kalau dirasa kurang air boleh ditambah sedikit-sedikit supaya tempe bisa menyerap bumbu.
5. Koreksi rasanya, matikan kompor dan siap disajikan.

5. Tempe kecap.

foto: Instagram/@melz_nie

Bahan:
- 2 papan tempe
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- Daun bawang
- Cabai besar merah sesuai selera
- Minyak goreng

Bumbu:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Merica
- Gula
- 3 sdm air

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe bentuk dadu kecil, goreng sampai matang, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica, dan sedikit air, korkesi rasa.
3. Masukkan tempe goreng, aduk rata, tambahkan daun bawang, matikan api, sajikan.

6. Tempe bumbu kecap.

foto: Instagram/@agustiochy

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 100 gr udang, kupas, rendam di perasan air jeruk nipis 15 menit, cuci, tiriskan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis
- Gula merah
- Garam
- Air putih
- Minyak
- 4 buah cabai hijau besar, potong besar
- 2 buah cabai hijau keriting, potong besar
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang kasar

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng setengah matang, tiriskan.
2. Kupas udang, rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
4. masukkan udang, tambahkan air, beri kecap asin, dan saus tiram, aduk. Tambah kecap manis, aduk rata.
5. masukkan tempe, beri gula, dan garam, aduk rata, koreksi rasa.
6. Diamkan sampai air menyusut. Angkat dan sajikan.

7. Tumis tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 6 buah cabai hijau, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan cabai, tumis hingga harum.
3. masukkan air, kecap, saus tiram, garam, dan penyedap, aduk rata.
4. masukkan tempe, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Patut Dicoba Di Rumah.

8. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@ste.ariany

Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 15 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 buah terasi

Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil 1 papan tempe, goreng sampai kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong masak sampai agak layu.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis 2 sdm, saus tiram 1 sdm, garam 1 sdt, dan penyedap 1 sdt. Koreksi rasa.
6. Jika sudah pas dan matang, angkat dan siap disajikan.

9. Tumis tempe tauge.

foto: Instagram/@nurrestiyani88

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 bungkus kecambah
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam, dan penyedap
- Saus tiram dan kecap secukupnya
- Minyak

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 15 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, tambah daun salam dan lengkuas. Masukkan tauge dan tempe. Kemudian tambah gula, garam, penyedap, saus tiram, dan sedikit kecap.
2. Tambahkan air dan biarkan sampai bumbu meresap dan agak kering. Jangan lupa koreksi rasa. Tumis tempe tauge siap disajikan.

10. Tumis tempe pedas manis.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 1 papan petai, kupas
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- 1 sdm air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak sayur

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bawang bombay, lengkuas, dan daun jeruk, aduk sampai layu, masukkan cabai iris dan petai, aduk rata.
3. Masukkan tempe, aduk rata, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan air asam, aduk sampai rata lalu bumbui garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk sampai rata, tuangi sedikit air, aduk-aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

11. Tumis tempe daging kacang panjang.

foto: Instagram/@nithalela

Bahan:
- Kacang panjang
- Tempe, potong kotak dan goreng
- Daging sapi, rebus dan potong kotak
- Kecap manis
- Saus tiram
- Saus raja rasa
- Kaldu bubuk
- Lada
- Gula

Bumbu iris:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan kecap, saus tiram, dan saus raja rasa.
2. Masukkan daging, aduk-aduk. masukkan tempe goreng dan beri air sedikit.
3. masukkan kacang panjang, taburi lada, kaldu, dan gula. Koreksi rasa.
4. Masak hingga kacang panjang matang, angkat dan sajikan.

12. Tumis tempe teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 genggam ikan teri
- Minyak goreng secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Bumbu iris:
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Bilas ikan teri, tiriskan. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe hingga matang tidak perlu sampai kering. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan cabai tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir lalu masukkan tempe dan teri. Aduk-aduk hingga meresap. Koreksi rasa. Sajikan.

13. Tumis tempe teriyaki.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Sedikit jahe, cincang
- Minyak untuk menumis
- Wijen panggang dan daun bawang untuk taburan

Saus:
- 5 sdm kecap asin
- 2-3 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang putih, sedikit bawang bombay dan jahe hingga harum.
2. masukkan tempe, jagung, dan saus tambahkan sedikit air.
3. Masak sampai meresap dan matang. masukkan sisa bawang bombay. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan wijen dan daun bawang.

(brl/lut)