13 Resep olahan tahu putih untuk lauk buka puasa, nikmat, gurih, lembut di lidah

foto: Instagram/@masakanlezats ; foto: Instagram/@martinpraja

Brilio.net - Menentukan lauk dan sayur selama bulan puasa terkadang bikin bingung dan pusing kepala. Padahal banyak olahan dari bahan sederhana yang sering kita beli di pasar bahkan di tukang sayur keliling yang dapat dijadikan menu lezat untuk buka puasa.

Tidak perlu menu yang mewah ataupun mahal, menu sederhana pun bisa jadi spesial jika disantap bersama keluarga. Kamu bisa mengakali bahan masakan yang sederhana dan murah, menjadi makanan lezat dengan cara masak yang beragam.

Salah satunya adalah tahu putih yang memiliki tekstur lembut, cocok untuk menjadi opsi menu berbuka puasa yang dapat disajikan dengan berbagai jenis masakan lainnya. Tahu putih dapat diolah dengan cara ditumis hingga digoreng dengan perpaduan berbagai macam bumbu yang menambah cita rasa gurihnya.

Jika kamu masih belum memiliki ide untuk memasak apa dengan olahan tahu putih, BrilioFood telah merangkum 13 resep olahan tahu putih untuk lauk pauk buka puasa yang nikmat, gurih dan lembut di lidah pada Jumat (29/3).

1. Tahu crispy nano-nano.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong

Saus:
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Goreng tahu di minyak panas hingga berkulit dan kering. Angkat.
2. Panaskan semua bahan saus, aduk rata. Masukkan tahu. Aduk hingga rata. Sajikan.

2. Tauco tahu udang.

foto: Instagram/@dindinn02

Bahan:
- 5 tahu putih, potong lalu goreng
- 250 gr udang
- 100 gr cabai hijau, iris
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdm tauco

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang merah dan putih, lalu masukkan bumbu halus, tambahkan air, kaldu bubuk, serai, daun salam, tomat, lengkuas, cabai hijau, dan garam.
2. Masukkan udang dan tahu yang sudah digoreng, aduk rata dan masak hingga matang.

3. Tahu isi ayam.

foto: Instagram/@devinahermawan

Bahan:
- 1 kg tahu putih
- 350 gr ayam giling
- 250 gr wortel
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur atau penyedap
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- ½ sdm minyak wijen

Bahan pelapis:
- 275 ml air
- 225 gr tepung bakwan instan

Pelengkap:
- Cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Iris daun bawang, seledri, bawang merah, bawang putih, dan parut wortel.
2. Di dalam mangkuk hancurkan tahu kemudian masukkan ayam giling, wortel, daun bawang, seledri, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, dan telur, aduk rata.
4. Oles loyang ukuran 20 cm x 20 cm dengan minyak lalu alasi baking paper.
5. Tuang adonan tahu ke dalam loyang, ratakan kemudian kukus selama 30 menit.
6. Tunggu hingga dingin lalu potong-potong.
7. Di dalam mangkuk campurkan tepung bakwan instan dengan air, aduk rata kemudian celupkan tahu ke dalam adonan basah, goreng hingga kecokelatan, tiriskan.

4. Tahu saus mentega.

foto: Instagram/@serlyagtina

Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 1 bungkus tepung serbaguna
- 1 btr telur
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 cabai merah
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm maizena
- 15-200 ml air
- 2 sdm mentega

Cara membuat:
1. Potong tahu lalu kocok telur, lumuri tahu dengan telur kemudian lumuri tepung. Goreng tahu hingga kecoklatan.
2. Campurkan segala persausan. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan saus dan tahu yang telah digoreng.
3. Masukkan cabai dan daun bawang, masak hingga matang.

5. Lontong sayur.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan Sayur :
- 200 gr tahu putih, potong dadu dan goreng sampai berkulit
- 1/2 buah labu siam, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 10 buah buncis, iris serong
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 500 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- 1 cm kunyit

Bahan pelengkap:
- Lontong
- Ayam bumbu rujak
- Telur rebus
- Emping melinjo
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk sebentar, setelah itu masukkan labu siam, wortel, tahu dan buncis, tumis sebentar.
3. Masukkan juga air, merica bubuk, gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan sayuran sampai setengah matang.
4. Terakhir masukkan santan, aduk rata, biarkan mendidih, cicipi rasanya, angkat.
5. Sajikan sayur dengan bahan pelengkap.

(mgg/Himma Ahsana)

(brl/wen)