13 Resep puding regal, enak, legit, dan mudah dibuat

Brilio.net - Hidangan manis sangat cocok dijadikan sebagai makanan penutup. Setelah menyantap makanan berat, asin, maupun gurih. Hidangan manis yang bisa kamu pilih tak lain adalah puding regal.

Puding ini terbuat dari perpaduan roti dan agar-agar. Diolah sedemikian rupa, menghasilkan rasa manis yang pas, tekstur lembut, renyah dari biskuit, serta aroma harum istimewa. Jika ditambah susu, rasanya tentu kian spesial.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga, lho. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat, yakni agar-agar, biskuit, telur, gula putih, dan bahan dasar sederhana lainnya.

Yuk intip resep puding regal dan langsung eksekusi di rumah ya. Berikut Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (6/8).

1. Puding regal untuk kue ulang tahun.

foto: Instagram/@wulan_azzam

Bahan lapisan bening dan regal:
- 1 bungkus marie regal
- 1 bungkus agar swallow bening
- 6 sdm gula pasir
- 650 cc air putih

Lapisan kuning:
- 5 kuning telur
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 3 sdt vanilla essence
- 100 gr butter leleh
- 1 bungkus agar swallow bening
- 500 ml air putih
- 6 sdm gula pasir

Lapis cokelat:
- 1 agar swallow cokelat
- 650 cc air putih
- 3 sdm cokelat bubuk
- 9 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Pertama letakkan regal marie di dasar cetakan puding.
2. Lalu mulai membuat lapisan bening, rebus semuanya sampai mendidih, tuang ke marie regal.
3. Buat lapisan kuning step pertama: Kocok rata dengan whisk (kuning telur, susu kental manis, butter cair, vanilla essence) sisihkan.
4. Masih lapisan kuning: rebus puding, gula pasir, air sampai mendidih, tuang ke kocokan kuning telur tadi, aduk cepat, rebus lagi sampai mendidih lalu tuang di atas lapisan bening.
5. Lapisan cokelat terakhir: Rebus semua sampai mendidih, tuang ke lapisan kuning.

2. Puding lapis regal.

foto: Instagram/@anshy_andihamsiah

Bahan 1:
- 1 bungkus marie regal
- 2 sdt agar plain
- 1 sdt nutrijel plain
- 600 ml air putih
- 6 sdm gula pasir

Bahan 2:
- 7 sdm gula pasir
- 600 ml susu cair
- 2 sdt agar plain
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter

Bahan 3:
- 9 sdm gula pasir
- 750 ml susu cair
- 3 sdt agar plain
- 3 sdm cokelat bubuk (larutkan dengan 50 ml air panas aduk rata)
- 2 kuning telur

Cara membuat:
Lapisan 1:
- Basahi loyang dengan air matang. Tata marie di loyang, sisihkan.
- Masak agar, gula pasir, air di panci sampai mendidih.
- Angkat, aduk sampai suhu ruang lalu tuang perlahan ke loyang berisi marie.

Lapisan 2:
- Kocok lepas kuning telur, encerkan dengan sedikit susu cair.
- Masak agar, sisa susu cair, gula pasir, aduk sampai mendidih.
- Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih. Angkat, tambahkan butter, aduk sampai larut.
- Tuang perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan 1 yang sudah set.

Lapisan 3:
- Masak seperti lapisan 2, lalu tuang ke atas lapisan 2 yang sudah set.

3. Puding oreo regal.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan puding regal:
- 1 bungkus regal kecil
- 350 ml susu cokelat
- 25 gr cocoa powder
- 50 gr gula pasir
- 1/2 bungkus nutrijel cokelat

Cara membuat:
1. Susun regal di loyang, sisihkan.
2. Campur semua bahan, aduk hingga merata sampai mendidih.
3. Angkat dan tunggu hingga uap panas hilang.
4. Jika mulai mengental, tuang perlahan ke dalam loyang berisi regal.
5. Biarkan mengeras dalam suhu ruang.
6. Jika sudah mengeras, keluarkan dari loyang.

