13 Resep soto daging sapi santan khas rumahan, empuk, gurih, dan bikin nagih

Instagram/@intankarinaijo ; Instagram/@rykamegah

Brilio.net - Soto cocok dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, maupun santap malam. Isian hidangan khas Nusantara satu ini beragam lho, bisa pakai sayuran, ayam, telur, daging kambing, sampai daging sapi.

Soto daging sapi sepertinya jadi favorit karena rasanya gurih, apalagi kalau kuahnya bersantan. Ada beberapa hidangan soto yang memang dibuat bersantan khas berbagai daerah lho, misalnya soto betawi, medan, dan lainnya. Di pasaran, sudah banyak warung maupun restoran menjual hidangan tersebut. Tapi, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah agar lebih istimewa.

Kalau membuat soto daging sapi santan sendiri di rumah, otomatis kamu bisa mengatur bahan-bahannya. Terutama jika masak untuk keluarga, kamu dapat menggunakan bahan-bahan berkualitas. Jumlah bumbu yang dimasukkan pun gampang diatur sesuka hati.

Nah, kalau kamu tertarik masak soto daging sapi santan sendiri di rumah, intip resepnya di bawah ini, yuk.

Berikut 13 resep soto daging sapi santan khas rumahan yang BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Kamis (7/9).

1. Soto daging kuah santan.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 500 gr daging sapi dan kikil
- 2 butir kentang, direbus
- Santan kental dan encer

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt lada
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 butir biji pala ukuran kecil
- 1/2 sdt jinten

Bumbu cemplung:
- 4 cm lengkuas, geprek
- 4 batang serai
- 7 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 3 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 5 butir kapulaga

Pelengkap:
- Emping
- Bawang goreng
- Daun bawang dan seledri, iris halus
- Kecap manis
- Sambal cabai rebus, haluskan
- Jeruk limau
- Acar timun dan wortel

Cara membuat:
1. Rebus daging, lalu ganti air rebusan pertama. Rebus lagi sampai empuk dan masukkan bumbu cemplung kecuali kayu manis.
2. Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis dan tumis hingga wangi.
3. Setelah wangi tumisannya, masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masukkan santan, setelah mendidih matikan kompor.
5. Cara penyajian: siapkan mangkuk, lalu beri daging sesuai selera.
6. Tambahkan pelengkap seperti kentang rebus, tomat, emping, daun bawang, seledri, serta bawang goreng.
7. Tambahkan kecap, garam, penyedap, dan jeruk limau.
8. Siram kuah soto.

(brl/lut)