13 Resep sawi hijau untuk buka puasa, enak, sehat, segar, dan sederhana

Capcay sawi hijau. |

1. Capcay sawi hijau.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- Kembang kol
- Brokoli
- Buncis
- Wortel
- Sawi hijau
- Jagung manis
- Kol
- Udang
- Bakso udang
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, cacah
- Garam, lada, dan penyedap jamur
- Air
- Minyak untuk menumis
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
2. Masukkan udang, aduk sebentar kemudian masukkan bakso udang, aduk kembali.
3. Masukkan wortel, tumis beberapa saat hingga wortel agak layu.
4. Kemudian masukkan kembang kol, brokoli, buncis, sawi hijau, jagung manis dan kol. Aduk merata. Beri sedikit air agar tidak kering.
5. Masak beberapa saat, lalu beri garam, lada dan penyedap jamur. Aduk kembali lalu koreksi rasa.
6. Terakhir tuang sedikit larutan tepung maizena sambil diaduk hingga terlihat mengental. Matikan api, angkat dan siap disajikan selagi hangat.

2. Tumis sayur sawi hijau.

foto: Instagram/@kuntih

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 5 buah bakso sapi, potong dan goreng
- 5 buah bawmer, iris tipis
- 4 buah bawput, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah cabai rawit merah, iris serong
- Terasi sejumput
- Garam, Gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan terasi sampai harum, lalu masukan semua cabai.
2. Tambahkan air putih secukupnya dan batang sawi. Tumis sampai layu.
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukan bakso sapi.
4. Terakhir masukan daun sawi hijau dan tumis sebentar saja. Selesai. Siap disajikan.

3. Tumis sawi hijau telur.

foto: Instagram/@vivirikas

Bahan:
- 1 ikat caisim, cuci bersih dan potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 butir bawang putih, cincang
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 buah cabai hijau keriting
- 1/4 sdt lada hitam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan masukkan bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan sawi, tumis sebentar lalu tambahkan air, aduk hingga mendidih dan matang.
3. Masukkan telur dan garam, aduk hingga mengental. Koreksi rasa.

4. Tumis tahu sawi hijau simpel.

foto: Instagram/@fenny.ariyanti

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong dan cuci bersih
- 2 kotak tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas laos, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, laos, daun salam sampai wangi dan matang.
2. Masukkan tahu, tumis sampai tahu setengah kering atau kekuningan. Masukkan sawi, aduk.
3. Tambahkan garam dan gula. Tuang air panas sedikit untuk melarutkan bumbu. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

5. Tumis sawi hijau tahu bakso.

foto: Instagram/@novie_tanudiharja

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 5 potong tahu putih, potong dadu dan goreng
- 200 gr bakso ayam

Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 tomat iris kasar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Tambahkan bakso ayam masak sampai setengah matang lalu masukan tahu dan sawi yang sudah dicuci bersih.
3. Jangan lupa garam, gula, minyak wijen, dan saus tiram. Koreksi rasa, bila sudah enak langsung disajikan.

6. Tumis sawi barang putih.

foto: Instagram/@dapoerineke

Bahan:
- Sawi hijau, potong-potong
- Bawang putih, geprek dan cincang
- Bawang bombay, iris
- Garam, kecap asin, saus tiram, merica, kaldu jamur bubuk, dan gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan sawi hijau, beri air secukupnya. Masak sampai matang.
3. Beri garam, merica, gula, kaldu jamur bubuk, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata. Tes rasa. Angkat.

(brl/far)