13 Resep olahan tahu, cocok untuk lauk sahur selama puasa

Jadi Nggak Berhenti Makan, Nih. |

9. Tahu kuah santan pedas.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 10 buah tahu putih, potong potong
- 3 sdm sambal terasi
- 10 buah cabai hijau, potong serong
- Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 65 ml santan instan campur 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Beri bumbu tahu dengan garam lalu goreng hingga kuning kulitnya. Tiriskan.
2. Tumis sambal terasi bersama lengkuas serta daun salam lalu masukkan tahu, aduk rata dan tumis sebentar.
3. Tuang air dan biarkan mendidih lalu tuang air santan, aduk aduk beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan cabai besar dan rawit hijau. Masak hingga bumbu merasuk ke dalam tahu. Angkat dan sajikan.

10. Fried tofu teriyaki.

foto: Instagram/@gabriellajordan91

Bahan:
- Tofu atau tahu putih
- Daging sapi cincang secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- Saus teriyaki
- Sambal bangkok
- 2 siung bawang putih
- Garam kaldu jamur, gula
- Daun bawang
- Minyak untuk menggoreng tahu dan menumis

Cara membuat:
1. Keringkan tofu dan balurkan di tepung maizena, lalu goreng dengan minyak panas sampai agak kecokelatan.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum.
3. Masukkan daging cincang dan tumis sampai daging agak kering.
4. Masukkan 1 sdm saus teriyaki, 2 sdm sambal bangkok (sesuai selera), garam, kaldu jamur dan 1/4 sdt gula.
5. Tumis sampai harum, masukkan tofu yang sudah digoreng tadi, matikan kompor, taburi daun bawang.
6. Angkat dan sajikan.

11. Tahu kemangi.

foto: Instagram/@raeshaars3008

Bahan:
- 1 bungkus tahu (8 buah tahu)
- 300 ml air
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Kemangi (sesuai selera)

Bahan iris:
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai hijau
- 1 buah tomat

Bumbu halus (boleh pakai blender/chopper):
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1/2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Potong tahu sesuai selera, goreng.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan air, masukkan bahan iris, kemudian tahu, penyedap rasa dan garam secukupnya.
3. Terakhir tambahkan kecap dan daun kemangi, diamkan sebentar (sampai air meresap dan daun kemangi layu).
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

12. Tahu kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak tipis, goreng
- 1 butir telur, orak arik
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica hitam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. masukkan telur dan tahu.
2. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan. Aduk.
3. Masak sampai mendidih dan kuah meresap.
4. Masukkan bombay dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.

13. Tahu kuah daging cincang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 kotak kecil tahu air, potong-potong segiempat
- 4 siung bawang putih, cincang
- Daging atau udang cincang secukupnya
- 1 sdm sagu, larutkan dengan air
- Kecap manis dan asin secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- Daun bawang, potong-potong
- Garam, gula dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan wangi. Masukkan daging atau udang cincang, tumis sampai matang.
2. Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan tahu, garam, gula, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan merica.
3. Aduk-aduk, masukkan cairan sagu sambil terus diaduk. Tambahkan minyak wijen baru, masukkan daun bawang.
4. Tes rasa, angkat dan sajikan dengan bahan taburan bawang goreng.

(brl/lut)