13 Resep oseng-oseng kacang panjang ala rumahan paling nikmat, sederhana, dan bumbunya meresap

Lezat Dan Bikin Nagih. |

7. Oseng kacang panjang terasi.

foto: Instagram/@diantyolshop

Bahan:
- Kacang panjang, iris serong
- Ikan teri, bersihkan lalu goreng rapuh
- Tempe, iris tipis lalu goreng setengah matang
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Terasi, bakar
- Tomat
- Perasan air jeruk nipis
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
2. Tumis bumbu ulek hingga tanak, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
3. Masukkan teri goreng dan kacang panjang, oseng-oseng hingga empuk.
4. Setelah empuk, lalu masukkan tempe. Aduk-aduk dan koreksi rasa.

8. Oseng kikil kacang panjang.

foto: Instagram/@tans.erni

Bahan:
- 250 gr kikil
- 6 lonjor kacang panjang
- 1 sdm kecap
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/4 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm margarine

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Cuci bersih kikil, lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian didihkan air, rebus kikil selama 5-10 menit hingga empuk. Tiriskan.
2. Panaskan margarine, lalu tumis bawang merah dan bawan putih hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar, kemudian tambahkan air dan kacang panjang, masak hingga setengah empuk.
4. Tambahkan kikil, beri garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata, masak hingga kuah menyusut.

9. Oseng kacang tempe okra.

foto: Instagram/@gisella_tania

Bahan:
- 150 gr tempe, potong korek api lalu goreng setengah matang
- 100 gr okra, iris tipis
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1,5 sdt kaldu jamur bubuk
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 3 gr lengkuas
- 60 gr kecap manis
- 200 ml air
- 3 sdm minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan tempe, okra, dan kacang panjang. Masak selama beberapa menit hingga sedikit layu.
3. Tambahkan kaldu jamur bubuk, kecap manis, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.

10. Oseng kacang tempe ikan pindang.

foto: Instagram/@cookin.id

Bahan:
- 1 papan tempe, potong lalu goreng sampai berkulit
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2 ekor ikan pindang, suwir kasar
- 6 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 cabai merah besar, potong serong
- 1,5 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 250 ml air
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tomat dan cabai merah. Aduk rata.
3. Masukkan ikan pindang dan tempe. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan kacang panjang, aduk-aduk sampai berubah warna. Lalu bubuhi garam dan merica. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan daun jeruk dan biarkan sebentar sebelum diangkat.

11. Oseng kacang panjang wortel jagung.

foto: Instagram/@desiana21

Bahan:
- 3 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung, dipipil
- 2 buah wortel, dipotong bunga
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu sobek kasar.
- 1/2 sdt kaldu Jamur
- Garam dan gula secukupnya
- 300 ml air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit
- 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan wortel dan air, masak sampai wortelnya setengah layu.
3. Masukkan kacang panjang dan jagung. Lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masak sampai semua matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa dan siap disajikan.

12. Oseng daging kacang panjang.

foto: Instagram/@youngfit_healthy

Bahan:
- 300 gr kacang panjang, iris serong
- 250 gr daging sapi, cincang kasar
- 1 buah tomat ukuran kecil, belah jadi 4 bagian
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 bungkus kaldu sapi bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- Seiris jahe
- 1/4 sdt oregano
- 1 cabai merah besar, iris

Bahan larutan:
- 1 sdt maizena
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum. Lalu masukkan daging, aduk-aduk sampai daging matang.
2. Masukkan kacang panjang, tomat, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan air, masak sampai sayurannya matang.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk sebentar lalu angkat.

13. Kacang panjang oseng tempe udang.

foto: Instagram/@dian_natli

Bahan:
- Kacang panjang secukupnya
- 1 papan tempe, potong kotak lalu goreng sebentar
- Udang segar secukupnya
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 150 ml air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan Minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Lalu masukkan cabai, tomat, dan udang. Aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang, tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng, oseng-oseng sebentar lalu tuangkan air.
4. Masak sampai matang dan siap disajikan.

(brl/lut)