13 Resep tumis kacang panjang tempe, lezat, gampang dibuat, dan sederhana

Mudah ditiru |

7. Tumis tempe kacang panjang dan tetelan.

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong persegi panjang, goreng, dan sisihkan
- 1/2 ikat atau secukupnya kacang panjang
- 250 gr tetelan sapi, rebus hingga empuk

Bumbu iris:
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 cabai keriting merah
- 4 cabai keriting hijau
- 2 buah tomat hijau

Bumbu lain:
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2-3 sdm saus tiram
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam dan gula
- Air rebusan daging tetelan
- 1 sdt air perasan jeruk limau

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tetelan, aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Kemudian masukkan tempe.
5. Tambahkan sedikit air rebusan daging, biarkan hingga air berkurang sedikit demi sedikit.
6. Koreksi rasa.
7. Jika rasa sudah pas, matikan kompor dan tambahkan perasan jeruk limau.

8. Tumis kacang panjang tempe terasi.

foto: Instagram/@sasmitajosep

Bahan:
- Kacang panjang, potong 3 cm
- Tempe, potong dadu
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Cabai merah besar
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah besar.
3. Masukkan kacang panjang, beri sedikit air.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan tempe.
6. Aduk rata hingga bumbu meresap.
7. Sajikan.

9. Tumis kacang panjang tahu tempe.

foto: Instagram/@lenizuli44

Bahan:
- 1 lonjor tempe
- 2 buah tahu putih
- 1 ikat kacang panjang
- Kecap
- Garam
- Kaldu bubuk

Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 genggam cabai (sesuai selera)
- Jahe dan laos

Cara membuat:
1. Iris tempe, tahu, dan kacang panjang.
2. Cuci bersih kacang.
3. Goreng setengah matang tahu dan tempe.
4. Sembari menunggu tahu dan tempe matang, iris bawang putih, bawang merah, dan cabai.
5. Geprek jahe dan lengkuas.
6. Setelah tempe dan tahu matang, tumis bumbu ke minyak panas.
7. Masukkan lengkuas dan jahe, lalu masukkan kacang panjang.
8. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
9. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
10. Beri kecap manis, tes rasa.

10. Tumis kacang panjang rebon.

foto: Instagram/@pipit.kesumawardani

Bahan:
- Kacang panjang, potong
- Bakso, potong
- Tempe, potong
- Cabai
- Bawang merah dan putih
- Rebon
- Air secukupnya
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai agak layu, lalu masukkan cabai dan rebon.
2. Masukkan bakso, tempe, disusul dengan kacang panjang secara bertahap. Tambahkan air sekitar 1/2 gelas kecil, aduk rata.
3. Beri bumbu garam dan gula, aduk kembali sampai semua bahan matang dan kuahnya meresap. Koreksi rasa, lalu sajikan.

11. Tumis kacang panjang udang tempe saus tiram.

foto: Instagram/@vennyibukaisyah

Bahan:
- 7 lonjor kacang panjang, potong
- Udang, kupas kulit dan cuci bersih
- 1 bungkus tempe, iris dan goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- Saus tiram

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit
- Garam
- Gula pasir, penyedap, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai wangi.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kacang panjang. Aduk-aduk. Masukkan bumbu garam, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Tambahkan sedikit air sisa ulekan.
4. Aduk. Masukkan tempe yang sudah digoreng.
5. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan.

12. Kacang panjang tempe kecap.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong, cuci bersih, dan tiriskan
- 1/2 papan tempe, potong dadu, goreng sebentar, angkat

Bumbu:
- 3 biji cabai merah besar, iris serong
- 3 biji cabai keriting, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat hijau, belah 4
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas kelingking lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- Kecap manis sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan semua cabai sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan tomat, aduk rata.
2. Kemudian masukkan kacang panjangnya, aduk. Tambahkan tempe beserta kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula pasir, aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas, angkat, sajikan.

13. Tumis kacang panjang pedas dengan daging saus tiram.

foto: Instagram/@rozamarthalisa

Bahan:
- Bawang merah dan putih
- Cabai rawit
- Kacang panjang
- Daging cincang
- Garam, gula, dan saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan cabai. Aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang dan masak hingga agak lunak.
3. Masukkan daging cincang, garam, gula, dan saus tiram.
4. Aduk dan koreksi rasa, sajikan.

(brl/tin)