13 Resep pencok kacang panjang, enak, sederhana, dan praktis

Lezat Dan Bikin Nagih. |

8. Sambal pencok kacang panjang istimewa.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 2 lonjor kacang panjang
- 4 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 1/3 sdt terasi goreng atau bakar
- 1 ruas kencur
- 1 sdt gula jawa
- 1 jeruk limo
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang panjang, lalu potong kecil.
2. Kemudian ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, kencur, gula jawa, dan garam.
3. Lalu campurkan dengan irisan kacang panjang, sambil di bejek-bejek pakai ulekan.
4. Terakhir beri air perasan jeruk limo.

9. Pencok ayam kacang panjang pedas.

foto: Instagram/@revirosiliani

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 5 lonjor kacang panjang, iris kecil-kecil

Bumbu:
- 1 ruas kencur
- 5 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Ungkep ayam, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
2. Kemudian ulek kasar semua bahan bumbu.
3. Lalu campurkan minyak panas ke dalam cobek, kemudian masukkan ayam goreng dan kacang panjang, lalu penyet-penyet dan aduk hingga bumbu merata.
4. Terakhir beri perasan jeruk nipis di atasnya.

10. Pencok kacang panjang praktis.

foto: Instagram/@ummighanihafidz

Bahan:
- Kacang panjang
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Kencur
- Terasi bakar
- Garam
- Sedikit gula

Cara membuat:
1. Cuci kacang panjang, lalu potong-potong, sisihkan.
2. Kemudian ulek semua bahan, lalu tambahkan kacang panjang, ulek kembali dan aduk sampai rata.

11. Pencok kacang panjang simpel.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 5 lonjor kacang panjang, potong kecil
- 1 genggam daun kemangi

Bahan bumbu:
- 5 cabai rawit setan
- 2 cabai merah keriting
- 1 cm kencur
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt air asam jawa

Cara membuat:
1. Ulek rata semua bahan bumbu. Lalu tambahkan kacang panjang, penyet-penyet sebentar.
2. Kemudian tambahkan daun kemangi, penyet kembali lalu aduk merata.

12. Pencok kacang panjang timun.

fto: Cookpad/@nidarudi

Bahan:
- 3 lonjor kacang panjang
- 1 buah timun ukuran sedang
- 1/4 keping terasi bakar
- 3 cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Gula pasir
- Sejumput penyedap

Cara membuat:
1. Potong-potong pendek kacang panjang, lalu kupas dan potong kecil-kecil timun. Sisihkan.
2. Ulek cabai, bawang putih, dan terasi. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap. Ulekhingga halus.
3. Terakhir masukkan potongan kacang panjang dan timun. Aduk rata dan ulek sebentar.

13. Pencok kacang panjang tauge.

foto: Instagram/@umma_rara

Bahan:
- 6 lonjor kacang panjang, iris-iris
- Segenggam tauge
- 15 cabai rawit hijau
- Terasi matang bakar atau goreng
- Garam dan kaldu jamur
- Kencur

Cara membuat:
1. Ulekcabai rawit, terasi, garam, dan kaldu jamur.
2. Lalu masukkan kacang panjang sedikit demi sedikit sambil diulek kasar.
3. Kemudian tambahkan tauge, aduk rata.

(brl/lut)