13 Resep tumis kacang panjang paling mudah dibuat, nikmat dan ekonomis

foto: Instagram/@elpida_kitchen; Instagram/@in__dri

Brilio.net - Menumis menjadi salah satu teknik memasak yang paling sering dilakukan oleh banyak orang. Bagaimana tidak, menumis bisa membuat bahan makanan cepat matang. Selain itu, bahan apa pun juga cocok dimasak dengan cara ditumis.

Kacang panjang termasuk salah satu bahan makanan yang kerap dimasak dengan metode ini. Hanya dengan bumbu bawang merah dan bawang putih saja, tumis kacang panjang bisa jadi menu yang nikmat. Apalagi jika ditambah dengan nasi hangat dan lauk kesukaan.

Untuk membuat tumis kacang panjang, kamu juga bisa menambahkan bahan lain. Mulai dari daging, petai, telur, hingga aneka sayur lain. Atau bisa juga dengan mengkreasikan bumbunya. Agar makin sedap, tambahan rempah tentu akan membuat menu tumis kacang panjang semakin nikmat.

Dengan proses yang cepat dan praktis, kamu bisa menyajikan menu yang enak dan juga ekonomis untuk keluarga. Lebih lanjut, simak kompilasi resep tumis kacang panjang yang BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (5/1).

1. Tumis kacang panjang.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan :
- Kacang panjang secukupnya
- 100 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 pcs cabai merah keriting
- 1 pcs cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Potong kacang panjang, cuci, sisihkan.
2. Iris semua bumbu. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan kacang panjang, adik biar rata.
5. Tambahkan kecap manis, penyedap rasa, gula merah, dan air. Diamkan hingga kacang panjang empuk dan air sedikit kasat.
6. Tambahkan garam, icip rasa.
7. Tumis kacang panjang siap disajikan.

Nikmatnya bikin nagih

2. Tumis kacang panjang bumbu kencur.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 15 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 butir telur ayam
- Secukupnya air
- Minyak
- Garam, kaldu jamur bubuk dan gula pasir

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Cabai rawit (sesuaikan selera)
- 1 ruas jari kencur
- 1/2 sachet terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air putih secukupnya
2. Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong, aduk rata, masak hingga air agak menyusut, bumbui dengan garam, kaldu jamur bubuk, dan gula pasir.
3. Masukkan telur ayam, aduk rata, masak hingga air menyusut, kacang dan telur matang, koreksi rasa.
4. Matikan kompor, angkat, sajikan.

3. Tumis kacang panjang tempe.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
- 7 batang kacang panjang
- 2 iris tempe, potong kotak-kotak
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Sedikit gula pasir
- Garam secukupnya

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai hijau besar

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan tempe dan cabai, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan kacang, masak hingga sedikit layu lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukkan bumbu-bumbu lain, masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

4. Tumis kacang panjang petai kecambah.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 300 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam cambah kedelai
- 1 papan petai, kupas, belah 2
- 8 cabai rawit merah, iris serong
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdm saus tiram
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan petai, cabai, kecambah, tumis sebentar.
3. Masukkan kacang panjang (gunakan api besar).
4. Tambahkan gula pasir, gula merah, saus tiram, garam, aduk rata, tutup wajan.
5. Cicipi rasanya dan kematangan kacang (bisa ditambah air sedikit).
6. Tumis sampai kacang panjang matang dan pas rasanya.

5. Tumis terasi kacang panjang.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 8 butir bakso sapi, masing-masing potong 4 bagian
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 blok terasi ukuran kecil
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai keriting, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan daun bawang hingga layu dan harum, lalu masukkan terasi, aduk rata hingga terasi hancur
2. Masukkan bakso sapi, aduk sebentar lalu masukkan air secukupnya, masukkan kacang panjang, aduk rata
3. Masukkan saus tiram dan garam, aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan air mengering, angkat dan sajikan.

6.Tumis kacang panjang wortel.

foto: Instagram/@tyasummuyusuf

Bahan:
- 1 genggam kacang panjang, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 2 sdt udang rebon
- Cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Air
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih hingga berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Goreng bawang merah, hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang dan wortel.
4. Masukkan ebi, dan dua bawang yang sudah digoreng.
5. Tambahkan air, kemudian masukkan cabai dan penyedap.
6. Masak hingga matang, koreksi rasa.

