13 Resep sop ceker ayam, segar, nikmat, dan menggugah selera

Instagram/@dianayupuspitasari ; Instagram/@rinap_pr

Brilio.net - Sop adalah salah satu hidangan andalan. Hidangan berkuah ini biasanya dimasak dengan berbagai isian. Misalnya wortel, kentang, buncis, kol, kembang kol, daun bawang, daun seledri, dan sebagainya. Selain penuh dengan isian menarik, sop juga punya kuah segar yang cocok disantap sebagai pendamping nasi.

Selain mengguna isian sayuran, sop juga bisa dikreasikan dengan berbagai nutrisi lain, lho. Misalnya ditambah daging sapi, daging ayam, bakso, dan hingga ceker. Sop ceker tak kalah nikmat dibanding dengan sop daging pada umumnya.

Meskipun daging ceker sedikit, tetapi ceker ayam juga digemari banyak orang. Cara membuat sop ceker pun mudah, lho. Jadi nggak butuh waktu lama, deh.

Yuk, langsung saja intip sederet resep sop ceker ayam yang BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (10/3).

Magang: Mas Noviani

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Sayur sop ceker ayam.

foto: Instagram/@rinap_pr

Bahan:
- Ceker
- Wortel
- Tahu putih
- Kubis
- Pokcoy
- Bawang daun dan seledri
- Bawang putih cincang gongso sebentar
- Kayu manis
- Garam, penyedap rasa, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ceker dan kayu manis sampai empuk, masukkan bawang putih cincang dan seledri.
2. Kemudian masukkan wortel, tahu, pokcoy, dan kubis. Rebus sebentar hingga layu, terakhir masukkan bawang daun.
3. Matikan api lalu taburi bawang goreng.

2. Sop ceker ala resto.

foto: Instagram/@amelia.88

Bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 buah jeruk nipis, untuk perasan ceker
- 1 bonggol jagung, sisir
- Wortel
- Kentang
- Buncis
- 200 ml air kaldu ceker

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe

Bumbu cemplung:
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur non msg
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 5 buah tomat cherry

Cara membuat:
1. Presto ceker selama 15 menit, tiriskan ceker. Buang busa dan endapan dari rebusan ceker dan air kaldu siap digunakan.
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan tanak, terakhir masukkan bawang bombay, aduk rata. Lalu masukkan ceker ke dalam panci.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, wortel, dan kentang. Tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan buncis dan jagung.
4. Tes rasa, terakhir masukkan daun bawang, tomat cherry dan taburan bawang goreng.

3. Sop ceker ayam ala rumahan.

foto: Instagram/@saviraroselly

Bahan:
- Ceker ayam yang sudah direbus
- 1 buah wortel
- sawi putih ukuran kecil
- 1/2 buah kol ukuran sedang

Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- Sejumput pala bubuk
- 2 sdt gula
- 3 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi
- 250 ml air kaldu sisa rebusan ceker
- 750 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan seledri hingga harum. Kemudian masukkan ceker beserta kaldunya. Tambahkan air lalu masukkan wortel.
2. Rebus hingga air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan sayuran lainnya.
3. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, dan kaldu sapi. Koreksi rasa dan siap disajikan.

4. Sop ceker sayuran.

foto: Instagram/@mommy_zhi89

Bahan:
- 5 ceker
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai seledri
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam
- Bumbu sop instan

Cara membuat:
1. Rebus ceker lalu buang air rebusan pertama, cuci kemudian rebus kembali dengan air baru. Potong sayuran, lalu masukkan dalam panci berisi ceker. Rebus hingga sayuran matang.
2. Goreng bawang merah iris. Kemudian haluskan bawang putih dan garam, tambahkan ke dalam panci.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, bumbu sop instan, kemudian koreksi rasa.

5. Sop ceker ayam dengan singkong.

foto: Instagram/@luluanisaa14

Bahan:
- 200 gr singkong, kukus
- 5 buah ceker, rebus bersama serai dan jahe
- 1 buah wortel
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Iris-iris bahan bumbu, goreng hingga kekuningan kemudian tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan wortel , garam, gula, dan merica. Kemudian masukkan ceker, daun bawang, dan seledri. Biarkan sampai mendidih.
3. Terakhir masukkan singkong kukus, tunggu hingga mendidih lagi. Jika sudah, sajikan bersama taburan bawang goreng, irisan seledri.

6. Sop ceker tahu bumbu kuning.

foto: Instagram/@cobaresepmudah

Bumbu: (haluskan)
- Merica
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Kunyit
- Air
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur

Bahan:
- Jahe, geprek
- Daun jeruk
- Daun serai
- Asam jawa mentah
- Ceker
- Tahu

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bumbu. Lalu masukkan ceker dan tahu yang sudah dikukus.
2. Tambahkan air. Lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, dan daun bawang. Angkat dan sajikan.

