13 Resep puding buah spesial Lebaran, manis, enak, lembut, dan praktis

foto: Instagram/@luis_widarto; Instagram/@gadis785

Brilio.net - Lebaran tidak akan lengkap tanpa hidangan manis yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang selalu menyenangkan untuk dinikmati adalah puding. Dengan paduan rasa manis susu dan tekstur yang lembut, hidangan ini menjadi favorit yang cocok jadi sajian Hari Kemenangan Idul Fitri.

Puding sendiri memiliki banyak varian, salah satu yang paling disukai adalah puding buah. Bagaimana tidak, dessert ini memiliki rasa buah yang lebih segar dan tidak membuat penikmatnya bosan. Selain itu, kamu bisa menambah puding buah dengan beragam rasa lainnya. Misalnya perpaduan dengan vla cokelat, vanilla, dan sebagainya.

Nah, daripada membeli diluar, mendingan kamu buat sendiri di rumah. Rasanya bisa sesuaikan dengan selera keluarga dan lebih terjaga higienisnya. Cara membuatnya nggak ribet kok, kamu cukup mencampur puding dengan susu lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan buah-buah pilihan pada cetakan dan tuang adonan puding.

Penasaran seperti apa resep puding buah lainnya? Yuk simak 13 resep puding buah spesial Lebaran, manis, enak, lembut, dan praktis yang dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (4/4).

Resep puding buah spesial Lebaran

1. Puding susu avoreo alpukat.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@juwitacc

Lapisan 1 (alpukat):
- 1 bungkus agar-agar
- 130 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 250 gr daging alpukat

Lapisan 2 (Oreo):
- 1 bungkus agar-agar
- 75 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 50 gr biskuit oreo, buang cream, dan hancurkan kasar

Lapisan 3 (cokelat):
- 1 bungkus agar-agar
- 120 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 30 gr cokelat bubuk

Cara membuat lapisan 1:
1. Blender hingga halus daging alpukat dengan 150 ml susu, sisihkan
2. Masak sisa susu cair, agar-agar dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api
3. Masukkan alpukat yang sudah diblender tadi, aduk rata, saring, tuang ke cetakan (alpukat jangan dimasak, bisa pahit).

Cara membuat lapisan 2:
1. Masak susu cair, agar-agar dan gula pasir hingga didih, matikan api, sisihkan
2. Mixer putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar dalam keadaan panas ke kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga adonan habis dan tercampur rata, matikan mixer, masukkan Oreo, aduk rata, tuang ke atas lapisan alpukat.

Cara membuat lapisan 3:
1. Aduk rata susu cair, agar-agar, cokelat bubuk dan gula pasir, masak hingga didih sambil terus diaduk
2. Ambil 2 sendok adonan agar-agar, campurkan ke kuning telur, aduk rata, masukkan kembali kedalam adonan agar-agar cokelat, masak lagi hingga mendidih. Boleh saring jika bergerindil
3. Tuang ke atas lapisan Oreo, biarkan suhu ruang, setelah itu masukkan ke dalam kulkas. Pudding siap dinikmati.

2. Puding buah susu cokelat.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@dimaswidayu

Bahan puding buah:
- 7 gr agar-agar plain
- 100 gr gula pasir
- 650 ml air
- Buah: kiwi, jeruk, leci, strawberi

Bahan puding susu:
- 7 gr agar-agar plain
- 100 gr gula
- 10 gr maizena
- 650 ml susu full cream

Bahan puding cokelat:
- 7 gr agar-agar plain
- 100 gr gula
- 10 gr maizena
- 10 gr cocoa powder
- 50 gr dark cokelat
- 650 ml susu full cream

Cara membuat:
1. Campur agar, gula aduk, tambahkan air masak hingga mendidih. Tata buah di dasar cetakan, siram sedikit demi sedikit puding, tunggu dingin
2. Campur gula, agar, maizena, lalu separo susu masak hingga gula larut, Masukkan sisa susu. Tuang ke dalam cetakan. Jika ingin di layer, tuang separo dulu, sisanya tutup agar tidak cepat mengeras
3. Campur gula, agar, maizena, tambahkan susu, lalu encerkan cocoa powder dan cokelat dengan sedikit air panas, campurkan ke panci, masak sampai mendidih. Tuang di atas puding susu separo. Tunggu hingga berkulit
4. Tuang puding susu lagi lalu sisa puding cokelat. Dinginkan.

