13 Resep tumis buncis tempe sederhana ala rumahan, nikmat, sehat, dan bikin nagih

foto: Instagram/@rumahtanggaofficial;Instagram/@wiwiek_salam

Brilio.net - Tempe dan buncis merupakan dua bahan makanan yang lezat dan kaya akan nutrisi. Tempe yang terbuat dari fermentasi kedelai, dikenal sebagai sumber protein nabati yang tinggi dan mengandung berbagai vitamin serta mineral penting. Sementara itu, buncis adalah sayuran hijau yang kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Kombinasi kedua bahan ini dalam berbagai masakan tidak hanya menambah cita rasa nikmat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Kombinasi buncis dan tempe bahkan bisa dimasak menjadi berbagai macam menu, salah satunya adalah tumisan. Tumis buncis dan tempe termasuk menu makan ala rumahan yang sederhana namun punya cita rasa lezat. Bahkan hanya dengan bahan dasar bawang merah dan bawang putih saja, menu tumisan ini bikin nagih, lho.

Namun jika ingin lebih nikmat, kamu dapat mengkreasikan tumis buncis tempe dengan berbagai bahan lain, seperti tambahan ikan teri, kentang, atau telur. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan aneka bumbu dapur untuk mengkreasikan rasanya, seperti sambal, bumbu balado, atau bahkan saus tiram.

Untuk mengetahui cara membuatnya lebih jelas, yuk simak kompilasi resep tumis buncis tempe sederhana ala rumahan yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (15/5).

1. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@sannysusanto

Bahan:
- 1/4 batang tempe, potong kotak-kotak lalu goreng
- 12 batang buncis, potong-potong sesuai selera
- 1 buah bawang putih, cincang
- 1 buah bawang merah, iris-iris
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- Micin secukupnya(optional)

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah putih hingga wangi lalu masukkan buncis dan tempe yang sudah digoreng.
2. Oseng lalu masukkan garam, lada, gula, kaldu ayam, dan micin, aduk rata dan hidangkan.

2. Tumis buncis tempe saus tiram.

foto: Instagram/@rahma_lilika

Bahan:
- 250 gr buncis
- 2 papan tempe

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- Sedikit garam dan gula

Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi dadu, lalu goreng setengah matang
2. Potong buncis, lalu cuci sampai bersih.
3. Haluskan bawang.
4. Panaskan minyak.
5. Tumis bawang hingga harum.
6. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air.
7. Tambahkan kecap manis, saos tiram, dan minyak wijen.
8. Tutup sebentar, tunggu buncis matang.
9. Terakhir masukkan tempe.
10. Aduk-aduk sebentar dan koreksi rasa.

3. Orak-arik buncis tempe.

foto: Instagram/@nit_aendi

Bahan:
- 250 gr buncis, siangi dan potong serong
- 1 bungkus tempe ukuran kecil (150 gr), potong kecil, goreng matang
- 2 butir telur
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 gelas air
- 1 sdt garam, penyedap
- 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu:
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- Cabai rawit sesuai selera, iris halus
- 1 ruas lengkuas, belah2, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang, cabai, lengkuas dan daun salam hingga wangi. Masukkan buncis, garam, merica, kunyit dan ketumbar bubuk, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga setengah matang.
2. Masukkan air, gula merah, dan tempe. Aduk rata. Masukkan telur, aduk rata hingga matang. Cicipi rasanya dan masak lagi beberapa saat hingga tanak.

Cukup pakai dua bahan saja, kamu bisa bikin aneka tumisan yang lezat

4. Tumis buncis tempe cincang.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 15 buncis, potong jadi 2
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong cincang

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 6 cabai merah keriting
- Garam, gula pasir, saus tiram, kaldu bubuk, kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng tempe, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga merata.
4. Masukkan buncis dan tempe. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasa, jika buncis sudang matang angkat dan sajikan.

5. Sambal tempe buncis kentang.

foto: Instagram/@dinaaaa_30

Bumbu:
- 3 bawang putih, haluskan
- 3 bawang merah, haluskan
- 1 kemiri, haluskan
- 3 sdm cabai keriting yang sudah haluskan
- Gula secukupnya
- Garam (penyedap rasa) secukupnya
- 1/2 sachet terasi bakar
- Air secukupnya

Bahan:
- Buncis
- Tempe
- Kentang
- Cabai merah besar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan cabai keriting yang telah dihaluskan beserta masukkan terasi dihancurkan dengan tangan.
2. Masukkan gula, garam, aduk rata sampai wangi dan keluar minyaknya.
3. Lalu masukkan air secukupnya agar sedikit encer lalu masukkan buncis terlebih dahulu masak sampai lembut.
4. Lalu masukkan semua bahan tempe, kentang, cabai merah aduk agar semua sambal merata.

