13 Resep roti ala kafe, cocok untuk sarapan dan camilan

foto: Instagram/@catatanmama dan @bosenkurus.id

Brilio.net - Ketika nongkrong atau hanya sekadar menikmati secangkir kopi, kafe memang menjadi salah satu tempat yang paling nyaman. Mulai dari suasana dan makanannya membuat kamu betah berada di sana.

Menu di kafe memang memiliki ciri khas tersendiri, sajian menarik dan menggugah selera. Padahal jika diperhatikan, bahan yang mereka gunakan cukup sederhana, bahkan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Salah satu menu di kafe adalah roti. Perhatikan saja, menu berbahan dasar roti menjadi sangat menarik di kafe karena disajikan dengan begitu indah. Untuk membangun mood ala di kafe, kamu bisa membuatnya sendiri sebagai kudapan sarapan atau camilan di kala santai.

Roti memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan. 100 gram roti bisa memberikan lebih banyak energi, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, dan besi dibandingkan 100 gram nasi putih. Langsung saja yuk, kamu bisa mencoba beberapa resepnya berikut ini seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (9/9).

1. Roti goreng isi ayam.

foto: Instagram/@menureseprumahan

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm maizena
- 25 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 30 ml air hangat kuku
- 1 sdt gula pasir
- 90 ml air dingin (air es)
- 40 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- air dan tepung roti secukupnya
- minyak

Bahan isi:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 100 gr dada ayam cincang
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Buat bahan isi dahulu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna.

2. Lalu masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap asin.

3. Beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan air menyusut, cicipi rasa.

4. Masukkan daun bawang, aduk dan matikan api. Sisihkan.

5. Buat bahan roti, campur air hangat, ragi dan 1 sdt gula pasir aduk diamkan 15 menit.

6. Kemudian campur terigu, maizena, susu bubuk, gula pasir dan asukan larutan ragi.

7. Lalu masukkan air dingin sambil diuleni, terakhir masukkan mentega dan garam.

8. Ulen sampai kalis, bulatkan adonan. Tutup kain, diamkan 45 menit.

9. Kempeskan adonan, bagi menjadi 10 bagian yang sama. Diamkan lagi selama 15 menit.

10. Ambil 1 bagian, pipihkan beri isi ayam lalu bulatkan kembali. Celupkan ke air dan gulingkan ke tepung roti.

11. Goreng di minyak banyak dengan api kecil.

12. Angkat dan sajikan.

2. Roti kacang merah.

foto: Instagram/@rotikuebolu

Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 250 ml susu cair hangat
- 4 sdm margarin
- 4 sdm gula pasir
- 7 gram ragi instan (2 1/4 sdt)
- 1/2 sdt garam
- Topping kacang merah secukupnya
- Pasta kacang merah (bulatkan masing-masing 20 gram)

Cara membuat:
1. Campur susu hangat, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata
2. Diamkan 10 menit sampai muncul.

3. Masukkan ragi ke tepung terigu, lalu masukkan telur. Aduk rata.

4. Tambahkan mentega dan garam. Aduk sampai adonan tidak menempel. Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap. Simpan ke kulkas minimal 5 jam.

6. Keluarkan adonan, gepuk adonan. Bulatkan lagi, diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam sampai mengembang lagi 2x lipat.

7. Bagi adonan jadi bola-bola kecil. Pipihkan, letakkan pasta kacang merah di atasnya. Tutup dan tunggu hingga membentuk bola. Gilas adonan, bentuk sesuai selera.

8. Diamkan lagi selama 30-60 menit. Taburi wijen.

9. Panggang selama 15 menit.

3. Roti goreng sosis.

foto: Instagram/@resep_minuman_

Bahan-bahan:
- 260 gr terigu protein tinggi
- 30 gr gula
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 30 gr mentega
- Garam secukupnya
- vanili bubuk secukupnya.
- Sosis secukupnya untuk isian
- Tepung panir secukupnya untuk lapisan

Cara membuat:
1. Campur telur dan susu cair, total campurannya 180 ml. Ayak tepung terigu, dan vanili bubuk. Sisihkan.