3. Puding kelapa susu jeruk.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@iren_natty

Puding kelapa:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 150 gr gula pasir
- 1200 ml air kelapa muda
- 2 butir daging kelapa muda

Puding jeruk:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 80 gr gula pasir
- 300 ml sirup jeruk
- 1500 ml susu cair

Lapisan atas:
- 1 sdt agar-agar plain
- 200 ml air
- 25 gr gula pasir
- Jeruk sunkist

Cara membuat:
1. Puding kelapa: Masak agar agar plain, gula pasir, air kelapa muda, hingga mendidih. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke dalam cup, sisihkan
2. Puding jeruk: Masak semua bahan hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang di atas puding kelapa biarkan set
3. Tambahkan potongan jeruk sunkist dan siram dengan puding bening.

4. Tumpeng puding buah.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@pawon_deby

Bahan:
- 700 ml susu
- 300 ml air
- 10 gr agar-agar
- 2 gr jelly
- 100 gr gula
- 1 sdm pasta strawberry

Cara membuat:
1. Masak semua bahan hingga mendidih kecuali pasta sambil diaduk
2. Setelah matang masukan pasta dan aduk rata. Tuang ke cetakan tumpeng. Tunggu hingga set, lalu hias.

5. Puding susu cokelat alpukat.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@mache_kitchen

Bahan:
- 500 ml susu cair full cream putih
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sachet susu kental manis
- gula pasir secukupnya (sesuaikan rasa manisnya)
- 2 buah alpukat mentega ukuran kecil sedang, ambil dagingnya
- 1/2 sdt garam

Lapisan puding cokelat:
- 1 bungkus Nutrijell plain 15 gr
- 14-15 sdt gula pasir (sesuaikan)
- 700 ml susu UHT
- Cokelat batangan
- Sejumput garam
- 2 sdt maizena

Cara membuat:
1. Blender alpukat dengan sedikit air saja (50 ml) sampai alpukat bs diblender
2. Campur agar-agar dengan gula, garam, aduk rata, lalu Masukkan ke susu cair dan aduk supaya tdk ada agar-agar yang menggumpal. Masak sampai mendidih dan sesuaikan rasa manisnya. Buat manisnya sedikit lebih manis karena nanti akan dimasukkan daging alpukatnya
3. Bila sudah mendidih, dinginkan sebentar saja, lalu Masukkan blenderan daging alpukat. Aduk rata dan cicip apakah manis sudah pas
4. Tuang dalam cetakan jangan sampai terlalu penuh, karena nanti akan diisi dengan puding cokelat.

Cara membuat lapisan cokelat:
1. Campur susu, gula, nutrijell, aduk rata. Saat sudah mulai agak panas susunya, masukkan cokelat batangan secukupnya, masak sampai didih, dan tes rasa
2. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air dan masak lagi sebentar. Lalu saat puding alpukat sudah mulai mengeras tapi belum terlalu kaku, tuang adonan cokelat ke atas puding alpukat, tuangnya hati-hati supaya puding alpukat yang belum terlalu mengeras tidak sampai hancur.

6. Puding buah sederhana.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@novaneperdana

Bahan A:
- 600 ml air
- 1/2 kaleng kental manis putih
- 1/2 bungkus agar plain
- 1/2 bungkus nutrijell plain

Bahan B:
- Jeruk
- Anggur
- Kiwi
- Lengkeng

Bahan C:
- 400 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 bungkus agar plain
- 1/2 sdt nutrijell plain

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan a, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, saring, dan tuang ke wadah, biarkan hingga dingin
2. Susun buah diatasnya
3. Campurkan semua bahan c, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, saring, dan tuang di atas buah, biarkan hingga dingin, sajikan.

