13 Resep sayur bayam bening untuk sahur, segar, simpel, dan menggugah selera

Instagram/@meily_chin ; Instagram/@mariaulfah1357

Brilio.net - Ketika berpuasa, tubuh cenderung kehilangan energi karena belasan jam harus menahan lapar dan haus. Oleh karena itu, saat ingin menjalankan ibadah puasa, dianjurkan untuk kamu melakukan sahur.

Nggak dipungkiri penting untuk memperhatikan asupan makanan yang disantap saat sahur. Salah satunya dengan mengonsumsi aneka sayur yang baik untuk kesehatan serta dapat menunjang energi tubuh.

Salah satu sayuran hijau yang cukup sering dimasak untuk menu sahur adalah bayam. Sayur bayam bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Misalnya ditumis atau dijadikan keripik. Namun, supaya cita rasanya tak cuma enak, melainkan juga segar, kamu bisa mengolah bayam jadi menu sayur berkuah. Menu berkuah ini biasa disebut sayur bayam bening.

Cara membuat sayur bayam bening terbilang mudah, cocok jadi menu sahur, nggak butuh waktu lama. Yuk, simak 13 resep sayur bayam bening untuk sahur yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Selasa (2/4).

1. Sayur bayam bening.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1/2 bonggol jagung, pipil
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 sdm minyak goreng
- 600 ml air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- Seujung sdt garam

Cara membuat:
1. Tuang minyak ke dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bayam, tumis hingga agak layu.
2. Tuang air. Biarkan mendidih dulu. Masukkan jagung.
3. Tambahkan kaldu jamur bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Lakukan tes cicip.
4. Masak sampai tingkat kematangan bayam yang disukai. Angkat dan sajikan hangat.

2. Sayur bayam bening bumbu sederhana.

foto: Instagram/@dapurojogja

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1-2 buah wortel, iris tipis
- 2 jagung manis, potong
- 1 lembar daun salam
- 3 gelas air secukupnya

Bumbu:
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 1,5 sdt garam secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan air masukkan jagung, wortel, bawang putih, bawang merah, dan daun salam. Rebus sampai mendidih, sampai wortel agak empuk.
2. Masukkan bayam, gula pasir, dan garam, aduk rata, lalu cicipi rasa.
3. Masak sampai bayam matang, jangan terlalu lama agar kandungan gizi dalam bayam tidak hilang.

3. Sayur bayam bening oyong.

foto: Instagram/@itsrianana

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah oyong
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 buah pala
- Garam
- Gula
- Air

Cara membuat:
1. Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, merica dan biji pala.
3. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air. Masukkan oyong lalu daun bayam.
4. Beri garam dan gula. Tes rasa lalu angkat dan sajikan.

Hasilnya Lezat.

4. Sayur bayam bening temu kunci.

foto: Instagram/@astysunar

Bahan:
- 1/2 ikat sayur bayam
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas temu kunci
- 1 tangkai daun kemangi
- Gula garam secukupnya
- 1000 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayur dan bahan lain. Pipil jagung, wortel iris serong, bayam dan kemangi petik dari tangkainya. Iris tipis bawang merah dan temu kunci.
2. Siapkan panci, tuang air ke panci dan juga masukkan bawang merah dan temu kunci. Masak hingga air mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan jagung, masak hingga 1/2 empuk. Lalu masukkan wortel, masak hingga jagung dan wortel empuk.
4. Setelah wortel dan jagung empuk, masukkan bayam dan kemangi. Masak sebentar sampai layu saja. Tambahkan gula dan garam, sesuaikan dengan selera. Siap untuk disajikan.

5. Sayur bayam bening campur wortel, oyong, dan jagung.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya
- 1/2 buah jagung manis, potong
- 1 buah wortel kupas, potong
- 2 buah labu manis, potong
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang kunci
- Sejempol lengkuas
- 1/2 buah tomat, iris
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan jagung manis, wortel, bawang merah, bawang putih, kunci, lengkuas, dan daun salam. Rebus sebentar.
2. Masukkan labu manis, garam, dan gula.
3. Masukkan bayam dan irisan tomat.
4. Cek rasa, angkat dan sajikan.

