13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan, praktis, gurih, dan bikin nagih

Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan | foto: Instagram/@dapurnya_ken; Instagram/@ernest.kitchen

4. Tahu goreng isi bihun.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
Instagram/@dapur.puri

Bahan:
- 9 buah tahu pong

Isian:
- 150 gr bihun
- 1/2 batang wortel, iris korek api
- 1 genggam kol iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk

Adonan tepung:
- 100 gr tepung serbaguna
- 10 gr tepung beras
- 1 sdm bumbu racik instan untuk ayam ungkep
- Air secukupnya
- 1 sdt garam
- Kaldu jamur sedikit

Cara membuat:
1. Buat isian: rendam bihun dengan air panas, setelah lembut buang air dan tiriskan. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol dan wortel, tumis hingga layu. Masukkan bihun, tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa
2. Potong 1 bagian sisi tahu pong untuk memasukkan isian. Masukkan bihun ke dalam tahu pong
3. Adonan tepung: campurkan tepung serbaguna, tepung beras, 1 sdm bumbu racik ungkep, tambahkan sedikit garam dan kaldu jamur. Tambahkan air, aduk rata sampai tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental
4. Panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan tahu pong yang sudah diisi bihun ke dalam adonan tepung dan goreng
5. Bolak-balik agar tidak gosong, jika sudah keemasan, angkat dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

5. Tahu pong isi bihun.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:
- 10 biji tahu pong
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:
- 1 keping bihun, rendam di air panas kemudian potong pendek-pendek
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 genggam tauge
- 1 batang seledri, rajang halus
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 sdt garam
- 1 jumput gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen

Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Bahan pencelup:
- 5 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Bahan isian: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan wortel, aduk rata dan beri sedikit air agar wortel matang. Tambahkan bihun, tauge, garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tes rasa Tambahkan minyak wijen disusul dengan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata, matikan api, dan sisihkan
2. Ambil tahu, kemudian belah salah satu sisinya. Isi dengan bahan isian. Lakukan sampai habis
3. Panaskan minyak. Ambil tahu yang sudah diberi isian, kemudian celup ke bahan pencelup. Goreng tahu sampai garing dan kuning keemasan
4. Sajikan dengan cabai rawit dan saus sambal.

6. Tahu isi telur dan bihun pedas.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
cookpad/@malika_22

Bahan:
- 25 buah tahu pong
- 1 keping bihun jagung
- 1 butir telur
- 1 genggam ayam atau sosis yang sudah dipotong
- 1 batang besar daun bawang, iris kasar
- Tepung terigu atau tepung serbaguna secukupnya
- Air

Bumbu halus:
- 6 buah cabai keriting
- 1 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- Garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rendam ayam atau sosis hingga mengembang selama 15 menit, lalu cuci bersih, peras, dan tiriskan
2. Rendam bihun sampai lunak
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam atau sosis, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Tes rasa, masukkan bihun, aduk rata, sisihkan, dan tunggu hingga dingin
4. Kocok telur daun bawang, masukkan bihun yang sudah dingin, aduk rata
5. Isi tahu dengan isian bihun kurang lebih 1 sdm
6. Siapkan tepung dan air, kasih sedikit kaldu bubuk, aduk dan pastikan jangan terlalu kental biar renyah usai digoreng
7. Goreng hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal.

7. Tahu isi simpel.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
- 10 buah tahu pong atau tahu putih, goreng
- 2 buah wortel, kupas dan serut kasar
- 2 genggam tauge
- Bihun
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran

Bahan adonan:
- Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, tauge, dan kubis. Tumis dan aduk rata
2. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, daun seledri, dan daun bawang, aduk rata
3. Cicipi rasa, lalu angkat
4. Siapkan tahu pong, isi dengan sayuran, lakukan sampai habis
5. Panaskan minyak, celup tahu yang sudah diisi pada bahan pencelup, goreng sampai kedua sisinya kekuningan, angkat, dan tiriskan.

(brl/ola)