2. Lalu campur terigu, gula, ragi instan, dan tambahkan campuran telur dan susu, jangan masukkan semua sekaligus.

3. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis.

4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan potongan sosis di tengah. Lalu satukan dua ujungnya.

5. Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. - Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

6. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga matang keemasan pada kedua sisinya.

4. Roti bakar John.

foto: Instagram/@bosenkurus.id

Bahan-bahan:
- roti tawar
- Chicken luncheon (bisa ganti kornet, sosis atau daging-dagingan)
- Telur kocok lepas
- Bombay, cincang
- Daun bawang, iris
- Keju (kalau suka)
- Margarin
- Saus tomat

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis luncheon, bombay sampai wangi, tuang telur, taburi daun bawang dan keju, tutup dengan selembar roti tawar, masak sampai matang. Beri saus tomat.

2. Oles bagian atas roti tawar dengan margarin, balik, panggang sampai garing kecoklatan. Lipat dua.

3. Sajikan.

5. Roti goreng sayur.

foto: Instagram/@sunwhen.cake

Bahan-bahan:
- 450 gr terigu cakra
- 50 gr terigu segitiga
- 40 gr sagu
- 80 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 40 gr mentega
- 2 sdt fermipan
- 1 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan isi:
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah sosis, potong dadu kecil
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 btg seledri, iris
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 sdm terigu, larutkan dengan air
- 100 ml air
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara buat:
1. Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombay dan sosis hingga wangi.

2. Masukkan kentang, wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang.

3. Kemudian masukkan larutan terigu, bumbui. Koreksi rasa.

4. Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Sisihkan.

5. Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis.

6. Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurleb 30-45 menit.

7. Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10 menit, dibentuk dan diisi.

8. Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

6. Roti gulung abon.

foto: Instagram/@resepmasakanrumah__

Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar tanpa kulit luar
- Abon sapi secukupnya
- keju parut secukupnya
- 1/2 butir telur kocok lepas
- Margarin secukupnya
- 1/2 sdt parsley kering
- 1 sdt wijen sangrai

Bahan saus olesan:
- 4 sdm penuh mayonaise
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus olesan, sisihkan.

2. Gilas roti tawar hingga agak tipis. Olesi satu sisi roti dengan saus olesan.

3. Isi dengan keju parut dan abon, lalu gulung rotinya. Tekan-tekan ujungnya agar tidak lepas.

4. Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada. Masukkan wijen dan parsley, aduk rata.

5. Olesi semua permukaan roti gulung dengan adonan telur, terutama bagian sambungannya.

6. Panaskan margarin, panggang roti gulung sebentar. Mulai dari sambungan, lalu gulingkan hingga semua sisi kecokelatan. Angkat dan tunggu dingin sekitar 3 menit.

7. Potong satu gulungan menjadi dua bagian atau sesuai selera.

8. Celupkan bagian ujungnya dengan saus olesan, lalu celupkan ke abon. Ratakan abon hingga rapi. Sajikan.

7. Pizza roti tawar.

foto: Instagram/@nonimasak

Bahan-bahan:
- 3 lembar roti tawar
- 2 buah tomat
- 3 sdm ayam cincang
- Keju cheddar parut
- 3 sdm wortel serut
- 1/2 btr bawang bombay cincang
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Garam
- Gula pasir
- Susu cair UHT
- Margarin
- Oregano

Cara membuat:
1. Rendam tomat dalam air mendidih sebentar, angkat buang kulitnya, kemudian haluskan.

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, kemudian bawang bombay sampai haru.

3. Masukkan ayam cincang dan wortel, sampai ayam berubah warna.

4. Masukkan tomat halus, aduk-aduk kemudian masukkan susu cair, keju parut, garam, gula pasir, dan oregano.

5. Masak sampai agak kental, cek rasa dan matikan kompor.

6. Olesi roti tawar dengan topping di atas, taburi dengan keju parut, oregano dan beri potongan tomat dan daun bawang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang sekitar 10-15 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.

