13 Resep oseng tempe campur tahu, enak, sederhana, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@marioyuda_ ; Instagram/@frida.ummukaisah

Brilio.net - Banyak orang menganggap masakan tumisan dan oseng-oseng merupakan teknik memasak yang sama. Ternyata dua metode memasak tersebut berbeda, lho. Masakan tumis menawarkan cita rasa gurih dan manis. Sedangkan masakan oseng memiliki cita rasa cenderung asin dan sedikit pedas.

Jika kamu ingin menyantap masakan tempe bumbu pedas serta rempah yang khas, coba deh diolah jadi oseng. Supaya makin lezat, tambah atau campur dengan bahan lain seperti tahu.

Kamu bisa menjadikannya sebagai rekomendasi memasak di rumah. Dijamin masakanmu makin lezat dan cocok untuk lauk pendamping nasi. Kamu juga bisa mengatur tingkat pedas sesuai selera.

Tunggu apalagi, langsung aja yuk eksekusi di dapur, 13 resep olahan tempe dan tahu masak oseng yang dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (29/5).

Magang: Nabila Arkania

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Oseng tahu tempe pete.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 papan tempe potong dadu
- 1 buah tahu, potong kotak
- 2 papan pete
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai hijau, iris serong
- 3 buah tomat hijau, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai kering dan kecokelatan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan cabai dan tomat, aduk-aduk.
4. Masukkan tempe dan tahu, bumbui garam, kaldu bubuk, dan kecap, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat. Siap disajikan.

2. Oseng tahu tempe udang pete.

foto: Instagram/@marioyuda_

Bahan:
- Tahu, potong memanjang
- Tempe, potong memanjang
- Udang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica
- Kecap manis secukupnya
- 100 gr cabai, potong-potong
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 100 gr pete

Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 8 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus. Masak bumbu sampai matang dan kecokelatan.
2. Masukkan cabai potong dan lengkuas, masak sampe cabai layu.
3. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap, dan saus tiram.
4. Masukkan tahu, tempe, dan udang lalu masak sampai semua bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu makin meresap.
6. Jika sudah matang, matikan api lalu masukkan pete. Aduk-aduk dan makanan siap disajikan.

3. Oseng tahu tempe less oil.

foto: Instagram/sheila_wibisono

Bahan:
- 3 biji tahu yung fu putih, potong kotak-kotak
- 1 kotak tempe, potong kotak-kotak kecil
Goreng tahu dan tempe menggunakan airfryer suhu 180 kurleb 15 menit.

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 2 buah cabai hijau, iris-iris
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Olive oil

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe menggunakan airfryer dengan suhu 180 derajat, kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampi harum, masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan tahu dan tempe, beri kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan lada.
4. Tambahkan air sedikit, aduk-aduk rata masak sampai bumbu menyerap, jangan lupa tes rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api dan siap disajikan.

4. Oseng tahu tempe puyuh cecek.

foto: Instagram/@dapurkulinersurabaya

Bahan:
- 2 papan tempe
- 1 tahu ukuran besar
- 1/4 cecek, rebusbersamadaun salam dan daun jeruk
- Telur puyuh, direbus
- 6 siung bawang putih, iris-iris
- 8 siung bawang merah, iris-iris
- 5 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm gula
- 1 sdt totole atau penyedap rasa

Cara membuat:
1. Rebus cecek terlebih dahulu biar empuk dan nggak bau, tambahkan daun salam dan daun jeruk biar baunya hilang.
2. Potong kecil-kecil tahu dan tempe, kemudian goreng sampai kering.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan cecek, lalu kasih air. Kemudian masukkan cabai rawit, beri air agak banyak.
4. Masukkan garam, gula, penyedap, lada, kecap, dan saus tiram, aduk rata.
5. Masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh. Aduk rata kemudian masukkan cabai merah besar.
6. Tunggu sampai air surut, tes rasa dan siap dinikmati.

