13 Resep takjil buka puasa dari pisang uli, nikmat, mudah dibuat, dan menggugah selera

Instagram/@mou.mounera ; Instagram/@dewirosmayanti

Brilio.net - Berbicara mengenai buka puasa akan kurang lengkap jika tidak ada sajian takjil yang beragam dan menarik mata. Makanan yang kerap dijadikan sajian untuk takjil buka puasa antara lain, gorengan dengan berbagai varian, jajanan pasar, hingga berbagai macam es yang manis dan segar.

Kamu pun bisa membuat takjil menggunakan bahan dasar pisang uli. Selain dibuat kolak, pisang uli juga menarik kalau diolah jadi gorengan dan aneka dessert. Buah yang berasal dari Sulawesi ini memiliki rasa manis serta teksturnya pun lembut, semakin mudah diolah.

Mau bikin takjil dari pisang uli? Simak sederet resep yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu (3/4).

1. Pisang goreng oat.

foto: Instagram/@mou.mounera

Bahan:
- Pisang uli, belah dua
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- Garam secukupnya
- Air bersih secukupnya

Pelapis:
- Oatmeal

Cara membuat:
1. Campur semua bahan buat adonan jangan terlalu encer atau kental, sedang aja.
2. Celupkan pisang diadonan, lalu gulingkan dengan pelapis oat, goreng dengan minyak panas dan api sedang.

2. Pisang goreng renyah.

foto: Instagram/@dapur.shanty_6

Bahan:
- 1 sisir pisang uli
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 80 gr tepung beras
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak sayur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kulit pisang, potong 3 bagian jangan sampai putus.
2. Campur semua bahan aduk sampai jadi adonan dengan kekentalan sedang, panaskan minyak dan kecilkan api.
3. Celuk pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

3. Pisang goreng Thailand.

foto: Instagram/@mjshomecooking

Bahan:
- Pisang uli secukupnya, belah 3 bagian hingga putus
- Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan:
- 1 cup tepung beras
- 1/3 cup tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 cup kelapa parut
- 2 sdm gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 2 sdm wijen, sangrai
- 1 cup air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan hingga rata.
2. Panaskan minyak, celupkan pisang satu persatu lalu goreng hingga matang.

Magang/Himmatul Ahsana

Hasilnya Lezat.

4. Pisang cokelat keju.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- Pisang uli secukupnya
- Dark cooking chocolate
- Keju
- Susu kental manis
- Sedikit margarin

Cara membuat:
1. Penyet pisang menggunakan 2 buah talenan.
2. Panggang pisang di atas teflon dengan sedikit margarin sampai sedikit kecokelatan lalu angkat.
3. Taburi pisang dengan dark cooking chocolate lalu keju, terakhir beri susu kental manis.

5. Pisang bakar cokelat.

foto: Instagram/@meilany.anggraini

Bahan:
- 7 buah pisang uli matang
- 4 sdm margarin

Topping:
- Meises cokelat
- Keju cheddar, parut
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Kupas pisang uli, lalu belah memanjang menjadi 2 bagian.
2. Panaskan margarin diatas teflon. Lalu panggang pisang bolak balik sampai kecokelatan. Angkat.
3. Tata pisang bakar diatas piring saji. Beri meises, keju cheddar parut, dan susu kental manis.

6. Kolak pisang.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 500 gr ubi, kupas potong potong
- 1/2 sisir pisang uli
- 1/2 sisir cau lampeneng
- 1/2 butir kelapa tua, parut
- 2 liter air
- 500 gr gula merah
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Peras kelapa parut dengan 500 ml air, sisihkan santan kental ini. Peras lagi kelapa dengan 1500 ml air.
2. Masukkan santan encer ke dalam panci, masukkan ubi, rebus sampai setengah matang dengan daun pandan, masukkan gula merah dan gula pasir serta garam, sedikit saja.
3. Tuang santan kental, masukkan pisang, masak hingga pisang matang sambil sesekali diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Sajikan.

