13 Resep olahan tahu kuah pedas, nikmat, menggugah selera, dan mudah dicoba di rumah

Patut Dicoba Di Rumah. |

8. Gulai tunjang tahu.

foto: Instagram/@bymomaliq

Bahan:
- 2 bungkus kikil sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas jahe
- 8 buah tahu kuning, goreng setengah matang
- Garam
- Gula merah
- Penyedap rasa
- 65 ml santan instan

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 9 cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 1 ruas lengkuas
- Sejumput jinten
- 2 buah kemiri

Bahan daun:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai

Cara membuat:
1. Bersihkan kikil lalu rebus dengan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan garam hingga empuk, tiriskan lalu potong-potong.
2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga matang dan harum, masukkan bahan daun, garam, gula merah, penyedap rasa dan tambahkan sedikit air, masak hingga air sedikit berkurang.
3. Masukkan kikil, aduk rata, diamkan 10 menit agar bumbu meresap, kemudian tambahkan air, masak hingga air hingga mendidih.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, kemudian santan, masak dengan api sedang hingga matang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

9. Tahu kuas pedas.

foto: Instagram/@dapurdina

Bahan:
- 1 bungkus tahu, sudah digoreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 7 buah cabai besar
- 12 buah cabai rawit
- 2 batang serai
- 5 buah daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- 5 sdm minyak
- 1 buah tomat
- 1 buah labu siam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai besar, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak kemudian masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tadi.
3. Tumis hingga wangi dan matang, kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan labu siam, tomat, dan tahu yang sudah digoreng tadi.
5. Masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera kemudian biarkan sampai mendidih.
6. Pastikan labu siam matang, kemudian koreksi rasa dan angkat.
7. Hidangkan selagi panas.

10. Tahu pedas kuah santan.

foto: Instagram/@haduena

Bahan:
- 8 buah tahu
- Sayur kubis secukupnya
- 65 ml santan instan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 6 buah cabai rawit

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu dan kubis, lalu iris kubis sesuai selera.
2. Geprek serai dan lengkuas, siapkan santan instan, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sampai rata, kemudian masukkan air, aduk-aduk, dan masukkan santan, aduk jangan sampai mendidih.
5. masukkan tahu dan cabai rawit utuh, aduk sampai rata. Kemudian masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan kubis. Aduk-aduk sampai tercampur, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, aduk terus sampai kuah aga surut dan mengental. Sajikan.

11. Tahu kuah kuning pedas.

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- Cabai merah besar secukupnya, iris serong
- Cabai hijau besar secukupnya, iris serong
- 1 sdm fibercreme atau santan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- Air secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 3 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
2. Masukkan tahu, cabai, fibercreme atau santan, lengkuas, dan bumbu-bumbu lainnya.
3. Masak hingga matang dan meresap.
4. Jika sudah matang sajikan dengan taburan bawang goreng.

12. Lodeh tahu kacang panjang.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1 bungkus tahu
- 1 liter santan
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- Gula merah
- Garam
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam sampai matang.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan kacang panjang yang sudah di potong dan tahu yang sudah di iris. Setelah mendidih masukkan santan, sesekali diaduk supaya tidak pecah santannya.
3. Bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Kecilkan api, masak sampai matang.

13. Jangan tahu lombok hijau.

foto: Instagram/@nr_ranee

Bahan:
- 7 buah tahu putih, potong-potong dan rebus
- 100 ml santan kental
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah lombok hijau
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- 1 jumput bawang goreng

Cara membuat:
1. Iris semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan air sedikit, lalu tahu yang sudah direbus. Aduk-aduk.
3. Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.
4. Cek rasa, angkat, lalu taburi bawang goreng.

(brl/lut)