13 Resep tempe bacem, enak, sederhana, dan cocok untuk lauk buka puasa

Brilio.net - Tempe bacem, hidangan sederhana nan lezat, selalu menjadi pilihan lauk harian. Di bulan Ramadhan, tempe bacem pun menjadi menu favorit untuk berbuka puasa karena kelezatannya tak lekang oleh waktu. Tempe bacem terkenal manis istimewa yang tak hanya mudah dibuat, tapi juga mampu menghadirkan memanjakan lidah.

Dengan perpaduan bumbu manis gurih yang meresap sempurna, tempe bacem menawarkan rasa yang kaya dan tekstur empuk. Sajikan olahan tempe ini bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk hidangan buka puasa yang istimewa sekaligus mengenyangkan. Terlebih tempe dikenal sebagai bahan makanan yang banyak mengandung gizi dan nutrisi bagi tubuh, sehingga cocok disajikan untuk lauk buka puasa.

Nah, kamu juga bisa menjadikan tempe bacem sebagai lauk harian, lho. Tak hanya itu, tempe bacem juga dapat pula dijadikan camilan, dimakan dengan cabai rawit misalnya.

Tanpa menunggu lama lagi, yuk langsung simak 13 resep tempe bacem enak dan sederhana, cocok untuk lauk buka puasa, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (22/3).

1. Tempe bacem goreng.

foto: Instagram/@dapurbekal

Bahan:
- 1 papan tempe besar, potong jadi beberapa bagian
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 100 gr gula merah, sisir-sisir
- 2 sdm kecap manis
- 400 ml air kelapa
- 400 ml air biasa
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas sebesar ibu jari, geprek
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kecuali minyak goreng di wajan. Aduk rata. Usahakan semua tempe terendam.
2. Nyalakan api kecil dan tutup wajan. Masak sampai kuahnya habis dan meresap ke tempe.
3. Jangan lupa sesekali dibolak balik supaya dua sisi meresap bumbu.
4. Angkat dan dinginkan. Simpan di wadah tertutup, masukkan kulkas selama 24 jam. Goreng sampai kecokelatan. Sajikan.

2. Tempe bacem khas Jogja.

foto: Instagram/@remakitchen44

Bahan:
- 10 buah tahu ukuran sedang
- 3 papan tempe
- 500 ml air kelapa
- 1500 ml air atau secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar

Bumbu cemplung:
- 200 gram gula aren
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 3 ruas lengkuas
- 9 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Siapkan wajan. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
2. Masukkan air kelapa dan air putih, aduk sampai rata.
3. Masukkan tempe. Masak sekitar 30-40 menit sampai air menyusut.
4. Diamkan minimal 3 jam atau lebih bagus semalaman agar bumbu meresap. Goreng dan sajikan.

3. Baceman tahu tempe.

foto: Instagram/@mamabrins

Bahan:
- 2 papan tempe
- 5 buah tahu
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm gula merah
- 1-2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 biji kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas lengkuas

Cara membuat:
1. Potong tahu dan tempe sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus, masukkan ke dalam panci, tambahkan air kelapa, gula merah, garam, kecap manis, daun salam dan serai. Aduk rata.
3. Nyalakan kompor, masukkan tempe dan tahu. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut.
4. Goreng tahu dan tempe, lalu sajikan.

(brl/lut)