7. Tumis daging kacang panjang.

foto: Instagram/@yovitaemanuela

Bahan:
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- Seikat kacang panjang
- 2 buah cabai hijau besar, rajang halus
- 2 buah cabai rawit hijau, rajang halus
- 2 buah cabai rawit merah, rajang halus
- 3 siung bawang putih, rajang tipis
- Kecap manis secukupnya
- Garam, lada, kecap asin secukupnya
- 1 buah putih telur

Cara membuat:
1. Daging dimarinasi dengan putih telur, garam, lada, kecap asin.
2. Tumis bawang putih dengan banyak minyak hingga harum, kemudian masukkan daging yg sudah dimarinasi. Masak sampai matang.
3. Masukkan cabai, kacang panjang, masak sampai matang.
4. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.
5. Terakhir taburi bawang merah goreng, siap dimakan dengan nasi hangat.

8. Tumis kacang panjang bumbu kuning.

foto: Instagram/@sannysusanto

Bahan:
- 6 lembar kol, potong kasar
- 200 gr kacang panjang, potong-potong ukuran sedang
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Sejumput lada
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Blender kunyit, bawang merah, bawang putih, dan 2 sdm minyak. Lalu panaskan di wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kol dan kacang panjang.
3. Tambahkan garam, gula, lada, lalu aduk rata.
4. Masak hingga sayuran tercampur rata dengan bumbu halusnya dan matang.

9. Tumis ikan pindang kacang panjang.

foto: Instagram/@lika_mom_naureen

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 4 ikan pindang, goreng
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai hijau besar
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Air secukupnya
- Gula
- Kaldu bubuk
- Garam
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang dan cabai sampai wangi. Masukkan kacang panjang dan air secukupnya. Aduk rata dan diamkan sampai setengah matang.
2. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Beri garam, gula, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan cek rasa, lalu diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
3. Jika dirasa sudah matang dan rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

10. Tumis tauco kacang panjang.

foto: Instagram/@mattanchai

Bahan :
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 kuntum bunga kecombrang, iris-iris
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 gr cabai hijau, iris dan buang bijinya
- 6 cabai merah, blender
- 1-2 iris lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 10 baby corn atau jagung muda, potong-potong
- Udang manis secukupnya, cuci dan buang bagian kepala
- 100 gr udang segar
- 1 buah tomat, potong-potong

Penyedap:
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap kental
- 1 sdm tauco
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu masukkan udang manis, dan aduk sampai mengeluarkan aroma.
2. Kemudian masukkan semua bawang, bunga kecombrang, dan tauco, lalu aduk rata.
3. Lalu masukkan cabai, daun salam, dan aduk sampai kalis.
4. Tambahkan cabai hijau dan aduk sampai layu.
5. Masukkan udang segar, daun salam, dan kacang panjang, lalu aduk rata.
6. Tambahkan baby corn atau jagung muda dan air secukupnya.
7. Beri kecap kental lalu aduk rata, kemudian tutup wajannya selama beberapa menit.
8. Terakhir tambahkan gula, aduk merata. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

11. Tumis kacang panjang telur orak-arik.

foto: Instagram/@dapurachii

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 2 buah telur
- Bawang putih, cincang
- Bawang merah
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit
- Kecap asin
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai, kacang panjang, telur diorak arik, air, bumbu pelengkap.
2. Tes rasa, jika sudah pas dan kacang panjang sudah layu, matikan kompor siap disantap dengan nasi panas.

12. Oseng kacang panjang jagung manis.

foto: Instagram/@in__dri

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, dipotong sesuai selera
- 1 buah jagung manis, disisir
- Daun salam dan lengkuas
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur atau kaldu instan
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang dan jagung manis.
3. Tambahkan air.
4. Aduk rata, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya, jangan lupa koreksi rasa.
5. Masak sampai kacang panjang dan jagung manis agak lunak.

13. Tumis kacang panjang sosis ayam.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- 1/2 kg kacang panjang, cuci dan potong kecil
- 5 buah sosis ayam, iris 2

Bumbu:
- 7 siung putih
- 10 cabai rawit, iris memanjang
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Sedikit air putih

Bumbu perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong-potong kacang panjang dan sosis, sisihkan.
2. Geprek bawang putih dan cincang halus,tumis bawang putih sebentar sampai harum kemudian masukkan irisan cabai rawit,
3. Masukkan sosis tumis hingga matang.
4. Masukkan kacang panjang aduk rata, tambahkan sedikit air, dan tutup sebentar biar kcg panjangnya cepat lunak.
5. Tambahkan perasa dan bumbu.
6. Masak hingga matang.
7. Cek rasa, sajikan.

(brl/tin)