Bahan puding oreo:
- 1 bungkus oreo (pisahkan krim dan biskuit)
- 500 ml susu cair
- 250 ml whipped cream cair
- 50 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain

Cara membuat:
1. Masak semua bahan di atas kecuali biskuit oreo (krim oreo dimasukkan juga).
2. Masak semua hingga mendidih.
3. Angkat dan biarkan mengental.
4. Setelah mulai mengental masukkan remahan biskuit oreo.
5. Tuang hingga 1/3 loyang kemudian letakkan perlahan puding regal ke dalam puding oreo.
6. Tuang kembali puding oreo. Dinginkan dan hidangkan.

4. Puding vanilla regal.

foto: Instagram/@re_eva

Bahan:
- 1 bungkus biskuit regal (susun di loyang)
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus nutrijel plain
- 900 ml susu cair full cream
- 4 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanilla extract

Cara membuat:
1. Pada pan (sebelum api dinyalakan), masukkan agar-agar, nutrijel, gula, aduk rata.
2. Masukkan susu cair, aduk kembali kemudian nyalakan api sedang besar.
3. Setelah mulai gelembung-gelembung kecil, masukkan kuning telur (kuning telur letakkan di mangkuk, masukkan adonan agar yang masak sekitar 1 sendok sayur, aduk cepat, kemudian tuang ke dalam pan) aduk kembali.
4. Masukkan vanilla extract, setelah mendidih matikan api.
5. Setelah uap panas berkurang, masukkan ke dalam loyang berisi regal.
6. Dinginkan dan sajikan.

5. Puding regal choco cappuccino.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan puding bening:
- 14 biskuit marie
- 75 gr agar-agar plain
- 75 gr gula
- 650 ml air

Cara membuat:
1. Tata biskuit pada loyang, sisihkan. Campur agar, gula, air, masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Jangan langsung dituang panas-panas, aduk-aduk dulu sampai uap panas hilang baru dituang perlahan. Sisihkan.

Bahan puding choco cappuccino:
- 14 gr agar-agar
- 75 gr kopi instant cappuccino
- 150 gr gula
- 1/4 sdt garam
- 1300 ml susu uht
- 300 ml whipped cream cair
- 100 gr dark cooking chocolate

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali dcc, masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Ambil separuh adonan, aduk-aduk supaya uap panas hilang, tuang perlahan di atas lapisan regal.
3. Sisa di panci tambahkan dcc, masak hingga dcc larut. Aduk-aduk supaya uap panas hilang lalu tuang perlahan ke loyang.

6. Puding regal butter cokelat.

foto: Instagram/@rosalinaalyn

Lapisan cokelat:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 7 sdm gula pasir
- 3 sdm cokelat bubuk
- 650 ml air putih

Cara membuat:
1. Masak puding sampai mendidih.
2. Hilangkan uap lalu masukkan ke dalam cetakan.

Lapisan butter:
Bahan A:
- 5 butir kuning telur
- 100 gr salted butter
- 1 sdt vanila
- 1/2 kaleng susu kental manis

Cara membuat:
1. Aduk rata Bahan A menggunakan ballon whisk hingga rata.

Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 6 sdm gula pasir
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Masak semua bahan B sampai mendidih lalu matikan api.
2. Ambil separuh bagian agar-agar, tuang ke adonan A. Aduk cepat memakai ballon whisk agar tidak menggumpal.
3. Tuang kembali sisa agar-agar B, masak kembali hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk memakai ballon whisk.
4. Hilangkan uap, tuang lapisan butter ke atas lapisan puding cokelat, dinginkan.

Lapisan bening dan marie regal:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 7 sdm gula pasir
- 650 ml air putih

Cara membuat:
1. Masak puding bening sampai mendidih, sisihkan.
2. Tata marie regal di atas puding butter.
3. Siram Puding bening perlahan-lahan agar marie tidak mengambang. Dinginkan.

