13 Resep tempe campur kentang, praktis dan enaknya khas bintang lima

Bikin nambah nasi lagi dan lagi |

1. Kentang tempe balado.

foto: Instagram/@fefewhabit

Bahan:
- 14 Kentang
- 1 Tempe
- 7 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 Bawang bombay
- 2 Tomat
- 5 Cabai dihaluskan
- Garam, gula secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng kentang hingga kering
2. Goreng tempe hingga kering
3. Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay
4. Tumis irisan bahan sebelumnya dan cabai halus , masukkan tomat sampai matang, tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa
5. Setelah tumisan harum dan rasa pas, masukan kentang dan tempe goreng , aduk rata
6. Makanan siap disajikan.

2. Oseng tempe kentang kecap.

foto: Instagram/@tipsmasakanrumah

Bahan:
1 papan tempe
3 buah kentang, kupas
2 batang serai, iris halus
3 bawang merah, iris
2 bawang putih, iris
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt gula
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
150 ml air

Cara membuat:
1. Potong tempe memanjang. Potong kentang memanjang.
2. Goreng tempe dan kentang hingga kering secara bergantian. Tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan sereh dan daun salam.
4. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Masukkan garam, merica, gula, saus tiram dan kecap. Masukkan air.
5. Ketika air sudah mendidih, Masukkan tempe dan kentang. Aduk dan sajikan.

3. Kering kentang tempe.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
1/2 papan tempe potong memanjang
1/2 kg kentang, iris tipis lalu goreng
1/4 sdt garam
4 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
5 sdm air asam jawa

Bumbu Iris:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 buah cabai merah keriting
5 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris sampai kering
2. Masukkan air asam jawa, gula dan garam, masak hingga berbuih
3. Masukkan tempe dan kentang yg sudah di goreng kering ketika benar-benar berbuih
4. Aduk rata, matikan api
5. Simpan makanan di wadah tertutup, agar bertahan lama.

4. Balado kentang tempe simple.

foto: Instagram/fathimahzein

Bahan:
1 papan tempe, potong korek api
3 buah kentang, potong dadu
2 lembar daun jeruk
Garam
Gula

Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit
1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan kentang hingga agak kering atau sesuai selera, tiriskan.
2. Tumis bumbu yg dihaluskan dan daun jeruk hingga harum, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Jika sudah harum masukan gula dan garam aduk rata dan koreksi rasanya.
4. Matikan api lalu masukkan kentang dan tempe yg sudah digoreng tadi aduk rata, sajikan bersama nasi hangat.

5. Tempe kentang balado menggugah selera.

foto: Instagram/@rizkia_ahmad

Bahan:
2 buah kentang
1 papan tempe (kecil)
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
10 buah cabai merah haluskan
3 siung bawang merah iris
1/2 buah tomat iris
1 ruas lengkuas
Garam Gula secukupnya
Penyedap (opsional).

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Potong kentang dan tempe kotak kecil tipis-tipis, kemudian goreng kering lalu sisihkan
2. Tumis bawang merah iris hingga harum dan sedikit kecoklatan lalu masukan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk dan tumis hingga matang
3. Masukkan cabai halus dan tomat tumis lagi (kalo perlu tambah sedikit air) masak hingga matang, masukan gula garam dan penyedap lalu koreksi rasa.
4. Kemudian masukkan kentang dan tempe yang tadi sudah di goreng aduk rata. Koreksi rasa lagi, masak hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

6. Kering tempe kentang.

foto: Instagram/@suryanings22

Bahan :
- 1 papan tempe (iris tipis & goreng kering)
- 1/4 kentang (iris tipis & goreng kering)
- 1 genggam kacang tanah (goreng)
- 1 ruas laos digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 7 siung bawang merah iris tipis
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 2 cabai merah besar buang isi & iris tipis
- sedikit air
- secukupnya minyak, garam, gula, dan kaldu bubuk

Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan laos
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan sedikit air, masak sampai mengental (jadi karamel)
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk
- Masukkan irisan cabai merah besar
- Cek rasa, matikan api kemudian tunggu 2-3 menit, masukkan tempe, kentang, dan kacang. Masakan siap disajikan.

(brl/tin)