13 Resep takjil paling dirindukan saat Ramadhan, enak & mudah dibuat

foto: Instagram/@emakuindonesia dan @numpangsaveresep.id

Brilio.net - Kehadiran bulan Ramadhan tinggal menghitung hari saja. Tentunya bulan Ramadan menjadi yang paling dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia.

Bagaimana tidak? Banyak sekali yang dirindukan saat bulan Ramadhan, mulai dari kumpul bersama keluarga, buka puasa bersama, tarawih, jajanan atau takjil di bulan Ramadan dan masih banyak lainnya lagi.

Nah berbicara mengenai takjil, jenis takjil mana sih yang kamu rindukan? Kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih menghemat, tentunya lebih higienis. Caranya juga sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu.

Berikut ini beberapa resep takjil yang banyak dirindukan orang saat Ramadhan, seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (15/4).

1. Kolak pisang.

foto: Instagram/@emakuindonesia

Bahan-bahan:
- 10 buah pisang uli, potong
- 1 bungkus santan instan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun jeruk
- Air secukupnya

Bahan air gula:
- 2 1/2 blok gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan air gula. masak sampai matang. Matikan api lalu saring
2. Masak air dan pisang menggunakan panci terpisah, tambahkan gula dan garam, daun jeruk, air gula beserta daun pandannya
3. Masak sampai mendidih. Masukkan santan dan aduk. Tunggu sampai mendidih, matikan api
4. sajikan.

2. Es campur puding lumut.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 120 gr gula pasir
- 100 cc santan kental instan
- 450 cc jus pandan (7 lembar pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)
- 1 butir telur kocok lepas hingga rata
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt ekstrak vanilla

Bahan es campur lainnya:
- 1 cup manisan kolang-kaling
- 1 cup kelapa muda dikerok
- 1 cup alpukat mentega potong dadu
- 1 sdm selasih, rendam air panas, saring
- 200 cc sirup cocopandan
- 400 cc susu cair full cream
- 200 cc air kelapa
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil
2. Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras
3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong
4. Penyajian: sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis.

3. Bijik salak.

foto: Instagram/@wikiwika77

Bahan-bahan:
- 1/2 kg ubi kuning kukus
- Tepung sagu 200 gr atau secukupnya
- Gula merah
- Daun pandan
- Garam
- Santan buat kuah

Cara membuat:
1. Ubi kukus di haluskan, campur dengan tepung sagu sampai bisa di pulung, lalu bentuk bulat-bulat kecil, masak dengan air panas sebentar saja
Sisihkan
2. Masak air 500ml masukkan daun pandan dan gula, jika sudah mendidih angkat saring, masak lagi, masukkan candil yang sudah di rebus tadi, kasih air larutan tepung sagu biar kental. Angkat
3. Sajikan dengan santan yang sudah di kasih garam.

4. Lemet singkong.

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan-bahan:
- 1 kg singkong parut
- 250 gr gula aren
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 sdt fibercreme
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt agar-agar bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan
2. Aduk rata, ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun pandan, beri adonan, lipat
3. Lakukan sampai semua habis. Kukus 30 menit dengan api sedang
4. Angkat sajikan dengan secangkir teh.

5. Kue kacamata.

foto: Instagram/@chefmamiku

Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 500 gr singkong
- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Taburan: (Kukus jadi satu 10 menit)
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul

Cara membuat:
1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian
2. Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata
3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan
4. Letakkan 1 buah pisang kepok di atasnya, gulung sambil dipadatkan
5. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis
6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit
7. Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong
8. Sajikan dengan bahan taburan.

6. Sop buah.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:
- Buah-buahan, pilih sesuai selera
- Krimer kental manis

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, aduk-aduk rata, 2. Masuk kulkas atau tambah es batu, siap dihidangkan.

7. Silki puding kolak pisang.

foto: Instagram/@cielovku_shafazahra

Bahan-bahan:
- 1 bungkus cielov coconut sugar
- 1000 ml susu atau santan
- 500 ml air
- Pisang tanduk atau kepok

Cara membuat:
1. Kukus pisang, potong dadu atau sesuai selera
2. Campurkan cielov coconut sugar, susu dan air
3. Masak sambil terus diaduk hingga hampir mendidih
4. Matikan api, masukkan pisang dan aduk rata
5. Masukkan ke dalam cup, dinginkan.