7. Puding mangga.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@cheerful_mamaa

Bahan puding:
- 1 bungkus puding susu rasa mangga
- 1 bungkus jelly rasa mangga
- 1 sachet minuman serbuk rasa mangga
- 20 gr gula
- 1350 ml air

Bahan vla:
- 500 gr susu UHT
- 170 gr keju quick melt
- 150 gr mayonnaise
- 150 gr krim kental manis
- 30 gr maizena
- 2 sdm gula

Topping:
- Nata de coco
- Jeruk kaleng
- Longan

Cara membuat:
1. Masukan semua bahan A kecuali minuman serbuk, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, kemudian masukan minuman serbuk dan aduk rata kembali
2. Tuang adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji
3. Dinginkan sampai uap panasnya hilang, kemudian masukkan ke kulkas
4. Masukkan bahan B masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental. Koreksi rasanya, angkat lalu dinginkan
5. Keluarkan puding, tuang fla kemudian beri topping, puding siap disajikan.

Resep puding buah spesial Lebaran

8. Puding kaca buah.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@vthree2107

Bahan puding kaca:
- 1/2 bh mangga, potong dadu
- 1 bungkus strawberry, belah 2
- Buah anggur secukupnya
- 1 kaleng jeruk mandarin
- 2 potong melon, potong dadu
- 1 bh kiwi fruit
- 1 bks agar-agar putih
- 1 sdt bks nutrijell plain
- 130 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 600 ml air

Bahan puding mangga:
- 200 gr mangga
- 200 ml air
- 200 ml susu UHT
- 80 gr gula pasir
- 3,5 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijell plain
- 1 bungkus nutrisari rasa jeruk
- Sejumput garam

Bahan puding susu:
- 3,5 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijell plain
- 200 ml air
- 200 ml susu cair putih
- 50 gr gula pasir
- Sejumput garam

Cara membuat puding kaca:
1. Cuci bersih buah, lalu potong
2. Tata dalam loyang buah-buahan (pakai loyang dalam 24)
3. Campur air, gula, agar-agar, nutrijell dalam pan, aduk rata, lalu tambahkan air, masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Angkat, hilangkan uap panasnya, lalu tuang cairan agar-agar ke dalam loyang sedikit demi sedikit, agar buah tidak mengapung, sisihkan biarkan sampai puding terbentuk lapisan selaput (belum keras).

Cara membuat puding susu:
1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih, matikan api.
2. Hilangkan uap panasnya, lalu tuang diatas lapisan puding kaca.

Cara membuat puding mangga:
1. Blender mangga dengan 200 ml air
2. Masukkan dalam pan, agar, nutrijell, nutrisari, gula pasir dan garam, aduk rata, tuang susu dan mangga yang sudah diblender
3. Masak sampai mendidih, matikan api, hilangkan uap panas, lalu tuang diatas lapisan susu
4. Bila sudah tidak panas, masukkan kulkas sampai set, keluarkan dari loyang dan siap disajikan. Vla bisa pakai yang instan.

9. Puding cocopandan.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@vitakwee

Bahan lapisan kelapa:
- 7 gr agar-agar plain
- 1/2 sdt Nutrijel
- 650 cc air kelapa

Bahan lapisan pandan:
- Daun pandan dan air secukupnya, blender
- 7 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijel
- 125grm gula pasir
- 200 cc santan instan
- 500 cc air pandan

Bahan lapisan santan:
- 7 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijel
- 80 gr gula pasir
- 350 santan instan
- 450 cc air matang
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak semua bahan hingga mendidih. sisihkan
2. Tambahan: 2 butir kelapa muda, sisihkan bagian isinya. Iris memanjang.

Cara membuat lapis pandan:
1. Campur semua bahan , masak hingga mendidih dengan api sedang. Sisihkan.

Cara membuat lapis pandan:
1. Masak semua bahan kecuali Santan instan. hingga mendidih
2. Masukan Santan aduk rata hingga mendidih, gunakan api sedang cenderung kecil, agar santan tidak pecah.

