13 Resep tahu isi sayur ala rumahan, gurih, bikin nagih, dan gampang dibuat

Tahu isi sayur pedas. |

8. Tahu isi sayur pedas.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 13 tahu cokelat atau tahu pong

Bahan isian:
- 100 gr tauge
- 100 gr kol, iris
- 100 gr wortel, parut kasar atau potong korek api
- 10 buah cabai rawit, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bahan tepung pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Isian: tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang, masukkan wortel, kol, dan tauge, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, kaldu, dan merica, tes rasa. Masukkan daun bawang dan cabai rawit potong, aduk-aduk, angkat, dan dinginkan.
2. Campur semua bahan tepung, sisihkan.
3. Ambil tahu, iris tengahnya, buang isinya, kemudian masukkan isian sayur, padatkan, lakukan hingga habis.
4. Celupkan ke tepung pelapis, goreng hingga kecokelatan.

9. Tahu isi sayuran sederhana.

foto: Instagram/@idasiti28

Bahan:
- Tahu
- Kol
- Wortel
- Daun bawang
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lada bubuk
- Ketumbar bubuk
- Garam
- Kaldu jamur dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cuci tahu, peras airnya, rebus atau kukus tahu untuk menghilangkan rasa asam.
2. Potong-potong kol, wortel, bawang, dan daun bawang.
3. Tumis bawang merah dan putih, masukkan sayuran, tumis sampai layu, tambahkan garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk, aduk, dan cek rasa.
4. Isi tahu dengan sayuran, sisihkan.

Bahan celupan:
- Tepung terigu secukupnya
- Daun bawang
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga membentuk adonan kental.
2. Masukkan tahu yang sudah diisi sayuran.
3. Goreng dengan minyak panas.

10. Tahu isi hot jeletot.

foto: Instagram/@arnitia_

Bahan:
- 10 buah tahu cokelat
- 20 cabai rawit merah
- 2 genggam tauge
- 1 batang wortel
- 1 batang daun bawang
- Gula dan garam
- Penyedap rasa
- Lada
- 2 siung bawang merah dan putih

Cara membuat:
1. Isian: keruk bagian dalam tahu dengan mengiris tengahnya, sisakan kulitnya yang masih utuh dan berbentuk tahu.
2. Hancurkan isi tahu yang sudah disisihkan dengan garpu.
3. Campurkan isi tahu dengan tauge dan wortel yang sudah dipotong dadu.
4. Iris cabai dan daun bawang. Ulek bawang merah, bawang putih, dan 5 buah cabai. Tumis.
5. Masukkan campuran tahu, tauge, dan wortel. Masukkan juga cabai yang diiris. Masak hingga matang
6. Tambahkan gula, garam, penyedap, lada, dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masukkan isian ke dalam kulit tahu tadi. Padatkan, lalu celupkan di adonan tepung: terigu, air, gula, dan garam.
8. Goreng sampai kuning kemasan.

11. Tahu isi ayam rica-rica.

foto: Instagram/@dapurmiss_chanel

Bahan:
- 2 butir bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 6 buah tahu pong atau sumedang
- 100 gr daging ayam
- 50 gr kol
- 50 gr tauge
- 1 buah wortel
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 100 gr terigu
- 1 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ayam, wortel, kol, tauge, daun bawang, garam, kaldu, merica, saus tomat, dan sedikit air, masak hingga matang.
3. Setelah isian dingin, masukkan ke dalam tahu pong.
4. Buat adonan kulitnya dari terigu, tepung beras, garam, dan kaldu, tambahkan air hingga mengental.
5. Celupkan tahu ke dalam adonan terigu, goreng di atas minyak panas hingga kecokelatan.
6. Sajikan.

12. Tahu sumpal homemade.

foto: Instagram/@dapur_ajengbelle

Bahan isian:
- Sawi putih atau kubis secukupnya, iris
- 1 buah wortel, iris

Bumbu isian:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt atau 1 jumput merica
- Garam
- Gula
- Daun bawang, iris
- Cabai merah atau rawit, iris

Bumbu tepung:
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Ketumbar secukupnya
- Bawang putih
- Garam

Cara membuat:
1. Ambil tahu bagian tengah, gunanya untuk memasukkan isian. Sisihkan.
2. Ulek bumbu isian kecuali daun bawang dan cabai.
3. Tumis bumbu ulek, bumbu iris, isian tahu, dan sayuran iris. Tumis sampai harum. Sisihkan.
4. Siapkan tahu, sumpal dengan isian tadi.
5. Goreng dengan tepung sampai kekuning-kuningan.

13. Tahu isi krispi.

foto: Instagram/@mami.titin

Bahan:
- Wortel
- Kol
- Tauge
- Bawang putih cincang
- Garam, lada, dan kaldu jamur
- Cabai rawit merah, iris
- Tahu pong
- Tepung bumbu serbaguna
- Air secukupnya
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Tumis irisan wortel, kol, dan tauge dengan bumbu bawang putih cincang, garam, lada, kaldu jamur, dan irisan cabai rawit merah
2. Lalu siapkan tahu pong secukupnya, belah bagian tengah, isi dengan bahan isiannya tadi.
3. Larutkan tepung bumbu serbaguna dengan air secukupnya.
4. Celupkan tahu pong yang sudah diisi dalam larutan tepung dan balurkan ke tepung panir secara merata, lalu goreng dalam minyak panas sampai golden brown.

(brl/mal)