13 Resep semur tahu paling sedap, praktis dan bikin nafsu makan meningkat

Instagram/@yscooking ; Instagram/@vhe.veronicaa

Brilio.net - Menu semur termasuk salah satu masakan khas Nusantara. Semur biasa dimasak dengan bahan dasar daging rebus lalu diberi kuah cokelat pekat. Kuah cokelat pekat ini berasal dari kecap manis dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang bombay, cengkeh, serta pala.

Pada dasarnya, tak cuma menggunakan daging, ada begitu banyak varian semur yang bisa kamu masak. Salah satunya semur tahu, nih. Meskipun isiannya berbeda, namun bumbu yang digunakan tetap sama dan rasa menu satu ini pun tetap lezat.

Cara membuat semur tahu pun nggak ribet. Tak perlu pula waktu yang lama. Oleh sebab itu, semur tahu ini dapat disajikan sebagai lauk atau pelengkap makan. Kuahnya yang sedap, manis, dan gurih, dijamin bikin nafsu makan meningkat.

Nah, untuk membuat semur tahu di rumah, kamu bisa melihat sederet resep yang sudah BrilioFood himpun dari berbagai sumber berikut, Selasa (6/2).

1. Semur tahu.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 4 buah tahu, potong-potong, goreng
- 3 siung bawang putih iris
- 4 bawang merah iris
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm gula merah sisir
- Kecap manis
- Garam, merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang, daun salam sampai wangi.
2. Masukkan tahu dan bumbu-bumbu, beri air sampai menutupi tahu.
3. Biarkan mendidih dan air meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Semur tahu ayam.

foto: Instagram/@yennylaurensia

Bahan:
- 17 buah tahu susu (ukuran tahu kecil-kecil), goreng, tiriskan
- 6 potong paha ayam rebus sebentar
- 5 butir telur, rebus, kupas
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 sdm gula merah
- 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 butir pala
- 1/4 sdt ketumbar
- 1,5 gelas air
- Kaldu jamur, kecap manis, garam

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Rebus telur, kupas. Rebus sebentar ayam. Goreng tahu. Haluskan bumbu. Sisihkan.
2. Tumis serai, lengkuas, daun salam berikut bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam, telur, tahu, beri kecap manis, bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata. Tuangi air kurang lebih 1,5 gelas.
4. Masak terus sampe air susut. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk. Jangan lupa taburi bawang merah goreng.

3. Semut tahu telur kentang.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 10 buah tahu yang sudah digoreng, belah 2
- 4 butir telur, rebus lalu kupas
- 3 buah kentang, potong-potong jangan terlalu kecil, goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 1/2 gelas air
- Garam dan lada bubuk
- Bawang goreng untuk taburan
- Cabai rawit utuh

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk2 dan biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan tahu, telur dan kentang, kecilkan api, masukkan cabai rawit, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.

(brl/lut)