13 Resep sate tempe berbagai bumbu, lezat, ekonomis, dan gampang dibuat

Mudah dipraktikkan di rumah |

4. Sate tempe bumbu pedas.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 400 gr tempe
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 100 ml santan
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Potong tempe berbentuk dadu.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata, tuang santan. Beri garam dan gula secukupnya.
4. Masak sampai santan mengering dan bumbu meresap.
5. Tusuk tempe dengan tusukan sate. Olesi kecap manis. Bakar sampai harum dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.

5. Sate tempe kecap dan gula merah.

foto: Instagram/@ayomasak.bareng

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan air, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur, ketumbar, gula merah, garam, dan merica, aduk rata.
3. Masukkan tempe, masak sampai air menyusut, tes rasa.
4. Tusuk tempe ke tusukan sate.
5. Panggang sate tempe sambil tetap diolesi sisa bumbu rebusan sampai wangi.

6. Sate tempe manis dan gurih.

foto: Instagram/@resepmasak_ig

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu dan kukus
- Paprika, potong kotak
- Tomat ceri

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula palem atau jawa
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu jamur
- Merica
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tusuk-tusuk tempe, kukus dengan paprika dan tomat ceri.
2. Rebus bumbu halus hingga air agak menyusut dan mengental.
3. Olesi sate tempe dengan bumbu, diamkan 10 menit.
4. Panggang hingga kecokelatan.

7. Sate tempe bumbu rebus.

foto: Instagram/@ivonneniigati

Bahan:
- 300 gr tempe, kukus lalu potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, geprek
- 700 ml air
- 100 gr gula jawa
- 3 sdm kecap manis
- Garam

Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar

Alat:
- Tusuk sate, cuci bersih

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dan bumbu halus dalam wajan, aduk rata.
2. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
3. Tunggu dingin, tusukkan pada tusuk sate, lalu bakar sambil disiram sisa bumbu bacem.

8. Sate tempe bumbu kunyit.

foto: Instagram/@h.e.r.l.i.n.a.c.s

Bahan:
- 4 buah tempe
- Kunyit
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak

Pelengkap:
- 4 buah tusuk sate

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Potong-potong tempe.
3. Tusuk tempe dengan tusuk sate.
4. Campur saus tomat, kecap manis, dan minyak. Aduk rata.
5. Masukkan campuran saus ke sate.
6. Panggang sate di wajan teflon dengan api kecil sampai matang. Balik. Panggang lagi.
7. Sate tempe kunyit siap untuk disajikan.

9. Sate lilit tempe.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 papan tempe, kukus dan haluskan
- 50 gr kelapa parut
- 1 butir telur
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Batang serai secukupnya, ambil putihnya saja

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang serai, ambil putihnya saja

Cara membuat:
1. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, telur, garam, kaldu bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Ambil sedikit adonan tempe, kepalkan di batang serai. Lakukan sampai adonan tempe habis.
3. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Panggang sate lilit hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal matah.

10. Sate tempe bumbu ekonomis.

foto: Instagram/@ummu.naneha

Bahan:
- 2 buah tempe, potong kecil-kecil
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus atau goreng tempe sebentar.
2. Tusuk tempe ke lidi, cukup 3 buah tempe per tusuk atau sesuai selera. Sisihkan.
3. Campur saus, kecap, dan minyak, aduk rata. Olesi ke tempe dan panggang di teflon. Gunakkan api kecil. Bolak-balik agar tidak gosong.

11. Sate tempe bumbu kacang.

foto: Instagram/@lira.patmoko

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak agak besar
- 1 ons kacang tanah
- Gula merah dan kecap

Bumbu tempe, haluskan:
- 1 sdt ketumbar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- Garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu tempe hingga harum. Masukkan tempe.
2. Tambahkan air secukupnya, hingga tempe terendam.
3. Tambahkan gula merah dan kecap. Aduk rata. Masak hingga air kering. Setelah dingin tusukkan dalam tusukan sate.

Bumbu kacang:
- 1 ons kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Cabai sesuai selera
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Gula merah dan kecap sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng bahan-bahan bumbu kacang, kemudiian haluskan.
2. Setelah halus, goreng lagi, tambahkan sedikit air, masukkan kecap dan gula merah. Masak higga air menyusut.

Bumbu olesan:
- Bawang putih
- Margarin
- Kecap

Pelengkap:
- Irisan bawang merah dan cabai

Penyelesaian:
1. Bakar tempe di atas arang atau teflon.
2. Olesi sate dengan bumbu olesan yang sudah dicampur rata.
3. Sajikan dengan bumbu kacang.

12. Sate tempe bumbu kecap.

foto: Instagram/@nikanasution

Bahan:
- 2 papan tempe ukuran sedang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprak
- 100 ml santan
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar

Bahan olesan:
- Kecap manis dan minyak makan, aduk sampai rata

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk dadu.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan tempe, lalu aduk rata. Tuang santan, kemudian beri garam dan gula sesuai selera.
4. Masak sampai santan mengering dan bumbu meresap.
5. Jika sudah matang, tusuk tempe dengan tusukan sate, olesi kecap manis, bakar sampai harum dan kecokelatan, angkat, dan sajikan.

13. Sate tempe sambal kecap.

foto: Instagram/@olinyolina

Bahan utama:
- 1 papan tempe cukup panjang, potong kotak-kotak
- 1 sdm margarin atau mentega untuk memanggang

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis

Bumbu tambahan:
- 1 sdt bumbu racik tempe
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 2 buah daun jeruk
- 1 batang serai
- 75-100 ml santan

Bahan sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- Kecap manis
- Perasan jeruk nipis atau lemon

Cara membuat:
1. Blender bumbu halus.
2. Potong tempe kotak-kotak.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Lalu masukkan potongan tempe.
4. Selanjutnya masukkan bumbu tambahan hingga santan meresap ke dalam tempe.
5. Tusuk tempe dengan menggunakan tusukan sate.
6. Panggang sate tempe dengan mentega hingga berubah warna.
7. Sajikan dengan sambal kecap dan perasan jeruk nipis atau lemon.

(brl/tin)