13 Resep olahan telur puyuh, lezat, bergizi, dan gampang dibuat

Instagram/@moslims_kitchen ; Instagram/@syuuchie_el_farikhin

Brilio.net - Harga telur puyuh lumayan terjangkau. Bahan makanan satu ini bisa dimasak menjadi aneka hidangan lezat. Meski bentuknya kecil, namun siapa sangka ternyata telur puyuh punya segudang manfaat kesehatan. Dilansir dari healthline.com, telur puyuh mengandung protein, kalsium, karbohidrat, hingga vitamin A.

Untuk menyerap segala nutrisinya, kamu bisa rutin mengonsumsi olahan telur puyuh. Hanya direbus tanpa tambahan bumbu pun sudah enak buat disantap. Apalagi kalau dimasak dengan berbagai bumbu pilihan.

Karena ukuran telur puyuh kecil, proses memasaknya pun nggak memerlukan waktu lama. Sehingga olahan telur puyuh cocok dimasak buat kamu yang nggak punya banyak waktu. Nggak cuma itu, buat kamu yang sedang belajar memasak pun bisa mencoba mengolah berbagai olahan telur puyuh. Agar rasanya semakin menggiurkan, tambahkan berbagai bahan makanan lain sebagai campurannya, ya.

Olahan telur puyuh ini bisa jadi inspirasi menu lauk sehari-hari. Tertarik mencoba? Yuk, langsung eksekusi 13 resep olahan telur puyuh yang dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (25/12).

1. Sambal goreng telur puyuh ceplok.

foto: instagram/@iindapur

Bahan:
- 20 biji telur puyuh, ceplok
- 2 papan pete, kupas
- Sereh geprek
- Laos
- 2 lembar daun jeruk
- Air asam
- Cabai merah, iris
- Santan
- Garam
- Gula merah

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- Cabai rawit atau merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan sisa bumbu, beri santan, aduk-aduk terus.
2. Masukkan pete dan telur puyuh yang sudah diceplok. Sajikan.

2. Telur puyuh balado.

foto: Instagram/@moslims_kitchen

Bahan:
- 30 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 200 ml santan
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit dan cabai merah hingga lunak. Giling bersama bumbu halus lainnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata
4. Masukkan santan, merica, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
5. Masukkan telur puyuh. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat. Siap disajikan.

3. Telur puyuh tahu kecap.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- Telur puyuh
- Tahu
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang bawang daun
- 1 buah cabai
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, tiriskan, kupas kulitnya.
2. Potong tahu dan goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukkan telur puyuh dan tahu.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Masukkan irisan bawang daun dan irisan cabai merah. Aduk rata.
7. Test rasa. Apabila dirasa kurang, boleh ditambahkan kecap ikan atau garam secukupnya.

(brl/lut)