13 Resep puding buah spesial Lebaran, manis, enak, lembut, dan praktis

Resep puding buah spesial Lebaran | foto: Instagram/@luis_widarto; Instagram/@gadis785

1. Puding susu avoreo alpukat.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@juwitacc

Lapisan 1 (alpukat):
- 1 bungkus agar-agar
- 130 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 250 gr daging alpukat

Lapisan 2 (Oreo):
- 1 bungkus agar-agar
- 75 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 50 gr biskuit oreo, buang cream, dan hancurkan kasar

Lapisan 3 (cokelat):
- 1 bungkus agar-agar
- 120 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 30 gr cokelat bubuk

Cara membuat lapisan 1:
1. Blender hingga halus daging alpukat dengan 150 ml susu, sisihkan
2. Masak sisa susu cair, agar-agar dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api
3. Masukkan alpukat yang sudah diblender tadi, aduk rata, saring, tuang ke cetakan (alpukat jangan dimasak, bisa pahit).

Cara membuat lapisan 2:
1. Masak susu cair, agar-agar dan gula pasir hingga didih, matikan api, sisihkan
2. Mixer putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar dalam keadaan panas ke kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga adonan habis dan tercampur rata, matikan mixer, masukkan Oreo, aduk rata, tuang ke atas lapisan alpukat.

Cara membuat lapisan 3:
1. Aduk rata susu cair, agar-agar, cokelat bubuk dan gula pasir, masak hingga didih sambil terus diaduk
2. Ambil 2 sendok adonan agar-agar, campurkan ke kuning telur, aduk rata, masukkan kembali kedalam adonan agar-agar cokelat, masak lagi hingga mendidih. Boleh saring jika bergerindil
3. Tuang ke atas lapisan Oreo, biarkan suhu ruang, setelah itu masukkan ke dalam kulkas. Pudding siap dinikmati.

2. Puding buah susu cokelat.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@dimaswidayu

Bahan puding buah:
- 7 gr agar-agar plain
- 100 gr gula pasir
- 650 ml air
- Buah: kiwi, jeruk, leci, strawberi

Bahan puding susu:
- 7 gr agar-agar plain
- 100 gr gula
- 10 gr maizena
- 650 ml susu full cream

Bahan puding cokelat:
- 7 gr agar-agar plain
- 100 gr gula
- 10 gr maizena
- 10 gr cocoa powder
- 50 gr dark cokelat
- 650 ml susu full cream

Cara membuat:
1. Campur agar, gula aduk, tambahkan air masak hingga mendidih. Tata buah di dasar cetakan, siram sedikit demi sedikit puding, tunggu dingin
2. Campur gula, agar, maizena, lalu separo susu masak hingga gula larut, Masukkan sisa susu. Tuang ke dalam cetakan. Jika ingin di layer, tuang separo dulu, sisanya tutup agar tidak cepat mengeras
3. Campur gula, agar, maizena, tambahkan susu, lalu encerkan cocoa powder dan cokelat dengan sedikit air panas, campurkan ke panci, masak sampai mendidih. Tuang di atas puding susu separo. Tunggu hingga berkulit
4. Tuang puding susu lagi lalu sisa puding cokelat. Dinginkan.

3. Puding kelapa susu jeruk.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@iren_natty

Puding kelapa:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 150 gr gula pasir
- 1200 ml air kelapa muda
- 2 butir daging kelapa muda

Puding jeruk:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 80 gr gula pasir
- 300 ml sirup jeruk
- 1500 ml susu cair

Lapisan atas:
- 1 sdt agar-agar plain
- 200 ml air
- 25 gr gula pasir
- Jeruk sunkist

Cara membuat:
1. Puding kelapa: Masak agar agar plain, gula pasir, air kelapa muda, hingga mendidih. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke dalam cup, sisihkan
2. Puding jeruk: Masak semua bahan hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang di atas puding kelapa biarkan set
3. Tambahkan potongan jeruk sunkist dan siram dengan puding bening.

