13 Resep takjil tanpa digoreng, praktis, nikmat, dan mudah dibuat

Instagram/@susishie__ ; Instagram/@Wawawiati

Brilio.net - Saat berbuka puasa rasanya kurang lengkap bila belum makan takjil. Takjil sendiri identik dengan menu bercita rasa manis, gurih, dan serba digoreng. Misalnya kue manis, kolak, gorengan, dan masih banyak lagi. Selain itu, ada pula minuman serba es yang menggugah selera, lho.

Namun tak melulu digoreng, kamu pun dapat memilih menu camilan atau takjil buka puasa dengan kudapan metode masak lain. Misalnya takjil kukus, tim, maupun rebus. Sebab, menurut kesehatan pula, aneka kudapan goreng tidaklah baik dikonsumsi secara terus menerus. Dilansir dari vinmec, lemak trans pada makanan gorengan bisa meningkatkan risiko berbagai penyakit. Mulai dari sakit jantung, kanker, diabetes, dan obesitas.

Meskipun tanpa digoreng, beragam camilan takjil ini tetap super nikmat, lho. Tanpa basa-basi lagi, yuk simak 13 Resep takjil tanpa digoreng, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (5/4).

1. Klepon.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 150 gr tepung ketan
- 25 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air hangat
- 1 sdt pasta pandan

Filling:
- 2 keping gula jawa, iris

Topping kukus:
- 1/2 butir kelapa yang muda, parut
- 1/2 sdt garam
- 1 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Untuk topping, campur jadi satu lalu kukus. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan, tepung beras dan kanji. Campur air hangat dan pasta pandan.
3. Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Jika dirasa cukup air tidak perlu dituang semua.
4. Aduk sampai membentuk adonan yang bisa dipulung.
5. Ambil sedikit adonan, isi gula jawa, bulatkan
6. Jangan lupa tutupi adonan dengan serbet biar tidak kering.
7. Jika mulai kering, bisa ditambah 1/2 atau 1 sdm air hangat tadi.
8. Siapkan air mendidih, masukkan klepon. Masak sampai klepon mengapung.
9. Tunggu beberapa saat, angkat dan tiriskan.
10. Gulingkan klepon ke kelapa parut. Sajikan.

2. Apem Jawa.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 60 gr terigu
- 100 gr tape singkong
- 1 sdt pernipan
- 1/4 sdt garam
- 450 ml santan
- 2 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus santan, garam, pandan sampai mendidih. Biarkan sampek hangat kukuh.
2. Tuang sedikit santan hangat ke dalam ragi, aduk sampai ragi larut.
3. masukkan tape yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. masukkan gula pasir. Aduk rata.
5. masukkan tepung dan sedikit demi sedikit santan. Aduk rata, tidak bergerindil.
6. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang. Tutup dengan plastik wrap.
7. Setelah mengembang 1 jam, keplok sebentar agar adonan turun. Pindah ke ceret.
8. Panaskan loyang cetakan dengan api sedang sampai panas. Tuang adonan ke dalam loyang, langsung tutup.
9. Begitu permukaan kering sudah tidak basah berarti udah matang. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

3. Siomay ayam udang.

foto: Instagram/@susishie__

Bahan:
- 550 gr ayam, haluskan
- 100 gr udang, potong kasar
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdm saus tiram
- 100 gr bengkuang, parut menggunakan parutan keju
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm garam
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 125 gr tepung sagu
- Kulit siomay bulat

Cara membuat:
1. Campur dan uleni semua bahan tercampur rata.
2. Bungkus dengan kulit siomay, kukus selama 20 menit di api sedan.
3. Untuk cocolan cabai, rebus rawit dan bawang putih, beri sedikit air, blender. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Agar kulit tidak keras saat dingin, sebelum dikukus dan menjelang matang semprot siomay dengan air hingga rata.
5. Dijamin kulit siomay tetap lembut, dengan catatan tidak dibiarkan di wadah terbuka.

(brl/lut)