Penyelesaian:
1. Tuang lapisan air kelapa dalam cetakan 24 cm, tata kelapa muda.
2. Tuang kembali puding hingga menutupi kelapa, tuang lapisan pandan, lalu santan. lakukan sampai adonan habis. Biarkan set

10. Puding jeruk kelapa muda.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@luis_widarto

Bahan jeruk:
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt nutrijell plain
- 1 sdt agar-agar plain
- 100 ml sirup jeruk
- 600 ml air

Bahan kelapa:
- 1 buah kelapa muda, kerok buahnya
- 800 ml air kelapa muda
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt nutrijell kelapa
- 1 sdt agar-agar plain
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt biji selasih

Cara membuat:
1. Jeruk: campur jadi satu, masak sambil diaduk-aduk sampai muncul gelembung, angkat
2. Tuang dalam gelas cetakan, tunggu keras permukaannya
3. Kelapa: campur jadi satu, kecuali buah kelapanya, jeruk nipis dan biji selasih, masak sambil diaduk-aduk sampai muncul gelembung, matikan api
4. Masukkan biji selasih dan kasih perasan jeruk nipis, aduk rata, angkat
5. Susun buah kelapa di atas puding jeruk, lalu siram dengan agar-agar kelapa, tunggu sampai permukaan mengeras, beri topping sesuai selera
6. Sajikan dingin lebih nikmat.

11. Fruit panna cotta.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@gadis785

Bahan A:
- 1000 ml whip cream cair
- 1000 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar plain
- 1 sdt vanilla essence

Bahan B:
- 6 buah strawberry, iris 4
- 1 buah kiwi, potong-potong
- 9 buah anggur, belah 2 buang bijinya
- 1/2 buah mangga, potong-potong

Bahan C:
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 50 gram gula pasir
- 400 ml air
- Cup puding dan box dessert secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan seluruh bahan A, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan-lahan, ketika mulai berbuih kecil, matikan api, tiriskan hingga uap hilang
2. Tuang adonan bahan A kedalam cup, diamkan hingga berkurang hangatnya, masukkan dalam kulkas, diamkan sampai set kurang lebih 1,5 jam
3. Siapkan bahan B, iris-iris topping buah sesuai selera. Sisihkan
4. Campurkan seluruh bahan C, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih, matikan api, tiriskan hingga uap hilang
5. Jika adonan bahan A sudah set (jika ditekan, permukaan sudah solid), susun topping buah
6. Siram perlahan topping buah dengan adonan bahan C yang sudah agak dingin hingga seluruh permukaan buah terlapisi dan mengkilap
7. Masukkan kembali pannacotta kedalam kulkas dan diamkan 4 jam atau semalaman. Fruit panna cotta siap dihidangkan.

12. Puding strawberry.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@liuin85

Bahan puding:
- 750 ml susu cair
- 7 gr bubuk agar- agar
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt pop ice rasa strowberry

Vla:
- Strawberry secukupnya, blender halus
- 300 ml susu cair
- 40 gr gula pasir
- 12 gr maizena
- 1/2 sdt vanila

Cara membuat puding:
1. Masukan semua bahan aduk hingga rata lalu masak sampai mendidih
2. Tunggu uap panasnya hilang baru tuang ke dalam cetakan mikanya.

Cara membuat vla:
1. Aduk semua bahan kecuali strawberry. Masak hingga mengental lalu tuang strawberry, aduk rata
2. Tunggu dingin dan fla siap digunakan.

13. Puding susu buah melon.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@chichiwiranata

Bahan:
- 1 bungkus jelly powder
- 1 sdt bubuk agar
- 200 ml susu kental manis putih
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1750 ml air

Pelengkap:
- Sirup melon
- Nata de coco
- Selasih

Cara membuat:
1. Masak dengan api kecil semua bahan sampai mendidih sambil diaduk
2. Setelah mendidih matikan api biarkan 3 menit, beri fruit acid dari jelly powdernya. Aduk rata, anginkan sampai uap panas hilang. Lalu tuang di cup. Dinginkan
3. Jika sudah mengeras beri nata de coco dan selasih diatas puding, siram dengan syrup. Encerkan syrup dengan sedikit air nata de coco agar lebih segar dan tidak terlalu manis. Simpan di kulkas, sajikan dingin.

(brl/ola)