13 Resep sate tempe berbagai bumbu, lezat, ekonomis, dan gampang dibuat

foto: Instagram/@ayomasak.bareng; Instagram/@rinihasrita

Brilio.net - Tempe sudah sejak lama jadi bahan makanan sehari-hari di rumah. Olahan kedelai ini kerap disulap jadi hidangan sayur dan lauk untuk dimakan bersama nasi. Biar nggak bosan dengan hidangan tempe yang itu-itu saja, kamu bisa membuatnya jadi sate, lho.

Sate tempe bisa dijadikan solusi buat orang-orang yang menghindari daging hewani, lho. Selain itu, sate tempe ini juga cocok dijadikan menu diet karena kadar lemak jenuhnya rendah. Dilansir dari healthline.com, tempe juga kaya akan protein, vitamin, dan aneka mineral.

Olahan sate tempe bisa kamu masak dengan aneka bumbu favorit keluarga di rumah. Contohnya, sate tempe bisa dibuat pakai bumbu kecap, bumbu pedas, bumbu kuning, dan masih banyak lagi. Pastinya, hidangan ini nggak bikin boros pengeluaran bulanan lantaran modalnya relatif rendah.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep sate tempe berbagai bumbu yang lezat, ekonomis, dan gampang dibuat, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (2/5).

1. Sate tempe.

foto: Instagram/@mmediamakan

Bahan bumbu halus:
- Kemiri
- Kunyit
- Lengkuas
- Jahe
- Ketumbar
- Jinten

Bahan lainnya:
- Tempe
- Minyak goreng atau olive oil
- Kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan merica
- Gula aren
- Air secukupnya
- Daun jeruk
- Daun kunyit
- Tusuk sate

Cara membuat:
1. Tuang 1 sdm olive oil ke atas teflon. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit.
2. Masukkan tempe. Tumis sampai matang.
3. Beri air secukupnya. Masukkan gula aren dan kecap manis. Ungkep dengan api kecil sampai bumbu meresap.
4. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan merica.
6. Angkat dan dinginkan sebentar.
7. Lalu siapkan tusuk sate. Tusuk tempe satu per satu.
8. Siapkan teflon atau grill pan. Beri olive oil sedikit saja. Lalu panggang sate tempe.
9. Setelah matang, beri kecap manis sedikit. Bolak-balik satenya.
10. Sajikan.

2. Sate tempe bawang bombay dan paprika.

foto: Instagram/@nugrahaniratih

Bahan:
- 2 papan tempe
- 1 buah bawang bombay
1 buah paprika hijau
1 buah paprika merah

Bumbu halus:
- 250 gr cabai merah
- 185 gr bawang merah
- 65 gr bawang putih
- 25 gr kemiri
- 2 sdm air asam jawa
- 3-4 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm kecap
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu cemplung:
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis sampai matang.
3. Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap, garam, gula, kaldu jamur, dan semua bumbu cemplung, koreksi rasa.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap.
5. Ambil tusuk sate, tusuk tempe, paprika hijau, paprika merah, bawang bombay, atau dengan urutan sesuai selera.
6. Lakukan sampai semua habis.
7. Bakar di atas grill pan.
8. Sajikan dengan sambal kesukaan.

3. Sate tempe saus santan.

foto: Instagram/@iira52

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 120 ml santan kental
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
- Daun jeruk
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan margarin di atas teflon, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan tempe, tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai seluruh permukaan tempe terendam.
3. Masak sampai mendidih dan matang. Tambahkan kecap, koreksi rasa, matikan api kompor, buang serai dan lengkuas.
4. Sisihkan tempe terlebih dahulu, tunggu sampai dingin, kemudian tusuk dengan tusukan sate, sisihkan sausnya.
5. Panggang sate menggunakan teflon sampai berubah warna, sajikan dengan taburan bawang goreng dan siram dengan saus santan.

(brl/tin)