13 Resep steak daging sapi teflon ala rumahan, lezat, praktis, dan bumbunya meresap

Sayurannya bikin seger |

1. Beef steak spesial.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 200 gr daging sapi has dalam
- 75 gr buncis
- 1 buah wortel
- 3 buah kentang

Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air

Bahan tambahan:
- 1 sdm maizena
- 2 sdm air
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong daging setebal 1-2 cm, lalu pukul-pukul dengan palu daging atau tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Kemudian campurkan semua bumbu marinasi, lalu masukkan daging. Aduk rata dan biarkan minimal selama 1 jam.
3. Potong-potong buncis dan wortel, lalu rebus sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong kentang, goreng sampai berkulit, sisihkan.
5. Setelah daging dimarinasi, lalu panaskan teflon yang sudah diolesi margarin. Kemudian panggang daging sampai matang kedua sisinya. Lalu angkat.
6. Di teflon bekas memanggang daging, beri margarin secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
7. Lalu masukkan bahan lainnya, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
8. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak sampai meletup-letup dan koreksi rasa.
9. Tata daging dan sayuran pelengkap di piring saji, siram daging dengan saus. Siap disajikan.

2. Beef steak praktis.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong jadi 4 bagian

Bumbu marinasi daging:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
- Kentang goreng
- Buncis rebus
- Wortel rebus
- Jagung rebus
- Saus barbeque

Cara membuat:
1. Campur semua bahan marinasi, lalu masukkan daging dan diamkan minimal selama 1 jam.
2. Kemudian kukus daging sampai matang selama 25-30 menit, lalu angkat.
3. Panggang daging di atas teflon yang sudah diolesi margarin sampai berwarna kecokelatan. Sambil dibolak-balik.
4. Tata daging di atas piring, beri bahan pelengkap dan siram daging dengan saus barbeque.

3. Beef steak blackpepper.

foto: Instagram/@dapur_upik

Bahan steak:
- 250 gr daging sapi cincang
- 1 buah wortel
- Buncis secukupnya
- 500 gr kentang

Bahan rendaman daging:
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt saus inggris

Bahan sauce:
- 1 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/4 penyedap rasa
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt saus tomat
- Tepung maizena secukupnya

Cara membuat:
1. Bentuk daging cincang bulat-bulat lalu pipihkan. Kemudian rendam daging selama 15-20 menit sampai bumbu rendaman meresap.
2. Cuci bersih wortel, buncis, dan kentang. Kemudian potong-potong memanjang.
3. Lalu rendam kentang dengan air dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu goreng.
4. Lalu rebus wortel dan buncis sebentar beri garam sedikit.
5. Kemudian grill atau goreng daging steak di atas teflon tanpa minyak. Sambil dibolak-balik sampai matang.
6. Cincang-cincang bawang bombay dan bawang putih. Lalu tumis dengan mentega sampai harum.
7. Masukkan saus tiram, kecap, saus tomat, lada hitam, saus inggris, penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya.
8. Tambahkan sedikit air. Lalu aduk-aduk sampai merata.
9. Masukkan air cairan maizena. Aduk-aduk sampai mengental.
10. Terakhir tata daging, sayur, dan kentang goreng di atas piring. Lalu siram saus barbeque ke atas daging. Sajikan dengan saus tomat dan mayonnaise.

4. Steak daging sapi lada hitam.

foto: Instagram/@sitinajibatulmuniroh

Bahan:
- Daging sapi
- Lemon
- Air
- Bawang putih
- Mentega
- Merica bubuk
- Garam

Bahan saus lada hitam :
- 3 sdm saori lada hitam
- 1/2 buah bawang bombay
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3/4 gelas air
- 1 siung bawang putih, geprek

Cara membuat daging steak:
1. Iris daging sesuai selera namun jangan terlalu tebal. Lalu geprek atau pukul-pukul daging.
2. Kemudian rendam daging di dalam air yang dicampur perasan lemon selama 1 jam agar empuk.
3. Lalu tiriskan kemudian baluri dengan merica bubuk dan garam. Diamkan selama setengah jam.
5. Terakhir panggang di atas teflon tebal dengan api kecil menggunakan mentega dan irisan bawang hingga matang sesuai selera.

Cara membuat saus lada hitam:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Setelah harum, tambahkan saori lada hitam dan larutan maizena. Aduk rata.
3. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.

Cara penyajian:
1. Tata daging di atas daging steak dengan bahan makanan pelengkap, lalu siram dengan saus lada hitam di atasnya.

5. Steak daging cincang saus barbeque.

foto: Instagram/@uthie_putri

Bahan steak:
- 250 gr daging sapi cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdt bawang putih halus
- 4 sdm tepung roti
- 1/3 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 butir telur

Bahan saus barbeque:
- 50 ml saus tomat
- 50 ml saus sambal
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm gula palem
- 5 sdm margarin
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- Jamur kancing, iris

Cara membuat steak:
1. Campurkan semua bahan steak sampai rata.
2. Kemudian bentuk bulat-bulat pipih, lalu masak di atas teflon yang telah diberi margarin sebelumnya.
3. Masak hingga matang daging matang berwarna kecokelatan.

Cara membuat saus barbeque:
1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan jamur kancing, aduk dan masak sebentar.
3. Tambahkan saus tomat, sambal, gula palem, dan merica. Jika terlalu kental bisa tambahkan air.

Cara penyajian:
1. Tata daging steak di atas piring, lalu siram daging dengan saus barbeque dan bahan pelengkap.

6. Hambagu steak.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 400 gr daging sapi
- 1 buah bawang bombay
- 100 gr tepung roti
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm bertolli olive oil
- Tonkatsu sauce
- French Fries
- Sayuran sesuai selera

Cara membuat:
1. Haluskan daging dan bawang bombay. Lalu campur dengan telur, tepung roti, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Cetak menggunakan cutter, lalu panaskan olive oil, panggang steak di teflon hingga matang.
3. Sajikan steak dengan sayuran, french fries, dan tonkatsu sauce.

(brl/tin)