6. Bayam bening praktis.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 3 ikat bayam, petik dan cuci bersih
- 2 buah jagung manis, cuci dan potong
- 3 buah bawang merah, iris
- Temu kunci, kupas lalu geprek
- Garam, gula, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan air di panci secukupnya. Rebus jagung, bawang merah, dan temu kunci. Masak hingga jagung empuk.
2. Masukkan bayam. Aduk sebentar, beri garam dan gula secukupnya. Cicipi.
3. Didihkan kembali, masak hingga bayam cukup matang jangan kelembekan. Sajikan.

7. Sayur bayam sederhana.

foto: Instagram/@selfidavidi

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah wortel
- 1/2 buah jagung, pipil
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt penyedap rasa ayam
- Air dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bayam lalu petiki.
2. Siapkan wadah. Rebus air sampai mendidih.
3. Masukkan bawang putih, daun salam, jagung dan wortel masak hingga setengah matang.
4. Masukkan bayam, penyedap dan garam. Koreksi rasa.
5. Angkat dan siap untuk disajikan.

8. Sayur bayam bening jagung pipil.

foto: Instagram/@jajanan.bos

Bahan:
- 1 ikat bayam, dipetik dan dibersihkan
- 1 jagung manis, diserut
- 3 siung putih, diiris
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang dan jagung biarkan sejenak.
2. Baru masukkan bayam, beri secukupnya gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Sajikan.

9. Sayur bayam bening pepaya muda.

foto: Instagram/@dapurkiran

Bahan:
- 1 ikat bayam
- Pepaya muda
- 2 siung bawang merah
- Temu kunci secukupnya
- Air
- Gula, garam, dan penyedap

Cara membuat:
1. Potong-potong sayur, cuci bersih dan sisihkan.
2. Iris bawang merah dan temu kunci.
3. Panaskan air masukkan bawang merah dan temu kunci. Tunggu mendidih, masukkan sayur, dan bumbui. Cek rasa. Masak sampai matang. Sajikan selagi hangat.

10. Sayur menir.

foto: Instagram/@dita.raditya

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kecil kemangi
- 2 buah wortel
- 2 buah cabai besar
- Gula
- Garam

Bumbu:
- 10 buah bawang merah, iris

Cara membuat:
1. Rebus air 4 gelas sampai mendidih. Masukkan bawang iris. Selanjutnya wortel, cabai dan kemangi.
2. Tunggu sampai wortel setengah matang lalu masukkan bayam.
3. Beri garam dan gula. Cicipi sampai rasanya sesuai. Setelah bayam matang. Lalu siap dihidangkan.

11. Sayur bayam ala rumahan.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung manis, pipil
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah temu kunci
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 panci air

Cara membuat:
1. Rebus air dengan jagung manis, bawang merah dan temu kunci. Rebus hingga jagung matang.
2. Beri garam dan gula.
3. Masukkan bayam, aduk sebentar. Matikan api.
4. Koreksi rasa, sajikan.

12. Sayur bening labu siam.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 buah labu siam, iris
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, rajang
- 4 siung bawang merah, rajang
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, garam, gula pasir dan labu siam, aduk.
2. Setelah setengah matang, masukkan bayam, aduk. Masak sebentar saja, angkat.

13. Sayur bayam bening tahu putih.

foto: Instagram/@masak.hari.ini

Bahan:
- 1 ikat bayam, potong
- Tahu putih besar, potong dadu kecil
- 3/4 sdm minyak untuk menumis
- 1000 ml air

Bumbu :
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1/5 sdt garam
- 1/5 sdm gula
- Sejumput lada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan air dan tahu, tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan bayam, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

(brl/lut)