13 Resep sayur sawi hijau santan khas rumahan, gurih, nikmat, dan sederhana

Instagram/@auraya.1604 ; Instagram/@resepalatika

Brilio.net - Sawi hijau cocok jadi pilihan sayur untuk menu harian keluarga di rumah. Bahan makanan satu ini sudah pasti mengandung banyak nutrisi untuk tubuh. Dilansir dari webmd.com, sawi hijau kaya antioksidan dan beta karoten yang bisa meningkatkan kesehatan kulit dan menurunkan risiko terkena diabetes.

Namun, banyak orang menghindari sayuran satu ini lantaran rasanya dianggap kurang lezat karena sedikit pahit. Kalau kamu salah satunya, ada solusi biar sayur sawi hijau jadi lebih enak dan rasa pahitnya pudar, nih. Jadi, alih-alih memasaknya jadi tumisan atau sayur bening, sawi hijau bisa dimasak dengan campuran santan.

Santan punya rasa gurih yang dominan. Hidangan sawi hijau pun kian nikmat dan bebas pahit. Di sisi lain, kamu juga bisa membuat olahan sawi hijau bersantan dengan kombinasi bahan lain, baik tahu, tempe, udang, dan lainnya agar semakin lezat dan mengenyangkan.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep sayur sawi hijau santan khas rumahan, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (7/5).

1. Sayur sawi santan.

foto: Instagram/@nr_ranee

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas laos, geprek
- 350 ml santan cair
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Potong sawi dan cuci sampai bersih.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu geprek laos.
3. Tumis semua bumbu hingga hingga harum, masukkan air, lalu masukkan tangkai sawi. Aduk-aduk sebentar, setelah itu masukkan daun sawi.
4. Masukkan santan cair, beri garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
5. Cek rasa dan siap disajikan.

2. Bobor sawi hijau.

foto: Instagram/@mademasak

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 3 buah kemiri
- 700 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt kencur bubuk

Cara membuat:
1. Rebus sawi hijau sampai matang dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kemiri, lalu masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan 200 ml air, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kencur bubuk, lalu biarkan sampai mendidih dan bau bawang hilang.
4. Masukkan sawi yang sudah ditiriskan, tambahkan juga santan, aduk merata, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, dan siap disajikan.

3. Sayur sawi bumbu kuning.

foto: Instagram/@resep_masakanku

Bahan:
- Sawi, iris-iris
- Santan secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, bakar atau sangrai
- 3 ruas kunyit

Pelengkap:
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu pelengkap dan air secukupnya.
2. Tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan santan dan sawi yang telah diiris sambil diaduk.
3. Kemudian masukkan garam, gula, penyedap jamur, dan merica secukupnya.
4. Koreksi rasa, kalau sudah pas boleh diangkat.

(brl/lut)