13 Resep takjil tanpa digoreng, praktis, nikmat, dan mudah dibuat

Lezat Dan Bikin Nagih. |

4. Singkong gula aren.

foto: Instagram/@yani_andripurwanto

Bahan:
- 1/2 kg singkong
- 2 bonggol gula aren
- 1 sdm garam
- 2 helai daun pandan
- 300 ml air

Saus santan:
- 1 sachet santan instan kecil
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung maizena
- 1 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Kupas singkong dan potong kecil-kecil sesuai selera. Kemudian cuci bersih dan rebus dengan air sampai setengah empuk.
2. Masukkan gula aren dan tambahkan garam serta daun pandan. Masak sampai empuk dan air sedikit menyusut dan mengental.
3. Saus santan. Masak santan, sedikit air dan larutan tepung maizena. Tambahkan sejumput garam. Aduk-aduk sampai mendidih.
4. Sajikan singkong gula aren dengan saus santan.

5. Pisang gapit.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 50 gr keju parut
- 1 sdm margarin

Bahan saus gula merah:
- 100 gr gula merah
- 65 ml santan instan
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Kupas pisang, lalu pipihkan pakai 2 talenan kayu, sisihkan.
2. Panaskan margarin di teflon, panggang pisang sampai kedua sisinya kecokelatan, lakukan sampai pisang habis.
3. Saus. Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai, gula leleh lalu saring.
4. Rebus kembali gula dengan tambahan santan dan garam aduk rata, biarkan sampai mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental cicipi rasa, angkat.
5. Penyajian. Siapkan piring saji, ambil 4 buah pisang yang telah dipanggang, potong sesuai selera, siram dengan saus gula merah dan taburi keju parut, sajikan.

6. Bubur sumsum lembut.

foto: Instagram/@Wawawiati

Bahan bubur sumsum:
- 60 gr tepung beras
- 40 gr tepung maizena
- 1 sdt munjung tepung tapioka
- Sejumput garam
- 1000 ml santan

Saus gula merah:
- 200 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan saus gula sampai mendidih gula larut. Matikan api. Saring. Sisihkan.
2. Campur semua tepung dan garam, aduk rata dalam panci. Tuangi santan. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil.
3. Masak dengan api kecil sampai meletup letup, kental dan mengkilat. Matikan api. Tuang ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
4. Sajikan dengan saus gula merah.

7. Kolak pisang.

foto: Instagram/@@eddriantjhia

Bahan:
- Pisang katuk, kupas dan potong serong
- Gula aren dan pasir
- Daun pandan dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masak gula aren dan gula pasir sampai mendidih Lalu saring.
2. Tuangkan ke dalam panci, masukkan pisang dan daun pandan, masak sampai pisang empuk.
3. Masukkan santan kental. Tambahkan garam secukupnya, masak mendidih sebentar lalu angkat. Sajikan.

8. Kolak pisang dan singkong.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas, cuci bersih dan potong
- 8 buah pisang raja, potong
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1000 ml santan
- 2-3 bulatan kecil gula merah
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Dalam panci rebus singkong bersama daun pandan hingga singkong empuk.
2. Masukkan gula merah yang sudah disisir, gula pasir, dan garam, masak hingga gula larut.
3. Masukkan pisang masak sebentar, terakhir tambahkan santan, koreksi rasa tunggu hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

9. Labu candil.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 500 gr ubi kuning
- 125 gr tapioka
- 800 ml air
- 200 gr gula pasir
- 100 ml santan kental
- Garam
- 3 lembar daun pandan, simpul
- 300 gr labu

Cara membuat:
1. Kukus ubi kuning sampai empuk, haluskan, beri tepung tapioka, aduk dan uleni sampai rata. Bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan.
2. Didihkan air, gula, garam dan daun pandan sampai gula larut. Masukkan candil, masak sampai candil empuk.
3. Masukkan labu, masak sampai labu empuk, tambahkan santan, aduk dan masak sampai mendidih. Sajikan.

10. Kue talam ubi.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan A:
- 200 gr ubi, direbus dan haluskan
- 200 ml susu UHT
- 70 gr tepung sagu
- 30 gr tepung beras
- 3 sdm munjung gula halus
- 1/2 sdt garam

Bahan B:
- 170 gr santan kental
- 30 gr tepung beras
- 15 gr tepung tepung sagu
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Dalam 1 wadah campurkan semua bahan A, aduk sampai rata.
2. Di wadah yang lain campurkan semua bahan B, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak goreng tipis aja.
4. Tuang adonan A ke dalam cetakan, setinggi 3/4 cetakan. Kukus selama 10 menit.
5. Setelah itu tuang adonan B. Adonan santan sampai penuh. Kukus lagi selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan baru keluarkan dari cetakan.

11. Bingka bakar.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan:
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 4 butir telur bebek
- 100 gr gula pasir
- 200 ml santan kental
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Garam
- Vanilla

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan vanila dengan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan santan, garam, terigu, dan margarin.
3. Tambahkan kentang lalu aduk rata. Boleh saring.
4. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioleskan margarin.
5. Panggang dengan api bawah pada suhu 170C. Jika sudah mulai set, ganti dengan api atas dan bawah. Panggang hingga permukaan kecokelatan.

12. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@chandatawa

Bahan:
- 10 buah pisang raja, kukus selama 10 menit. Setelah dingin, kupas pisangnya

Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 450 ml santan
- 150 gr terigu
- 30 gr tapioka
- 1/4 sdt garam

Bahan bubur sumsum:
- 75 gr tepung beras
- 750 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit. Aduk rata lalu saring.
2. Tuang 1 sendok sayur ke pan yang telah dipanaskan, masak sampai pinggiran kulit terangkat.
3. Angkat. Beri isian pisang lalu gulung.
4. Untuk bubur sumsum, campur semua bahan. Masak di panci sampai mengental sambil terus diaduk perlahan. Sajikan bersama pisang ijo.
5. Sajikan dengan bubur sumsum, sirup cocopandan, skm dan es batu.

13. Putu mangkuk.

foto: Instagram/@chingyu_may

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- 150 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 200 gr gula merah, disisir

Pelengkap:
- 100 gr kelapa, parut dan kukus dengan sedikit garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Tepung beras, daun pandan dikukus 15 menit lalu biarkan dingin dulu.
2. Campurkan air, garam, pasta pandan rebus air sampai mendidih, biarkan hangat.
3. Tuang ke tepung beras sedikit sambil diremas-remas pakai tangan, sampai adonan seperti bergerindil.
4. Kemudian ayak dengan saringan kasar sampai hasil adonan yang berbutir halus. Caranya bisa ditekan supaya jatuh butiran halus.
5. Ambil cup, isi dengan adonan dan beri gula merah, tutup lagi dengan adonan. Tidak perlu ditekan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, dan kukus selama 10-15 menit.
7. Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

(brl/lut)