13 Resep tahu tempe kecap ala rumahan, sederhana, praktis, dan lezatnya bikin nagih

foto: Instagram/@seendy0209; Instagram/@ummu_hudzaifah_najwa

Brilio.net - Walau sederhana, tahu dan tempe bisa jadi masakan lezat sekaligus menyehatkan. Dua bahan makanan ini dikenal memiliki protein yang padat, sehingga baik dikonsumsi oleh tubuh. Selain itu, tahu dan tempe juga memiliki sejumlah vitamin, seperti vitamin B kompleks.

Tahu tempe juga sering diburu karena mudah ditemukan dan dijual dengan harga ekonomis. Nggak heran kalau tahu tempe ini kerap dijadikan sebagai menu makan harian. Rasanya pun lezat dan bisa dikreasikan dengan berbagai macam menu.

Salah satu menu olahan tahu tempe yang paling sering diminati adalah dengan bumbu kecap. Tahu tempe kecap menjadi menu andalan karena rasa manis gurihnya yang bikin nagih. Walau hanya disantap dengan tambahan nasi putih saja, namun olahan tahu tempe ini bisa nendang di lidah, lho.

Pada dasarnya, tahu tempe kecap ini bisa dikreasikan dengan berbagai macam bumbu atau bahan lain. Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak kompilasi resep tahu tempe kecap berikut yang telah dirangkum BrilioFood pada Jumat (11/8).

Nasi hangat langsung habis kalau masak menu-menu ini

1. Tumis tahu tempe kecap.

foto: Instagram/@viero4670

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran kecil, goreng
- 3 buah tahu putih, goreng
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Lalu masukkan lada, kecap manis, dan kaldu jamur.
3. Tunggu hingga kecap mendidih, berbuih-buih gunakan api sedang agar kecap tidak sampai gosong. Setelah itu, masukkan tahu dan tempe, lalu tambahkan air.
4. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata dan matang, masak terus hingga airnya menyusut, setelah airnya menyusut angkat dan sajikan.

2. Tahu tempe petai masak kecap.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong kotak kecil
- 3 buah tahu, potong kotak panjang, goreng setengah matang
- Petai secukupnya, potong serong
- 1/2 buah tomat, belah dua
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 buah cabai merah, buang biji, iris serong panjang
- Laos
- Gula, garam, merica
- Kecap manis, kaldu jamur
- Air
- Minyak sedikit untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, dan cabai merah, tumis sampai wangi.
2. Masukkan tempe, masak sebentar. Masukkan tahu setengah matang tadi, beri sedikit air, masak sebentar.
3. Masukkan petai, tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata, koreksi rasa.
4. Terakhir, masukkan tomat, masak sebentar sampai air sedikit meresap, angkat.
5. Sajikan hangat.

3. Orek-orek tahu tempe manis.

foto: Instagram/@mommywhalebakers

Bahan:
- Tempe, potong kotak kecil, goreng
- Tahu, potong kotak kecil, goreng

Bumbu halus:
- Cabai merah kering atau segar, iris
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Gula merah

Bumbu:
- Merica
- Garam
- Kecap manis
- Saus tiram (optional)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan cabai lalu beri air sedikit saja.
2. Masukkan tahu dan tempe goreng, aduk rata. Masukkan bumbu garam, kecap manis, dan saus tiram (optional).
3. Masak hingga warna pekat, lalu angkat dan sajikan.

4. Tahu tempe kecap cabai hijau.

foto: Instagram/@teh_ninit

Bahan:
- 1 buah (150 gr) tempe ukuran kecil, potong kecil, goreng
- 1 buah tahu putih besar, potong kecil, goreng
- 2 sdm gula merah
- 7 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1/2 gelas air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu iris:
- 5 bawang merah besar
- 5 bawang putih besar
- 10 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga wangi dan kekuningan. Tuang air, gula merah, kecap manis, kaldu dan merica bubuk. Didihkan.
2. Masukkan tahu dan tempe, masak dengan api kecil agar bumbu meresap sampai kuah mengering. Jangan lupa cek rasa. Sajikan.

5. Tahu tempe kecap saus teriyaki.

foto: Instagram/@miss_jeje_kitchen

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu, goreng
- 2 kotak tahu, potong dadu, goreng

Bahan saus:
- 1/4 siung bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris memanjang
- 2 buah cabai hijau besar, iris memanjang
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm saori saus teriyaki
- 2 sdm kecap

Cara membuat:
1. Tumis bawang, lalu masukkan cabai, tumis hingga harum tambahkan sedikit air kira-kira 30 ml.
2. Masukkan saus teriyaki dan kecap, disusul garam, aduk-aduk.
3. Terakhir masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng setengah matang, aduk rata, sajikan untuk lauk.

6. Oseng tahu tempe kecap udang petai.

foto: Instagram/@marioyuda_

Bahan:
- Tahu dan tempe, potong memanjang, goreng 1/2 matang
- Udang, goreng 1/2 matang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica
- Kecap secukupnya
- 100 gram petai

Bumbu halus:
- 100 gram bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 100 gram cabai
- 1 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus.
2. Masukkan cabai potong dan lengkuas, masak sampai cabai layu.
3. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap dan saus tiram.
4. Masukkan tahu, tempe, dan udang lalu masak sampai semua bumbu tercampur rata (jangan lupa periksa rasa).
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu makin meresap.
6. Jika sudah matang, matikan api lalu masukkan petai di tahap paling akhir. Aduk-aduk dan makanan siap disajikan.

