13 Resep tahu bacem ala rumahan, sederhana, legit, dan mudah dibuat

Manisnya Bikin Nagih. |

8. Tahu bacem gula batok Linggau.

foto: Instagram/@diana_didie_

Bahan:
- 5 buah tahu
- 700 ml air
- 2 sdm kental manis
- 100 gr gula batok Linggau
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
2. Koreksi rasanya. Angkat dan tiriskan.
3. Jika mau lebih meresap lagi diamkan semalaman dalam rendaman bumbu.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tempe dan tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

9. Tahu bacem teh.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 kantong teh celup
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Ulek atau blender semua bumbu kecuali salam dan kantong teh.
2. Kemudian masukkan semua bumbu ke wajan atau panci, tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan tahu.
3. Masak sampai air menyusut, kemudian tambahkan minyak goreng 3 sdm. Aduk-aduk pelan sampai air benar-benar kering dan tinggal minyaknya saja. Lalu angkat, sajikan.

10. Tahu bacem simpel.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 10 potong tahu
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 250 gr gula Jawa
- 3 liter air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm biji ketumbar
- 1 sdt biji merica
- 1 sdt asam Jawa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bumbu halus dan bahan jadi satu.
2. Masak tahu minimal 2 jam (makin lama makin bagus), bila kuah menyusut sebelum 2 jam maka dapat ditambahkan air lagi.
3. Terus masak hingga kuah kering dan semua bumbu meresap. Siap disajikan.

11. Tahu bacem legit.

foto: Instagram/@siscasantosa

Bahan:
- 6 siung tahu putih
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 7 lbr daun salam
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 100 gr gula merah
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 500 ml air kelapa
- 500 ml air
- 2 cm lengkuas
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Potong tahu, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dengan minyak, tumis hingga harum.
3. Masukkan air kelapa dan air.
4. Masukkan gula merah yang sudah disisir, masukkan perlahan tahu.
5. Tuangkan kecap manis, ketumbar bubuk, daun salam, dan lengkuas. Beri seasoning, aduk rata.
6. Masak selama 30-40 menit sampai meresap.
7. Panaskan pan, grill tahu sampai sedikit kering permukaannya. Sajikan.

12. Tahu bacem bumbu iris.

foto: Cookpad/@henie80

Bahan:
- 8 tahu putih
- 1200 ml air kelapa
- 130 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Sejempol lengkuas, geprék
- 2 sdm air asam Jawa
- 1 sdt garam
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Lumuri tahu pakai kecap.
2. Iris-iris bawang merah dan putih, dan siapkan bumbu lain.
3. Masukkan semua bahan, bumbu-bumbu serta tahu dalam panci, lalu masukkan air kelapa sampai terendam, masak api kecil saja.
4. Sesekali dibalik, dan matikan api jika air tinggal setengahnya, diamkan sekitar 5 jam, baru diungkep lagi sampai sedikit asat.
5. Terakhir, tahu siap untuk digoreng.

13. Tahu bacem tanpa air kelapa dan minyak.

foto: Cookpad/@cook_281287

Bahan:
- 3000 tahu putih potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm kaldu ayam
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Potong tahu putih sesuai selera lalu kukus selama 2 menit, diamkan sampai dingin.
2. Siapkan semua bahan halus lalu haluskan, siapkan panci isi air. masukkan semua bumbu halus, bumbu tabur, laos, daun salam, dan kecap aduk rata.
3. Masak di atas kompor sampai airnya menyusut.
4. Masukkan tahu, lalu sambil diaduk pelan. Setelah itu tahu bacem siap dimakan.

(brl/lut)