7. Pizza roti siap disajikan.

8. Roti gandum bakar.

foto: Instagram/@resephits

Bahan-bahan:
- 2 lembar roti tawar gandum
- Mentega secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Susu kental manis secukupnya

cara membuat:
1. Oles kedua sisi roti dengan mentega lalu panggang di teflon.

2. Angkat dan Siram dengan susu lalu taburkan keju di atasnya.

9. Roti bakar Nutella strawberry.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 15 buah strawberry, diiris tipis-tipis
- Selai Nutella secukupnya
- Margarin secukupnya untuk memanggang
- Messes atau keju untuk taburan

Cara membuat:
1. Olesi 4 lembar roti tawar dengan nutella, masing-masing 1 sisi.

2. Tata strawberry yang telah diiris pada 2 lembar roti seperti pada gambar. Kemudian tutup dengan lembaran lainnya.

3. Panaskan teflon dan olesi dengan margarin, taruh roti yang telah di tempel ke dalam teflon.

4. Potong sesuai selera dan sajikan dengan taburan cokelat meses.

5. Sajikan.

10. Roti bakar pisang.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan-bahan:
- 6 lembar roti tawar
- 3 buah pisang raja, iris tipis
- Selai sesuai selera secukupnya
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Oles 1 lembar roti dengan selai, tata irisan pisang, tutup dengan 1 lembar roti lagi. Lakukan hingga habis.

2. Oles kedua sisi luar roti dengan margarine, lakukan hingga habis.

3. Panaskan teflon, bakar kedua sisinya hingga agak gosong.

4. Sajikan.

11. Sandwich goreng.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
– 6 lembar roti tawar tanpa pinggiran
– 80 gr kornet sapi
– 2 lembar keju slice
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 sdm mentega untuk olesan
– 50 gr mentega untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Oleskan mentega pada roti, lalu tambahkan kornet sapi.

2. Tutup dengan selembar roti, kemudian olesi dengan mentega dan tambahkan kornet serta keju slice. Lalu tutup lagi dengan selembar roti.

3. Celupkan roti lapis ke dalam telur yang telah dikocok.

4. Panaskan wajan, lalu goreng roti hingga berwarna kecokelatan.

12. Roti tawar goreng isi pisang notula.

foto: Instagram/@hamdyarifin

Bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 2 buah pisang tanduk/ pisang kepok
- Nutella secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Mentega secukupnya, untuk menggoreng
- 1 buah telur, kocok lepas
- 5 sdm susu cair
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 4 sdm gula kastor

Cara membuat:
1. Potong pinggiran roti tawar. Pipihkan dengan rolling pin.

2. Oles dengan nutella secukupnya.

3. Beri 1 potong pisang dan keju parut, gulung.

4. Campur bahan celupan dari satu buah telur kocok lepas dan susu cair.

5. Celupkan roti ke bahan pencelup.

6. Panaskan mentega, goreng roti sampai matang, bolak balik. Angkat.

7. Campur bahan taburan dari kayu manis bubukdan gula kastor.

8. Gulungkan di bahan taburan. Sajikan.

13. Roti goreng isi kepiting.

foto: Instagram/@marianayennn

Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar
- 2 putih telur
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jahe parut
- 1 tangkai seledri, cincang halus daunnya
- 120 gram daging kepiting kalengan, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 350 tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Iris dan sisihkan tepian roti tawar. Gilas roti sampai pipih. Sisihkan.

2. Kocok putih telur bersama kaldu ayam instan, air, dan tepung maizena sampai berbuih. Masukkan seledri dan daging kepiting. Aduk sampai rata.

3. Siapkan selembar roti, beri isian 1 sendok makan adonan kepiting. Lipat menjadi dua. Tekan-tekan sampai melekat.

4. Masukkan roti berisi adonan kepiting ke dalam telur kocok, angkat, lalu gulingkan di atas tepung panir.

5. Goreng roti dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

(brl/vin)