7. Tahu tempe sawi kecap.

foto: Instagram/@ummu_hudzaifah_najwa

Bahan:
- 150 gram tahu
- 150 gram tempe
Sawi secukupnya
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm laos, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe dan tahu, lalu rendam pada air yang telah diberi garam. Diamkan selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit, goreng tahu dan tempe hingga berubah warna. Tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan laos, daun salam, cabai besar merah, dan cabai besar hijau.
4. Tambahkan sawi. Masukan saus tiram, kecap manis, gula dan garam. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan 25 ml air didihkan.
5. Masukan tahu dan tempe, goreng kembali hingga semua bumbu tercampur merata dan meresap. Koreksi rasanya, siap disajikan.

8. Tahu tempe tumis bawang putih kecap.

foto: Instagram/@resep.gampil

Bahan:
- 2 buah tahu, potong kotak
- 1 papan tempe, potong panjang
- 2 bawang putih, cincang halus
- Daun bawang, iris serong
- 1 cabai merah besar, iris serong
- Kecap manis sesuai selera
- Air secukupnya
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Goreng tahu tempe jangan terlalu kering.
2. Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai.
3. Masukkan tahu tempe lalu kecap, aduk sebentar lalu tambahkan air. Biarkan meresap, terakhir masukkan gula dan garam. Koreksi rasa.

9. Oseng tahu tempe tauge kecap.

foto: Instagram/@bekal_bunda_adels

Bahan:
- 1 papan tempe (potong dadu)
- 1 buah tahu (potong dadu)
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai hijau
- Tauge
- 1 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas (geprek)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt saus rajarasa
- Garam
- Lada
- 20 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu hingga kecokelatan lalu angkat.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, tambahkan cabai hijau, tauge, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas.
3. Oseng sebentar lalu tambahkan air, masukkan saus tiram, saus rajarasa, garam, lada, dan kecap.
4. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, aduk rata lalu cicipi rasa.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

10. Tumis buncis tahu tempe kecap.

foto: Instagram/@happymomnom

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 20 buncis, buang bagian ujung, iris sepanjang ruas jari
- 3 buah tahu kotak, potong kotak
- 2 bawang merah, 1 bawang putih, iris halus
- 1/2 cabai merah (optional)
- 1/2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 2 sdt gula putih
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan pakai minyak. Goreng tahu tempe sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan lagi wajan dengan sedikit minyak. Masukkan bawang merah bawang putih cabai merah sampai harum.
3. Masukkan buncis, beri gula, kaldu ayam, kaldu jamur. Aduk sebentar.
4. Masukkan tahu tempe. Beri saus tiram, kecap manis. Beri sedikit air. Aduk merata
5. Masak hingga matang, bumbu menyerap. Coba rasa. Siap disajikan.

11. Tahu tempe kecap ala rumahan.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 230 gr buah tahu putih, potong dadu, digoreng sebentar
- 250 buah tempe, potong dadu, goreng sebentar
- Kecap manis secukupnya
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, geprak
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.
2. Masukkan lengkuas dan cabai.
3. Masukkan tahu, tempe, air, gula, garam, kaldu jamur, dan kecap.
4. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan air agak mengering.

12. Orek tahu tempe kacang.

foto: Cookpad/@cook_16820845

Bahan:
- 1 tempe ukuran sedang
- 3 buah tahu putih
- Kacang tanah
- 1 sdm bumbu halus campuran bawang putih dan bawang merah
- 1 sachet kaldu bubuk
- 1 sachet ukuran kecil penyedap rasa
- 3 sendok kecap
- Gula merah
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe dan tahu dengan ukuran sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe, tahu dan kacang tanah setengah matang secara setengah matang.
3. Tumis bumbu halusnya sampai harum, lalu masukkan kecap. Kemudian masukkan air secukupnya.
4. Setelah itu, masukkan tempe tahu dan kacang yang sudah digoreng tadi. Oseng-oseng, jangan sampai gosong.
5. Masukkan kaldu bubuk dan penyedap rasa, oseng terus
6. Setelah airnya sudah surut, angkat dan siap disajikan.

13. Oseng kikil tahu tempe kecap.

foto: Cookpad/@happinessishomemade

Bahan:
- 200 gram kikil sapi
- 1 kotak tahu
- 1/4 papan tempe
- 3 buah petai (sesuai selera)
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai keriting (sesuai selera)
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Jahe
- Lengkuas
- Kecap
- Garam
- Gula
- Lada

Cara membuat:
1. Cuci bersih kikil, dan rebus hingga lunak bersama daun salam, daun jeruk dan jahe. Ganti air secara berkala untuk menghilangkan bau khas dari kikil.
2. Selagi menunggu kikil lunak, rajang bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, potong petai dan bersihkan lengkuas.
3. Potong dadu tempe dan tahu lalu goreng hingga permukaannya kering.
4. Setelah kikil lunak, sisihkan dan potong dadu kecil-kecil.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan petai hingga harum.
6. Masukkan kikil, tempe dan tahu lalu beri kecap, garam, gula dan lada dan sedikit air. Masak hingga matang.

(brl/tin)