7. Puding regal cokelat kopi.

foto: Instagram/@ms.hesti

Bahan 1:
- 1/2 bungkus agar-agar bening
- 100 gr susu kental manis cokelat
- 50 gr dark cooking chocolate (cincang)
- 3 sdm milo bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 450 m air 450 (sesuaikan dengan jumlah takaran air yang tertera di kemasan)

Bahan 2:
- 10 keping biskuit regal
- 1/2 bungkus agar-agar bening
- 50 gr gula pasir
- 450 ml air (sesuaikan dengan jumlah takaran air yang tertera di kemasan)

Bahan 3:
- 2 sachet kopi instan
- 1/2 bungkus agar-agar bening
- 50 gr gula pasir
- 3 sdm susu bubuk
- 450 ml air (sesuaikan dengan jumlah takaran air yang tertera di kemasan)

Cara membuat:
1. Masak semua bahan 1 hingga mendidih. Cetak dalam loyang. Dinginkan pada suhu ruang hingga mengeras. Potong dadu.
2. Tata biskuit di dasar loyang puding ukuran diameter 22 cm. Masak bahan 2 hingga mendidih. Tunggu agak dingin, tuang dengan menggunakan sendok sayur perlahan di loyang yang sudah ada biskuitnya. Biarkan dingin dan permukaan puding agak mengeras di suhu ruang.
3. Masak bahan 3 hingga mendidih. Campurkan agar-agar cokelat yang sudah dipotong dadu tadi (bahan 1). Tuang perlahan di lapisan atas puding biskuit. Biarkan puding set pada suhu ruang.
4. Masukkan puding ke dalam lemari pendingin. Keluarkan puding dari loyang. Potong-potong dan sajikan.

8. Puding regal lapis pandan cokelat.

foto: Instagram/@niko_kusmawijayanti

Bahan bening:
- 1 bungkus agar-agar swallow bening
- 7 sdm gula pasir
- 4 gelas belimbing air matang
- 1 bungkus biskuit marie regal

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang, beri sedikit air agar mudah mengeluarkan pudingnya, susun rapi biskuit marie.
2. Aduk dan didihkan bahan 1 sampai 3 hingga mendidih, tuang dalam loyang pelan-pelan dengan sendok sayur agar biskuit tidak hancur. Dinginkan hingga set.

Bahan hijau:
- 1 bungkus agar-agar swallow hijau
- 7 sdm gula pasir
- 1 butir telur kocok rata dalam mangkuk
- 3 1/2 gelas air matang
- 1 bungkus santan kara

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi 1, didihkan sambil sesekali diaduk agar lumut membentuk. 2. Angkat dan tuang di atas lapisan bening tadi merata ke seluruhnya dengan sendok sayur, jangan tuang hanya di satu tempat karena akan bocor ke lapisan bawah.

Bahan cokelat:
- 1 bungkus agar swallow cokelat
- 6 sdm gula pasir
- 3 sdm cokelat bubuk
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 3 1/2 gelas air matang

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi satu, didihkan. Setelah mendidih tuang kembali di atas lapisan hijau yang sudah set.
2. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan kulkas.

9. Puding marie regal.

foto: Instagram/@suzanmomduor

Bahan lapisan bening dan marie regal:
- 1 bungkus marie regal
- 1 bungkus agar swallow bening
- 6 sdm gula pasir
- 650 cc air putih

Lapisan kuning:
- 5 kuning telur
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 3 sdt vanilla essence
- 100 gr butter leleh
- 1 bungkus agar swallow bening
- 500 ml air putih
- 6 sdm gula pasir

Lapis cokelat:
- 1 agar swallow cokelat
- 650 cc air putih
- 3 sdm cokelat bubuk
- 9 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Lapisan bening: Pertama tata regal di dasar cetakan puding.
2. Lalu mulai bikin lapisan bening, rebus semuanya sampai mendidih, tuang ke marie regal.
3. Lapisan kuning step pertama: Kocok rata dengan whisk (kuning telur, susu kental manis, butter cair, vanilla essence) sisihkan dulu.
4. Rebus puding, gula pasir, air sampai mendidih, tuang ke kocokan kuning telur tadi, aduk cepat, rebus lagi sampai mendidih lalu tuang di atas lapisan bening.
5 Lapisan cokelat terakhir: Rebus semua sampai mendidih, tuang ke lapisan kuning. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas.