5. Oseng tahu tempe puyuh pete.

foto: Instagram/@birgittawang_

Bahan:
- 2 buah tahu, potong-potong
- 1/2 papan tempe, potong-potong
- 10 butir telur puyuh, rebus
- Pete secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur, dan saus tiram secukupnya
- 2 helai daun jeruk

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 butir kemiri, gonseng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, masukkan pete, tahu, tempe dan telur puyuh.
2. Beri garam, gula, penyedap jamur, dan saus tiram secukupnya. Oseng-oseng beri sedikit air, masak sampai air mengering.
3. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

6. Oseng tahu tempe buncis.

foto: Instagram/@rita_siucien

Bahan:
- 200 gr tahu putih, potong dadu dan goreng
- 1/2 papan tempe, potong dadu dan goreng
- 10 lonjor buncis, potong 2 cm
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 10 buah cabai merah keriting, iris-iris
- 1 buah tomat, belah jadi 2
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 125 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan lada halus secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Masukkan buncis beserta bumbu-bumbu yang lain dan air. Masak hingga air mulai menyusut.
3. masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

7. Oseng tahu tempe sawi.

foto: Instagram/@frida.ummukaisah

Bahan:
- 150 gr tahu
- 150 gr tempe
- Sawi secukupnya
- Cabai merah besar, iris serong
- Cabai hijau besar, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar saus tiram
- 1/4 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe dan tahu, lalu rendam pada air yang telah diberi garam. Diamkan selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit, goreng tahu dan tempe hingga berubah warna. Tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabai besar merah, dan cabai besar hijau.
4. Tambahkan sawi, masukkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan 25 ml air didihkan.
5. masukkan tahu dan tempe, goreng kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap. Koreksi rasanya, siap disajikan.

Patut Dicoba Di Rumah.

8. Oseng tahu tempe kecap kecombrang.

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
- 1 buah tahu putih potong kotak, goreng sebentar sampai berkulit
- 150 gr tempe, potong-potong
- Lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Minyak kelapa
- Kecap manis secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.

Bumbu iris:
- 10 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/4 buah kecombrang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk-aduk sampai cokelat, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk sebentar.
2. Masukkan bumbu iris, aduk-aduk jangan sampai layu dan kering.
3. Lalu masukkan tahu, tempe, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai air menyusut, koreksi rasa.
4. Setelah air menyusut, matikan api, angkat, dan sajikan.

9. Oseng tahu tempe udang pedas.

foto: Instagram/@reeaskitchen

Bahan:
- Tahu, iris panjang dan goreng
- Tempe, iris panjang dan goreng
- 250 gr udang tanpa kulit
- 1 sisir pete, kupas dan iris
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit
- 3 cm lengkuas
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan pete, cabai, dan lengkuas.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Setelah semua tercampur masukkan udang, tahu, dan tempe secara bergantian.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya.
5. Tunggu hingga matang, angkat, dan sajikan.

10. Oseng kecap tahu tempe tauge.

foto: Instagram/@amandawati

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 buah tahu
- 1 genggam tauge
- 2 siung bawang putih
- 1/4 siung bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu dan tempe, goreng setengah matang.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay, tumis hingga harum kemudian masukkan tahu dan tempe goreng. Aduk hingga merata.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa lalu masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Aduk hingga merata kemudian beri kecap manis dan irisan tomat, masak hingga bumbu tercampur merata dan matang sempurna.
4. Koreksi rasa kemudian sajikan selagi hangat.

11. Oseng-oseng tahu tempe ndeso.

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan:
- 230 gr tahu putih, potong dadu dan goreng sebentar
- 250 gr tempe, potong dadu dan goreng sebentar
- Kecap manis secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, geprak
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.
2. Masukkan lengkuas dan cabai.
3. Masukkan tahu, tempe, air, gula, garam, kaldu jamur, dan kecap.
4. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan air agak mengering.
5. Jika sudah matang, matikan api dan siap disajikan.

12. Oseng tahu tempe lombok ijo.

foto: Instagram/@ina_aeiany

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 buah tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai hijau
- Tauge ale secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt saus sambal
- Garam dan lada secukupnya
- 20 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu hingga kecokelatan lalu angkat. Tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai hijau, kecambah ale, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas.
3. Oseng sebentar lalu tambahkan air, masukkan saus tiram, saus sambal, garam, lada, dan kecap.
4. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, aduk rata lalu cicipi rasa.
5. Jika sudah pas angkat dan sajikan.

13. Oseng tahu tempe putren.

foto: Instagram/@meliecarolina

Bahan:
- Tempe, potong kotak
- Tahu, potong kotak
- Putren atau baby corn
- Daun salam
- Lengkuas, digeprek
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, iris tipis
- Cabai merah, iris serong
- Garam
- Gula
- Kaldu penyedap
- Merica
- Kecap manis
- 3 sdm air

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan putren lalu aduk rata beberapa saat.
4. Masukkan tahu tempe, beri kecap manis, garam, gula, kaldu penyedap, dan merica. Aduk rata.
5. Beri air sedikit, aduk sampai matang.
6. Koreksi rasa lalu sajikan.

(brl/lut)