13 Resep tempe pedas untuk berbuka puasa, simpel, lezat, dan bergizi

Brilio.net - Siapa yang tidak kenal dengan menu tempe? Tempe menjadi santapan yang lezat dan sering dibuat sebagai menu utama untuk santap keluarga. Menu santapan keluarga ini dapat dibuat menjadi sayur, lauk, atau bahkan camilan yang lengkap disajikan dengan cabai.

Nah, di momen Ramadan kali ini, tempe bisa jadi olahan yang cocok disajikan untuk berbuka puasa. Olahannya yang beragam dan mudah diolah membuat tempe slelau menjadi menu favorit andalan keluarga. Tak melulu digoreng tepung atau olahan lain yang bercita rasa gurih, olahan tempe untuk berbuka puasa juga bisa dibuat dengan cita rasa pedas.

Biasanya tempe pedas dimasak dengan cara ditumis dengan berbagai macam sambal dan bumbu yang menggugah selera. Rasanya pada umumnya dominan pedas manis. Oleh karena itu, tempe pedas dapat dijadikan lauk yang cocok untuk berbuka puasa, ditemani dengan nasi hangat.

Cara masaknya yang cenderung simpel selalu digemari para ibu. Mau masak enak, nggak perlu ribet. Apalagi, sebelumnya sudah memasak takjil untuk berbuka puasa. Akan menyenangkan apabila menu masakan utama lebih simpel dan praktis untuk dibuat.

Dirangkum BrilioFood pada Rabu (27/3) dari berbagai sumber, berikut 13 resep tempe pedas untuk berbuka puasa yang simpel, lezat, dan bergizi.

1. Tempe pedas manis.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 1 papan petai, kupas
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah bombay, potong kotak
- 1 sdm air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam, gula dan lada bubuk
- Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bombay, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai layu, masukkan cabai iris dan petai, aduk rata.
3. Masukkan tempe, aduk rata, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, air asam, aduk asal rata lalu bumbui garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk sampai rata, tuangi sedikit air, aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(brl/mal)