10. Puding susu regal.

foto: Instagram/@sitamemasak

Bahan:
- 4 kotak susu full cream siap minum
- 1 sachet agar swallow plain
- 7 sendok gula pasir
- 1 pack marie regal
- 1 buah kuning telur

Cara membuat:
1. Tuang agar swallow plain ke dalam panci, tambahkan susu dan gula, aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan kuning telur kemudian aduk kembali dan matikan kompor.
3. Susun melingkar marie regal di dalam wadah, kemudian tuangkan puding susu setengah. Biarkan padat lalu tuang sisanya. Puding siap dinikmati.

11. Puding regal praktis.

foto: Instagram/@zsfira

Bahan:
- 1 bungkus regal yang sedang
- 3 sdm mentega cair
- 1 bungkus nutrijel cokelat
- 1 bungkus my vla
- 1 kuning telur
- 200 ml air
- 100 ml susu
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Hancurkan 3/4 regal. Sisanya sisihkan.
2. Campur remah regal dengan mentega cair, padatkan di bawah cetakan dinginkan 1 jam.
3. Masak nutrijel cokelat seperti biasa, tuang ke cetakan lalu dinginkan 3 jam.
4. Untuk vla: Campurkan susu, maizena dan kuning telur, sisihkan. Masak air lalu masukkan larutan susu aduk hingga mengental masukkan my vla. Jika kurang manis tambahkan 2 sdm gula.
5. Setelah puding set dan vla tidak panas lagi siap dihidangkan.

12. Puding regal.

foto: Instagram/@dapurlinna

Lapisan pertama:
- 650 ml air putih
- 1 bungkus agar-agar swallow
- 7 sdm gula pasir
- 1 bungkus biskuit regal

Cara membuat:
1. Susun biskuit di loyang cetakan, sisihkan.
2. Campur bahan, masak hingga didih lalu siram di atas susunan regal.

Lapisan kedua:
- 100 mentega
- 5 kuning telur
- 1/2 kaleng SKM
- 2 sdt vanilla
(kocok dengan balloon whisk, sisihkan)

- 1 bungkus agar-agar swallow
- 6 sdm gula pasir
- 500 ml air putih
Cara membuat:
1. Masak hingga didih, campur ke adonan telur, masak lagi hingga didih, tuang ke cetakan.

Lapisan ketiga:
- 650 ml air putih
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 3 sdt cocoa bubuk
- 9 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Masak hingga didih, tuang ke cetakan.
2. Tunggu hingga set. Lalu di balik.

13. Puding regal simpel.

foto: Instagram/@novi_hernawati05

Bahan layer 1:
- 14 keping marie regal disusun di loyang
- 1 sachet agar-agar plain
- 75 gr gula pasir
- 650 ml air
- Sejumput garam

Cara masak puding layer ke 1:
1. Tuang agar-agar, gula, air ke panci aduk-aduk.
2. Nyalakan kompor, masak di api sedang sambil di aduk-aduk.
3. Tunggu sampai agak dingin.
4. Setelah uap panasnya hilang tuang sedikit demi sedikit ke loyang yang sudah disusun marie regal.

Bahan layer 2 dan 3:
- 2 sachet agar-agar
- 3 sachet chocolatos drink
- 150 gr gula pasir
- 1200 ml susu UHT putih
- 100 gr dark chocolate
- Sejumput garam

Cara masak puding layer 2 dan 3:
1. Tuang ke panci agar-agar, chocolatos drink, susu uht, gula, garam aduk merata
2. Nyalakan kompor, masak di api sedang.
3. Tuang sebagian bahan ke wadah (600 ml) dinginkan, lalu tuang ke loyang setelah layer 1 set.
4. Tambahkan dark chocolate ke panci (di sisa bahan puding).
5. Tuang setelah layer 2 set.
6. Setelah dingin masukkan ke kulkas.

(brl/lut)