13 Resep oseng tahu tempe aneka bumbu, menu lezat dan mengenyangkan buat mengirit pengeluaran bulanan

Instagram/@purnama_deww ; Instagram/@mayasari_widodo

Brilio.net - Tahu dan tempe kerap dijadikan menu andalan saat ingin mengirit pengeluaran bulanan, apalagi di akhir bulan. Pasalnya, kedua bahan ini punya harga terjangkau. Kamu bisa mendapatkan tahu ataupun tempe dengan harga mulai dari Rp5.000-an saja.

Walaupun murah, tahu dan tempe nggak kalah bergizi dibanding bahan makanan lainnya, lho. Dilansir dari healthline.com, tahu dan tempe merupakan olahan kedelai tinggi protein yang baik untuk tubuh. Di samping itu, kedua makanan ini juga mengandung serat, zat besi, kalsium, dan banyak manfaat lainnya.

Ada banyak teknik mengolah tahu dan tempe, salah satunya dibuat jadi tumisan. Tumisan tahu tempe ini bisa kamu kreasikan dengan bumbu favorit keluarga di rumah. Kamu bisa membuatnya jadi olahan tahu dan tempe osengkecap, bumbu pedas, BBQ, atau menu lainnya. Setelah matang, oseng tahu tempe buatanmu tinggal disajikan dengan nasi hangat.

Langsung intip resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep oseng tahu tempe aneka bumbu, menu lezat dan mengenyangkan buat mengirit pengeluaran bulanan, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (2/7).

1. Oseng tahu tempe.

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan:
- 230 gr buah tahu putih, potong dadu dan goreng sebentar
- 250 buah tempe, potong dadu dan goreng sebentar
- Kecap manis secukupnya
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.
2. Masukkan lengkuas dan cabai.
3. Masukkan tahu, tempe, air, gula, garam, kaldu jamur, dan kecap.
4. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan air agak mengering.

2. Tahu tempe bumbu Bali.

foto: Instagram/@pawone.umsu

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 4 kotak tahu, potong dadu
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula merah
- 100 ml air
- Garam

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 cabai merah besar
- 1 cabai rawit
- 1/4 sdt terasi

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan kecap, air, gula merah, dan garam, aduk, lalu tambahkan tomat.
4. Tuang tahu dan tempe. Aduk hingga rata. Biarkan sampai air menyusut. Koreksi rasa.

3. Tahu tempe masak kecap.

foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
- 1 bungkus tahu putih, potong tipis memanjang
- 1 papan tempe, potong tipis memanjang
- Bawang merah cincang
- Bawang putih cincang
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Kecap manis
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai matang. Tambahkan kecap manis.
3. Masukkan tahu dan tempe, aduk sampai rata. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.

4. Oseng tempe tahu dan hati ampela.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 1 papan tempe kecil, potong-potong
- 5 buah tahu, potong-potong
- 3 buah hati ampela ayam, goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu, kemudian sisihkan. Potong-potong hati ampela, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih, cabai rawit, serta cabai hijau. Setelah wangi, masukkan hati ampela, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Masukkan tempe dan tahu, beri saus tiram, aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa, sajikan dengan nasi hangat.

5. Oseng tahu tempe saus tiram.

foto: Instagram/@akka_cakery

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong dan goreng
- 1 kotak tahu, potong dan goreng
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit, potong-potong
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai hijau besar, potong serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu iris, bawang merah, dan bawang putih. Setelah agak layu, masukkan bumbu lainnya.
2. Selanjutnya masukkan daun salam dan lengkuas geprek, tumis lagi sampai harum.
3. Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk sebentar, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Tuang sedikit air, aduk, masukkan kecap manis dan saus tiram.
5. Koreksi rasa, tunggu sampai air meresap.
6. Matikan api, siap disajikan.

