13 Resep tahu mercon, mudah dibuat, lezat, dan pedasnya nampol

Instagram/@aileensdiary ; Instagram/@cooking.with.dila

Brilio.net - Ibu-ibu yang hobi masak biasanya nggak pernah ketinggalan beli tahu saat belanja stok bahan makanan di dapur. Pasalnya, tahu cocok dikreasikan jadi berbagai hidangan lezat. Baik dijadikan lauk, sayur, camilan, dan menu lainnya.

Tahu juga digemari karena harganya relatif terjangkau di pasaran. Kamu bisa membeli tahu mulai dari harga Rp5.000-an saja, tergantung porsi dan jenis tahunya.

Di samping itu, makanan ini juga kaya akan nutrisi, lho. Nggak heran banyak orang suka mengonsumsi tahu. Dilansir dari healthline.com, tahu kaya protein, kalsium, vitamin A, zat besi, dan masih banyak lagi.

Nah, buat kamu yang doyan makanan pedas, sulap tahu jadi olahan camilan, seperti tahu mercon, yuk. Olahan tahu mercon juga bisa kamu santap sebagai lauk pendamping nasi hangat, lho. Hal ini pastinya jadi solusi buat kamu yang sering bosan dengan lauk yang itu-itu saja.

Penasaran gimana cara membuat olahan tahu mercon? Langsung eksekusi resepnya di bawah, yuk. Berikut 13 resep tahu mercon yang mudah dibuat, lezat, dan pedasnya nampol, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (24/5).

1. Tahu mercon.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 20 potong tahu goreng, belah bagian tengahnya
- 4 buah sosis, potong kecil-kecil
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 genggam tauge
- 2 batang daun bawang, rajang

Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit, rebus dan haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan sosis, dan tumis sebentar.
2. Masukkan telur, buat orak-arik, lalu masukkan wortel.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tauge dan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
5. Ambil sepotong tahu, beri isian yang sudah ditumis hingga penuh dan padat.
6. Siapkan wadah, masukkan 1 sachet kecil tepung bumbu, campurkan dengan 3 sdm maizena, lalu beri sedikit ketumbar bubuk.
7. Beri air dingin hingga mendapatkan larutan yang kental.
8. Masukkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang.

2. Tahu bakso mercon.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 25 biji tahu goreng

Bahan bakso:
- 250 gr daging ayam giling
- ‎2 buah wortel, serut atau cincang kasar
- ‎3 batang daun bawang, iris tipis
- ‎3 siung bawang merah, goreng halus
- ‎3 siung bawang putih, goreng halus
- ‎1 butir telur
- ‎1/2 sdt lada bubuk
- ‎1 sdt garam
- ‎80 gr tepung tapioka
- ‎Kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu ulek kasar:
- 30 buah cabai rawit
- ‎2 buah cabai merah besar
- ‎2 siung bawang putih
- ‎3 siung bawang merah
- ‎Gula dan garam

‎Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai wangi. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Sisihkan.
2. Campur adonan bakso jadi satu.
3. Belah tahu, beri sambal secukupnya ke dalam tahu.
4. ‎Tambahkan juga adonan bakso secukupnya, lakukan sampai habis.
5. ‎Kukus selama 25 sampai 30 menit.
6. Langsung sajikan atau goreng terlebih dahulu sampai kecokelatan.

3. Tahu tumis bumbu mercon.

foto: Instagram/@aileensdiary

Bahan:
- 8 buah tahu ukuran sedang, potong segitiga dan goreng hingga berkulit
- 6 buah cabai hijau, iris serong
- 25 bawang merah, haluskan
- 10 bawang putih, haluskan
- 25 buah cabai keriting merah, haluskan
- 15 buah rawit merah, haluskan
- 2 keping terasi
- Garam dan gula sesuai selera
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan terasi hingga matang.
2. Masukkan tahu, bumbui dengan garam dan gula.
3. Tambahkan air, aduk rata, lalu koreksi rasa.
4. Masak hingga air surut dan bumbu meresap. Koreksi rasa kembali. Sajikan.

(brl/lut)