7. Sop ceker istimewa.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 15 buah ceker
- 2 buah wortel, potong
- 1 buah kentang, potong
- Kubis
- Daun bawang
- Daun seledri
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah pala, geprek.
- Gula, garam, dan merica

Cara membuat:
1. Bersihkan ceker, kemudian presto selama 30 menit. Lalu buang airnya dan cuci bersih ceker.
2. Tumis bawang putih dan pala. Masukkan air, ceker, kentang, dan wortel. Masak dengan api kecil sampai sayur empuk.
3. Masukkan kubis, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api kompor lalu taburi dengan daun bawang dan seledri. Sajikan.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

8. Sop ceker ayam sederhana.

foto: Instagram/@tari.kitchen

Bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 buah wortel
- 1 bungkus jamur kuping
- 1 batang daun bawang potong
- 1 batang seledri

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- 1 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker kemudian potong menjadi 2 bagian, presto selama 15 menit kemudian angkat dan sisihkan.
2. Potong wortel kemudian sisihkan. Panaskan minyak dan mentega kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, lanjut masukkan 600 ml air. Lalu masukkan wortel dan jamur biarkan sampai empuk.
3. Masukkan ceker, daun bawang, dan seledri. Tunggu sampai mendidih dan kuah meresap. Test rasa, angkat dan taburi dengan bawang goreng.

9. Sop ceker ayam makaroni.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam
- 100 gr makaroni rebus
- 2 batang wortel iris-iris
- Kol iris kasar
- 1 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- Bawang goreng secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 4 siung bawang putih, geprek
- Jahe, geprek
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ceker lalu beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali. Rebus ceker dan buang busa yang mengapung, tambahkan irisan daun bawang, sebagian seledri dan sedikit bawang goreng, membuat dng api sedang sampai ceker empuk.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan jahe dan bawang bombay, tumis lagi hingga layu dan agak kecokelatan.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker, beri garam, kaldu, merica dan sedikit gula.
4. Masukkan wortel tunggu sebentar, lalu tambahkan makaroni dan kol. Rebus sampai sayuran matang, cek rasa. Beri taburan seledri dan bawang goreng.

10. Sop ceker sosis bakso.

foto: Instagram/@evee.kusuma

Bahan:
- 1/2 kg ceker cuci, rebus dan tiriskan
- 1/2 kg tulang ayam
- 2 cm jahe
- Bakso
- Sosis, iris bulat
- Pala bubuk
- Garam
- Kaldu jamur
- Daun bawang
- Bawang putih, goreng
- Bawang merah, goreng
- Wortel, rebus
- Kembang kol, rebus
- Soun, rebus
- Keripik kentang
- Tulang ayam

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Rebus ceker sebentar saja untuk menghilangkan kotoran, sisihkan.
2. Rebus tulang ayam dengan jahe sampai mengeluarkan kaldu, saring, dan tuang kembali ke dalam panci. Rebus kembali, masukkan ceker, bakso, dan sosis.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke dalam panci yang berisi ceker. Bumbui dengan garam, gula, pala bubuk, dan kaldu jamur.
4. Tambahkan bawang putih goreng. Cicipi rasanya. Taburi daun bawang dan bawang merah goreng.

11. Sop ceker telur puyuh.

foto: instagram/@choirunnisandini

Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam
- Wortel
- Kentang
- Telur puyuh rebus
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula
- Kaldu totole
- Margarin untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker, lalu rebus dengan geprekan bawang putih dan jahe sampai mendidih. Buang air rebusan pertamanya, lalu rebus lagi.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke rebusan ceker tadi.
3. Masukkan wortel, kentang, telur puyuh, dan bumbu lainnya, masak hingga matang, sajikan.

12. Sop ceker bakso sapi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam, cuci bersih lalu rebus hingga empuk, sisihkan
- 300 gr pentol kerikil atau bakso sapi
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 genggam buncis, potong-potong
- 1/4 buah sawi putih, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang daun seledri, potong-potong
- 2 buah tomat, iris tipis

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- Sejumput pala bubuk
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, lalu masukkan air tunggu hingga mendidih. Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya.
2. Masukkan bakso dan juga sayuran mulai dari yang keras dahulu. Beri bumbu dengan gula, garam, sejumput pala, merica dan kaldu bubuk.
3. Masukkan sawi putih, seledri, daun bawang, dan tomat. Aduk rata kemudian koreksi rasa, angkat dan sajikan.

13. Sop ceker ayam topping jeruk nipis.

foto: Instagram/@amieeyulia

Bahan:
- 10 buah ceker ayam
- Bumbu sop
- Wortel
- Kol
- Daun bawang
- Daun sop
- Bawang putih goreng, tumbuk
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Lada
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sop, tumis hingga harum dan berubah agak kering, lalu masukkan air secukupnya lalu masukkan ceker dan wortelnya.
2. Sembari menunggu mendidih beri garam, gula, penyedap, lada, dan bawang putih tumbuk tadi.
3. Cek rasa dan tunggu hingga ceker empuk, terakhir masukkan kol, daun bawang dan daun seledri nya. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan dengan bawang goreng, jeruk nipis.

(brl/lut)