6. Oseng tahu dan tempe bumbu merah.

foto: Instagram/@rahayulestariamancik

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong sesuai selera
- 3 buah tahu cina, potong dadu
- 1/4 buah paprika kuning, potong serong
- 1 buah cabai merah jumbo, potong serong
- 3 bawang merah, potong tipis
- 5 buah tomat cherry ukuran sedang, potong 4 bagian
- Air
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 11 cabai merah keriting
- 3 bawang merah
- 5 bawang putih

Cara membuat:
1. Rendam tempe dan tahu dengan air garam dan gula. Biarkan selama 10 menit.
2. Goreng tempe dan tahu secara bergantian hingga kuning kecokelatan.
3. Goreng bawang merah hingga sedikit layu dan agak kekuningan, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Masukkan paprika dan cabai jumbo yang telah dipotong. Tambahkan juga air.
5. Masukkan tahu dan tempe, lalu beri garam dan gula.
6. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

7. Semur tempe dan tahu berkulit.

foto: Instagram/@marina_mellyza

Bahan:
- Daun salam
- Lengkuas
- Tempe
- Tahu berkulit
- Bunga lawang
- Saus tiram
- Kecap manis dan asin
- Gula merah
- Kaldu jamur
- Kayu manis bubuk
- Pala bubuk
- Air matang

Bumbu halus:
- Kemiri
- Bawang merah
- Bawang putih

Cara membuat:
1. Sangrai kemiri.
2. Ulek kemiri, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Masukkan potongan tempe, tahu, dan bunga lawang.
5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula merah, kaldu jamur, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan air matang.
6. Masak sampai berubah warna dan kuah kecapnya berkurang.

8. Sambal goreng tahu tempe.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak dan goreng setengah matang
- 2 buah tahu, potong kotak dan goreng hingga berkulit

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut.
5. Terakhir taburi dengan bawang goreng, angkat dan sajikan.

9. Oseng tempe tahu cabai hijau.

foto: Instagram/@dapuribuaca

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah tahu, potong dadu
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Air sedikit saja
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu setengah matang, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau sampai wangi.
3. Masukkan tempe dan tahu, aduk-aduk. Beri sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan kecap meresap. Angkat, beri taburan wijen sangrai, sajikan.

10. Oseng tahu tempe bumbu sederhana.

foto: Instagram/@fathimahzein

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu dan goreng sebentar
- 1 papan tahu, potong dadu dan goreng sebentar
- 3 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Kecap manis
- Gula
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai merah, aduk-aduk.
2. Masukkan daun bawang, gula, garam, merica, dan kecap manis, aduk-aduk dan koreksi rasa.
3. Jika rasanya sudah pas, masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng. Aduk dan tambahkan sedikit air, lalu biarkan beberapa saat biar bumbu meresap, lalu matikan api.
4. Oseng tahu tempe siap dihidangkan.

11. Oseng petai tahu dan tempe.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu dan goreng sebentar
- 1 buah tahu ukuran besar, potong kotak dan goreng
- 2 papan petai
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai hijau gendut, iris serong
- 3 tomat hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau.
3. Masukkan tempe dan tahu.
4. Bumbui tumisan dengan garam, penyedap, dan kecap, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa, dan angkat.

12. Oseng tempe, tahu, dan kacang panjang.

foto: Instagram/@mayasari_widodo

Bahan:
- Tempe
- Tahu
- Kacang panjang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Kecap manis
- Garam dan penyedap
- 1 mangkuk air

Bumbu halus:
- 12 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Potong tempe dan tahu sesuai selera, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kacang panjang, beri air, garam, penyedap, dan kecap manis.
3. Masak hingga kacang empuk, jika kurang air bisa ditambahkan lagi.
4. Setelah kacang empuk, masukkan tempe dan tahu, masak beberapa lama hingga air asat. Cek rasa, jika sudah pas, angkat.

13. Tumis buncis, tahu, dan tempe bumbu kecap.

foto: Instagram/@happymomnom

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 20 buncis, buang bagian ujung dan iris sepanjang ruas jari
- 3 buah tahu kotak, potong kotak
- 2 bawang merah dan 1 bawang putih, iris halus
- 1/2 cabai merah
- 1/2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt penyedap rasa ayam
- 2 sdt gula putih
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan minyak. Goreng tahu dan tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan lagi wajannya dengan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, tumis sampai harum.
3. Masukkan buncis, beri gula, penyedap rasa ayam, dan kaldu jamur. Aduk sebentar.
4. Masukkan tahu dan tempe. Beri saus tiram dan kecap manis. Tuang sedikit air. Aduk merata.
5. Masak hingga matang dan bumbu menyerap. Cek rasa. Siap disajikan.

(brl/lut)