13 Resep olahan terong paling enak, mudah dibuat, sederhana, dan menggugah selera

Instagram/@ocha_chupid ; Instagram/@homekitchenlife

Brilio.net - Terong punya tekstur lembut dan rasa yang manis. Hal inilah yang membuat kebanyakan orang mengolah terong jadi aneka menu lezat dan menggugah selera.

Umumnya, terong dijual dengan berbagai jenis. Mulai dari terong ungu, terong jepang, terong putih, terong buncis, dan lain sebagainya. Semua jenis terong bisa kamu olah dengan bumbu sesuai selera.

Nah, buat kamu yang bosan dengan lauk rumahan yang itu-itu saja, coba masak saja aneka menu berbahan terong. Cara memasak terong pun terbilang praktis, nggak butuh waktu lama untuk mematangkannya.

Daripada penasaran, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (3/1), 13 resep olahan terong paling mudah dibuat, sederhana, dan menggugah selera.

1. Sambal goreng terong udang.

foto: Instagram/@hanahaura

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 1 biji terong
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- Air matang secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 2 kemiri utuh
- 1 jahe

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.
2. Potong dadu terong.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan udang sedikit air kaldu, garam, gula, dan terong masak hingga matang dan mengental. Siap disajikan.

2. Terong krispi.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 2 buah terong, iris serong

Bahan basah:
- 5 sdm tepung terigu larutkan dengan air

Bahan kering, campur rata:
- 10 sdm tepung bumbu bebas merk apa saja
- 5 sdm tepung terigu segitiga

Cara membuat:
1. Iris serong terong.
2. Balurkan ke adonan bahan basah.
3. Lalu ke bahan kering sambil sedikit dicubit-cubit agar keriting permukannya.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
5. Sajikan selagi hangat dengan sambal sesuai selera.

3. Sambal terong lalap.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr terong bulat
- 2 sdm rebon tawar

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis rebon sampai wangi, lanjut masukkan bumbu cincang dan tumis sampai tanak.
2. Masukkan terong, beri sedikit air bumbui saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa, masak pakai api besar sebentar saja. Sajikan bersama nasi hangat.

(brl/lut)