7. Kue pisang Banjar.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 150 gr terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- 300 ml santan
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 300 gr pisang uli, potong-potong kecil
- 75 gr kelapa parut

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tuang 2/3 bagian santan, aduk dengan whisker atau sendok kayu sampai jadi adonan yang kental dan licin. Tuang sisa santan. Aduk sampai licin. Masukkan gula, aduk rata.
3. Masukkan telur dan margarin cair. Aduk terus sampai adonan licin. Diamkan minimal 10 menit hingga 30 menit.
4. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak atau margarin.
5. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong kedalam adonan. Tuang adonan kedalam cetakan sampai 3/4 tinggi cetakan.Tutup.
6. Masak menggunakan api kecil. Jika bagian bawah sudah matang, balik kue dan biarkan sampai matang juga bagian atasnya.

8. Pisang pasir.

foto: Instagram/@dewirosmayanti

Bahan:
- 1 sisir pisang uli
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupmya
- Bubuk panir

Cara membuat:
1. Tuang terigu dalam baskom, lalu beri air, jangan terlalu encer.
2. Masukkan gula pasir lalu kupas pisang, potong 4 bagian menyerong.
3. Celupkan pisang dalam terigu lalu gulingkan dalam panir.
4. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

9. Pisang molen renyah.

foto: Instagram/@semibalweel

Bahan:
- 250 gr terigu
- 50 gr gula halus
- ½ sdt garam
- 1 buah kuning telur
- 60 ml mentega, cairkan
- 50 ml air hangat
- 1 sdm minyak
- Pisang uli

Cara membuat:
1. Campur semua bahan aduk rata hingga membentuk adonan.
2. Gilas adonan tipis-tipis, gulung adonan pada pisang, goreng. Angkat dan sajikan.

10. Lempeng pisang.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 10 buah pisang uli matang
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- Garam
- 150 ml santan
- Mentega

Cara membuat:
1. Hancurkan pisang, tidak perlu sampai halus. Masukkan telur, tepung terigu, gula dan garam, aduk rata. Tambahkan santan sambil diaduk2 hingga tercampur rata. Adonan akhir cenderung agak kental. Tambah terigu jika kekentalan.
2. Panaskan wajan anti lengket yang sudah dioles mentega, dengan api kecil. Tuang 3 sdm adonan, ratakan. Tunggu hingga matang, lalu balik dan tunggu hingga kedua sisinya matang sempurna.
3. Sajikan selagi hangat. Resep untuk 10 lempeng pisang.

11. Pisang goreng wijen.

foto: Instagram/@kia.zkiah

Bahan:
- Pisang uli, belah 2
- 100 gr terigu
- 50 gr tepung beras
- 25 gr gula pasir
- 25 gr wijen
- 2 sdm mentega leleh
- Garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan selain pisang tambahkan air secukupnya Aduk dengan wisk sampai tercampur rata .
2. Celupkan pisang ke dalam adonan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

12. Carang gesing atau serikaya pisang.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 5 buah pisang uli matang, iris 1 cm
- 1 lembar daun pandan, potong serong
- Pinggan tahan panas

Bahan serikaya:
- 2 butir telur ayam
- 30 gr gula pasir
- 65 ml santan kental
- 60 gr gula aren atau gula merah, rebus dengan 50 ml air
- 1 sdt bubuk spekoek
- 1/2 sdt maizena

Cara membuat:
1. Campur semua bahan serikaya, kocok dengan whisk sampai gula dan maizena larut.
2. Tata potongan pisang di pinggan tahan panas, beri potongan pandan lalu tuang adonan serikaya, jangan terlalu penuh nanti meluap.
3. Kukus selama 20 menit sampai matang dan padat. Sajikan hangat atau dingin.

13. Lumpia pisang cokelat.

foto: Instagram/@dapurchankqy

Bahan:
- 6 buah pisang uli, belah dua
- 12 lembar kulit lumpia
- Ceres cokelat
- Air untuk perekat

Cara membuat:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan 1 potong pisang, beri ceres.
2. Lipat seperti amlop lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong dan banyak menyerap minyak.
3. Setelah berwarna kuning kecokelatan, tiriskan dan sajikan.

(brl/lut)