4. Tumpeng puding buah.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@pawon_deby

Bahan:
- 700 ml susu
- 300 ml air
- 10 gr agar-agar
- 2 gr jelly
- 100 gr gula
- 1 sdm pasta strawberry

Cara membuat:
1. Masak semua bahan hingga mendidih kecuali pasta sambil diaduk
2. Setelah matang masukan pasta dan aduk rata. Tuang ke cetakan tumpeng. Tunggu hingga set, lalu hias.

5. Puding susu cokelat alpukat.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@mache_kitchen

Bahan:
- 500 ml susu cair full cream putih
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sachet susu kental manis
- gula pasir secukupnya (sesuaikan rasa manisnya)
- 2 buah alpukat mentega ukuran kecil sedang, ambil dagingnya
- 1/2 sdt garam

Lapisan puding cokelat:
- 1 bungkus Nutrijell plain 15 gr
- 14-15 sdt gula pasir (sesuaikan)
- 700 ml susu UHT
- Cokelat batangan
- Sejumput garam
- 2 sdt maizena

Cara membuat:
1. Blender alpukat dengan sedikit air saja (50 ml) sampai alpukat bs diblender
2. Campur agar-agar dengan gula, garam, aduk rata, lalu Masukkan ke susu cair dan aduk supaya tdk ada agar-agar yang menggumpal. Masak sampai mendidih dan sesuaikan rasa manisnya. Buat manisnya sedikit lebih manis karena nanti akan dimasukkan daging alpukatnya
3. Bila sudah mendidih, dinginkan sebentar saja, lalu Masukkan blenderan daging alpukat. Aduk rata dan cicip apakah manis sudah pas
4. Tuang dalam cetakan jangan sampai terlalu penuh, karena nanti akan diisi dengan puding cokelat.

Cara membuat lapisan cokelat:
1. Campur susu, gula, nutrijell, aduk rata. Saat sudah mulai agak panas susunya, masukkan cokelat batangan secukupnya, masak sampai didih, dan tes rasa
2. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air dan masak lagi sebentar. Lalu saat puding alpukat sudah mulai mengeras tapi belum terlalu kaku, tuang adonan cokelat ke atas puding alpukat, tuangnya hati-hati supaya puding alpukat yang belum terlalu mengeras tidak sampai hancur.

6. Puding buah sederhana.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@novaneperdana

Bahan A:
- 600 ml air
- 1/2 kaleng kental manis putih
- 1/2 bungkus agar plain
- 1/2 bungkus nutrijell plain

Bahan B:
- Jeruk
- Anggur
- Kiwi
- Lengkeng

Bahan C:
- 400 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 bungkus agar plain
- 1/2 sdt nutrijell plain

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan a, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, saring, dan tuang ke wadah, biarkan hingga dingin
2. Susun buah diatasnya
3. Campurkan semua bahan c, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, saring, dan tuang di atas buah, biarkan hingga dingin, sajikan.

7. Puding mangga.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@cheerful_mamaa

Bahan puding:
- 1 bungkus puding susu rasa mangga
- 1 bungkus jelly rasa mangga
- 1 sachet minuman serbuk rasa mangga
- 20 gr gula
- 1350 ml air

Bahan vla:
- 500 gr susu UHT
- 170 gr keju quick melt
- 150 gr mayonnaise
- 150 gr krim kental manis
- 30 gr maizena
- 2 sdm gula

Topping:
- Nata de coco
- Jeruk kaleng
- Longan

Cara membuat:
1. Masukan semua bahan A kecuali minuman serbuk, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, kemudian masukan minuman serbuk dan aduk rata kembali
2. Tuang adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji
3. Dinginkan sampai uap panasnya hilang, kemudian masukkan ke kulkas
4. Masukkan bahan B masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental. Koreksi rasanya, angkat lalu dinginkan
5. Keluarkan puding, tuang fla kemudian beri topping, puding siap disajikan.

(brl/ola)