13 Resep oseng kacang panjang paling enak, praktis, sederhana, dan mudah dibuat

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Oseng kacang panjang tempe telur puyuh.

foto: Instagram/@desiestapp

Bahan:
- 12 lonjor kacang panjang
- 1 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 10 butir bakso, potong-potong
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai merah atau cabai rawit
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 1 sdt gula jawa sisir
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Kemudian masukkan telur puyuh dan kacang panjang. Aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air.
3. Lalu masukkan tempe dan bakso, tambahkan garam, gula, lada, kecap manis dan gula jawa. Aduk rata.
4. Masak hingga kacangnya layu dan airnya meresap.

2. Oseng kacang panjang sambal kentang.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 3 buah kentang, kupas lalu potong dadu
- Krecek, rendam dengan air matang hingga lembek
- Kacang panjang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 15 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng kentang yang sudah dipotong hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah. Oseng-oseng hingga setengah matang.
3. Lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga harum.
4. Masukkan kacang panjang, krecek, kentang, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Terakhir tambahkan 3 sdm air agar bumbu meresap.

3. Oseng udang kacang panjang.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 300 gr udang segar
- 250 gr kacang panjang
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 3 cabai rawit merah, iris serong
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200 mil air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya. Lalu goreng dengan sedikit minyak hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong kacang panjang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan cabai merah keriting dan cabai rawit hingga harum dan matang.
4. Masukkan udang dan kacang panjang, aduk-aduk lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis, aduk-aduk dan koreksi rasa.
6. Masak hingga kacang panjangnya empuk dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

4. Tempe oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@verajj

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, iris serong
- 1 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan garam, kaldu bubuk, dan lengkuas. Aduk-aduk.
2. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe, tambahkan air secukupnya.
3. Tutup wajan sebentar dan biarkan hingga kacang panjangnya layu.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

5. kacang panjang oseng jagung.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 250 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan cabai, sampai harum.
2. Lalu masukkan jagung dan air, biarkan mendidih dan jagung setengah matang.
3. Masukkan kacang panjang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Koreksi rasa, oseng-oseng sampai kacang panjangnya matang.

6. Kacang panjang oseng tempe udang.

foto: Instagram/@dian_natli

Bahan:
- Kacang panjang secukupnya
- 1 papan tempe, potong kotak lalu goreng sebentar
- Udang segar secukupnya
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 150 ml air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan Minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Lalu masukkan cabai, tomat, dan udang. Aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang, tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng, oseng-oseng sebentar lalu tuangkan air.
4. Masak sampai matang dan siap disajikan.

7. Oseng kikil kacang panjang.

foto: Instagram/@tans.erni

Bahan:
- 250 gr kikil
- 6 lonjor kacang panjang
- 1 sdm kecap
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/4 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm margarine

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Cuci bersih kikil, lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian didihkan air, rebus kikil selama 5-10 menit hingga empuk. Tiriskan.
2. Panaskan margarine, lalu tumis bawang merah dan bawan putih hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar, kemudian tambahkan air dan kacang panjang, masak hingga setengah empuk.
4. Tambahkan kikil, beri garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata, masak hingga kuah menyusut.

(brl/lut)