6. Buncis tempe orek teri basah.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak
- Segenggam teri
- Sesuai selera buncis, potong-potong
- 10 butir bawang merah, iris-iris
- 5 siung bawang putih, iris-iris
- 2 cabai merah besar, iris-iris miring
- 2 cabai hijau besar, iris-iris miring
- 10 cabai rawit merah, iris-iris
- 1 keping terasi
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap
- 3 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 5 lembar daun jeruk
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan teri sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan buncis, tempe dan teri goreng, dan semua bumbu juga kecap. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air dan masak sampai bumbu menyerap dan air tinggal sedikit.

7. Tumis buncis tempe kering.

foto: Instagram/@rumahtanggaofficial

Bahan:
- Buncis
- Tempe
- 1 sdt penyedap jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ebi, cincang halus
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1/3 lada putih
- 4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Blender semua bahan, namun jangan terlalu halus.
2. Tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan, tambahkan ebi, masak sampai harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan buncis, air, garam, penyedap jamur. Jika sudah matang matikan api.
3. Masukkan tempe yang sudah diiris tipis serta digoreng sampai kering, aduk sampai tercampur rata dan sajikan.

8. Balado tempe buncis ikan teri.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- Segenggam ikan teri, goreng sisihkan
- 100 gr buncis, rebus dengan garam dan sisihkan
- 100 gr tempe, potong dan goreng, sisihkan
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 bawang merah iris agak tebal
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 70 gr cabai merah keriting
- 7 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan tomat iris, bawang iris, garam, daun salam, masak hingga setengah matang, tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya, masak hingga matang.
2. Koreksi rasa, lalu campur semua bahan, aduk rata dan sajikan.

9. Tumis buncis tempe semangit.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 1/2 papan tempe semangit, potong-potong
- 10 batang buncis potong serong
- 1 buah wortel potong korek/serut
- 2 sdm tauco Medan
- 1 papan petai kupas, potong 3
- 35 ml santan kental
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong-potong.
2. Tumis bumbu iris hingga harum masukkan wortel aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan tauco, potongan tempe aduk-aduk sebentar.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan air secukupnya lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan buncis, petai dan santan, aduk-aduk sebentar kemudian masak hingga tanak dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

10. Cah buncis tempe kecap.

foto: Instagram/@gracellakitchen

Bahan :
- 200 gram buncis baby
- 1/2 Papan tempe kecil, potong kotak
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 butir bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Asam jawa secukupnya, optional
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong kotak sampai kering. Tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan serai dan daun salam, kemudian gula merah dan air asam. Aduk rata. Masukkan gula merah. Aduk rata
3. Masukkan potongan buncis dan tambahkan sedikit air agar buncis empuk.
4. Masukkan tempe gorengnya, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan garam.
5. Koreksi rasa. Sajikan hangat.

11. Tumis buncis tempe bumbu merah.

foto: Instagram/@wiwiek_salam

Bahan:
- 250 gr buncis, iris, cuci, tiriskan
- 250 gr tempe, potong kotak goreng, sisihkan
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bahan halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- 7 cabai merah

Bahan pelengkap:
- 5 cabai merah, iris
- 1 buah tomat, iris

Cara membuat:
1. Tumis bahan halus sampai wangi. Lalu masukkan daun salam, tempe yang sudah digoreng, irisan buncis. Aduk merata, masukkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk.
2. Aduk kembali, jangan lupa ditutup, masak hingga air agak menyusut.
3. Terakhir masukkan irisan tomat dan irisan cabai. Cek rasa.

12. Tumis buncis tempe pedas.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong kotak tipis
- Buncis, iris serong
- 2 pon daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit gula dan garam

Bumbu iris:
- 10 cabai rawit merah
- 3 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 tomat

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai garing, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Beri sedikit air, garam, gula, saus tiram dan kecap manis. Cek rasa.
4. Lalu masukkan buncis, aduk rata, masak sampai setengah matang.
5. Terakhir masukkan tempe garing, aduk rata.

13. Oseng tempe udang buncis.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 1/2 lonjor tempe
- 250 gr udang
- 200 gr buncis
- 8 buah cabai merah keriting, iris serong
- 8 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 1 genggam rawit utuh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air matang

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Potong kotak tempe, goreng setengah kering sisihkan.
2. Siangi udang, buang kepalanya, cuci bersih, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga setengah kering sisihkan.
3. Potong buncis. Cuci bersih tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum.
5. Lalu masukkan tempe, buncis, udang, aduk hingga merata dan tambahkan air masak hingga airnya meletup.
6. Setelah itu, masukkan potongan cabai dan rawit utuh, beri kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa. Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap, Angkat dan sajikan.

(brl/psa)