8. Martabak.

foto: Instagram/@mithavirdani

Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 3 buah telur kocok
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 4 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih, bawang merah dan cabai, kemudian haluskan. Tumis kembali bumbu halus hingga wangi
2. Kocok telur, masukkan bumbu halus, daun bawang, garam dan penyedap
3. Ambil kulit lumpia utuh 10 lembar. Lalu 5 lembar kulit lainnya bagi dipotong menjadi dua
4. Tata kulit lumpia utuh, kemudian tumpuk dengan 1/2 kulit lumpia. Isi adonan sebanyak 4 sdm. Kemudian lipat
5. Goreng hingga agak kecoklatan. Sajikan.

9. Dadar gulung.

foto: Instagram/@anekakue.lezat

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu medium
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdt pasta pandan

Bahan unti:
- 1/2 butir kelapa parut
- 150 gr gula jawa, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampe adonan habis
4. Siap disantap.

10. Kue nagasari.

foto: Instagram/@kuliner_enak2019

Bahan-bahan:
- 500 gr tepung beras
- 1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)
- 250 gr gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sdm garam
- pisang raja iris iris untuk isian

Daun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.

Cara membuat:
1. Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurleb 15 menit
2. Sementara kita mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api
3. Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
4. Masukkan adonan nagasari ke dalam daun nangka lalu beri topping pisang
5. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang.

11. Jentik manis.

foto: Instagram/@resepkuemami

Bahan-bahan:
- 1 bungkus (110 gr) mutiara
- 3 bungkus (270 gr) hunkwe
- 400 gr gula pasir
- 1500 ml santan
- Garam
- Daun pandan
- Pisang kepok rebus, potong-potong

Cara membuat:
1. Rebus mutiara sampai bening dan matang semua, tiriskan bisa menggunakan tehnik merebus 5-30-7
2. Ambil sebagian santan untuk melarutkan hunkwe
3. Panaskan sisa santan, bersama daun pandan, gula pasir dan garam
4. Sebelum mendidih, tuang hunkwe yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental, masukkan mutiara yang sudah matang, aduk hingga meletup-letup. Matikan api
5. Tuang ke cetakan yang sudah di beri potongan pisang, bungkus sesuai selera.

12. Risoles kampung.

foto: Instagram/@kuali_helena

Bahan kulit:
- 2 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung ubi kayu
- 750-800 ml air
- 1 telur, kacau dalam mangkuk
- 3 sdm majerin, cairkan
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Satukan semua bahan kulit dalam mangkuk besar
- Aduk dan bagi rata untuk dapatkan adonan yang halus
- Panaskan kuali non stick dengan api sederhana, oles kuali dengan sedikit minyak dan tuangkan satu senduk adonan
- Dadarkan sehingga masak.

Bahan inti:
- 1 wortel, potong dadu
- 2 kentang holland, potong dadu
- Daun sup
- Daun bawang
- 200 ml air
- 2 sdm tepung gandum
- 1 sdt lada hitam
- Gula garam secukupnya

Bahan Tumbuk:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan wortel, kentang, daun sup dan air
2. Masak sehingga mendidih dan lembut, kemudian tambahkan gula, lada hitam, garam, secukupnya
3. Taburkan tepung gandum, aduk dan angkat

Penyelesaian:
1. Ambil sehelai kulit dadar dan isikan dengan sedikit bahan inti, gulung
2. Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
3. Salutkan dengan breadcrumb hingga rata
4. Goreng dengan minyak panas sehingga kuning keemasan
5. Sajikan dengan cabai rawit.

13. Sate Singkong Pelangi.

foto: Instagram/@resep_ciamik

Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 150 gr kelapa parut (agak muda), atau setengah butir kelapa
- 100 gr gula pasir (6 sdm)
- 1 sachet bubuk agar plain (7 gram)
- 1/2 sdt garam
- Pewarna merah rose, kuning tua dan hijau muda

Bahan taburan:
- Kelapa parut secukupnya
- 1/2 sdt garam
- Dicampur rata, lalu kukus 15 menit

Cara membuat:
1. Kupas dan parut singkong. Kemudian diperas dikit, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras
2. Campurkan semua bahan, aduk rata
3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri masing-masing pewarna sebanyak kurang lebih 5 tetes
4. Bentuk bulat-bulat adonan, masing-masing 20 gr saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus selama 20 menit hingga matang
6. Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut yang untuk taburan
7. Tusuk dengan tusukan sate. Sajikan.

(brl/tin)