13 Resep tumis tempe gembus, sederhana, gurih, dan menggugah selera

foto: Instagram/@bunda_didi ; Instagram/@bunda_istie1

Brilio.net - Tempe gembus berbeda dengan tempe biasa, karena bukan dibuat dari kacang kedelai asli, melainkan ampas tahu. Ampas tahu tersebut harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu sampai akhirnya terbentuk jadi tempe gembus. Lantaran bahan baku tempe gembus sangat sederhana, otomatis harga makanan satu ini cukup terjangkau di pasaran.

Tempe gembus biasa dijual mulai dari harga Rp2.000 sampai Rp10.000-an, tergantung seberapa banyak porsinya. Nggak heran tempe gembus kerap dijadikan menu andalan di akhir bulan agar tetap hemat, kan? Meski begitu, tempe gembus punya rasa gurih dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi, lho.

Ada banyak cara membuat tempe gembus jadi hidangan lezat, salah satunya tempe gembus bisa disulap jadi tumisan. Kamu bisa membuat tumis tempe gembus dengan racikan bumbu sesuai selera keluarga di rumah. Tumis tempe gembus ini juga bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ikan, biji melinjo, daun kemangi, dan masih banyak lagi.

Sudah nggak sabar ingin masak tempe gembus di rumah? Langsung intip resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep tumis tempe gembus yang sederhana, gurih, dan menggugah selera, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (11/5).

1. Tumis tempe gembus.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 2 papan tempe gembus
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 cabai merah
- 3 cabai rawit

Bahan lain:
- 1 sdm gula pasir
- Garam
- Penyedap
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Iris dan tumis bawang merah dan putih, masukkan irisan tempe gembus, aduk-aduk.
2. Masukkan gula, garam, penyedap, saus tiram, kecap, dan cabai, kemudian tambahkan air secukupnya.
3. Aduk-aduk sampai matang, koreksi rata.

2. Tempe gembus daun kemangi.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 1 kotak tempe gembus
- 2 ikat daun kemangi
- 1 batang daun bawang
- 3 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- Garam, gula, dan lada
- Kaldu bubuk
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe.
2. Tumis bawang merah dah putih hingga harum.
3. Masukkan tempe. Tambahkan lada, garam, gula, dan kaldu bubuk. Beri sedikit air.
4. Tambahkan kecap dan koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar, lalu sajikan.

3. Gembus lombok kethok.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 300 gr tempe gembus bacem, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 4 buah cabai merah besar, potong bulat
- 4 buah cabai hijau besar, potong bulat
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu sapi bubuk atau garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum, masukkan cabai, aduk hingga layu.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan tempe gembus, air, dan bumbu-bumbu lain. Masak hingga meresap.

(brl/tin)